스크랩 요일별 간단레시피-일요일

[蘭香(난일심평상심)]

http://blog.naver.com/nanhyang2003/20191694022

 

일요일

비밀스런 햄벅스테이크~^^

만드는 법을 비밀로 하고 싶을 정도로 정말 맛있는~♪ 설마 두부가 들어 갔다고는 생각치 못하죠~^^

보통의 햄벅스테이크에서는 느낄 수없는 부드럽고 쥬~시한 테이스트~^*^

두부넣은 걸 아예 비밀로 할껄~~(^*^)//

 

재료 (2~4인분)

쇠고기와 돼지고기 반반씩 다진 것 300g

통짜콩두부 1모(참고로 전두부인데 내가 개발한 것임돠~)

 * 없으면 연두부 300g 1모~^^

빵가루 1컵

양파 중1/2개

콘소메(브이욘)1/2개

계란 1개

소금 약간, 후추,

● 케찹 큰숟 4

● 소스(하이라이스분 큰숟4+ 더운 물 50cc)

● 맛술 큰숟3

● 미림 큰숟2

    버터 큰숟 2

 

1

볼에 두부를 넣고 마구 섞어주세요~^^

페스트상태로 될때까지....

두부에 물기요~? 괜찮아요~^^

2

빵가루를 넣고 수분을 빨아드리도록 충분하게 저어놓는다.

3

 

고기 다진 것과 계란, 소금, 후추, 콘소메를 넣고

양파를 넣어서 점도가 높아질 때까지 잘 섞으면서 저어준다.

4

 

(사진은 아직 젓는 중입니다~^^)

5

크게 해서는 4~6등분, 적게는 8~10등분으로 나누되

가운데를 조금 들어 가게~^^

6

강한 불로 후라이팬에 약간 눌러 붙을 정도로 단단하게 구운후,

뒤집어 준다(너무 타지는 않게요~**)

7

뒤지은 면도 알맞게 구운 색이 나오면, 물 1/2컵을 부어 넣고 중간불에 뚜껑 닫고 증숙하세요~^*^

속까지 부드럽게 익습니당~(^&*^)

8

수분이 증발하면 포크나 젓가락으로 찔러서 투명한 육즙이 나오면 접시에 옮겨 주세요~^^

혹시 육즙이 맑지 않으면 아직 덜 익은 것입니다~^^

9

후라이팬을 가볍게 닦은 후, ●의 재료를 넣고 가볍게 섞어 약한 불로 살짝 끓이면서 버터를 넣어 섞습니다.

이때 후라이팬에 남아 있던 육즙과 버터가 조화롭게 섞어요~ ♪

10   이 소스를 접시에 담겨 있는 햄벅에 얹어 주시면 ~~

      짜잔~~~완성~(*^*)//

11  적게 해서 만들면 도시락에 아주 좋지요~^^

식어도 부드럽고 맛있는 비전의 동그랑 햄벅~!

언제나 많이 만들어서 냉동에 보관중~☆

12

요렇게 무우간 것 올리고 대파 흰부분 채쳐서 올려

몇가지 장식해서 내놓으면 훌륭한 썬데이디너~~!

(무우 간 것을 올리면 소스는 식초와 간장으로도 굿ㅅㅅ~^^)

왜 비밀이라고 했냐꼬요~?

맛있으면서도 두부가 들어간 줄 아무도 모르니 부드러운 햄벅의 비밀이 되는거지요~ 뭐~^^

 

[蘭香(난일심평상심)]

일주일치 간단레시피였습니다~^^

[해와달(김흥주)]

감사합니다, 안제 요렇게 한번 배터지게 먹어 보는날이 올까요? 꿈은 이루워집니다,

[蘭香(난일심평상심)]

하하하하 캠핑시에 간단하게 만들어 먹을 수 있는 요리로 준비해 드리도록 합지요~^^

[시춘]

지금은 고기 보다는 두부(콩)이 대세죠 ..

[蘭香(난일심평상심)]

대두를 이용한 천연가공식품이 대세입니다~^^ 제가 개발해서 일본과 한국, 그리고 구미에 소개되고 있는 두유와 두부를 맛보시게 해드리고 싶습니다~^^ 조만간 말이죠~^^