<p style="text-align: left;">당알코올이 마이야르 반응이 발생하지 않는 이유가 환원당이 아니고 사슬형에서 카보닐기가 없기 때문인데,<br>1) 당알코올은 사슬형에서 카보닐기 x= 고리형에서 유리상태 글히x=환원당x 라고 이해해도 될까요?</p> <!-- -->
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당알코올 마이야르 반응
퓨슈유유융
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24.03.10 16:49
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심재범
24.03.12 16:47
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안녕하세요.
당알코올은 카르보닐기가 없기 때문에 고리형이 되지 않습니다. (카보닐기가 있어야 고리가 되었을때 결합손5개 되는 것을 4개로 해결해 줄 수 있어요~)
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첫댓글 안녕하세요.
당알코올은 카르보닐기가 없기 때문에 고리형이 되지 않습니다. (카보닐기가 있어야 고리가 되었을때 결합손5개 되는 것을 4개로 해결해 줄 수 있어요~)