향긋한 봄 향기 가득! 참나물 무침 레시피
재료:
- 참나물 한 줌
- 소금 약간
- 다진 마늘 1/2큰술
- 다진 쪽파 2큰술
- 간장 1큰술
- 식초 1/2큰술
- 참기름 1큰술
- 통깨 약간
만드는 법:
-
참나물 손질:
- 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 물기를 제거합니다.
- 뿌리 부분과 잎이 시든 부분을 잘라냅니다.
-
데치기:
- 끓는 물에 소금 약간을 넣고 참나물을 데칩니다.
- 잎이 살짝 숨이 죽으면 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜줍니다.
-
무치기:
- 볼에 데친 참나물, 다진 마늘, 다진 쪽파, 간장, 식초, 참기름을 넣고 조물조물 무칩니다.
- 마지막에 통깨를 솔솔 뿌려 마무리합니다.
팁:
- 참나물은 데치는 시간이 짧을수록 아삭한 식감을 살릴 수 있습니다.
- 고추장 대신 된장을 넣어 된장 무침으로 만들어 먹어도 맛있습니다.
- 견과류를 함께 넣으면 고소한 풍미를 더할 수 있습니다.
다른 참나물 요리:
- 참나물 전: 부침가루에 참나물을 넣어 부쳐 먹으면 색다른 맛을 즐길 수 있습니다.
- 참나물 겉절이: 고춧가루를 넣어 매콤하게 버무려 먹는 겉절이도 별미입니다.
- 참나물 샐러드: 드레싱을 뿌려 상큼하게 즐기는 샐러드도 좋습니다.
참나물 :
- 식이섬유가 풍부하여 장 건강에 좋습니다.
- 비타민 A, C가 풍부하여 피부 미용에 좋습니다.
- 혈액순환을 촉진하고 면역력을 높이는 가 있습니다.
계절별 제철 채소와 함께 즐겨보세요!
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맛있는 참나물 요리 만들어 드세요!