멸치육수 잔치국수 만들기 찰떡궁합 묵은지볶음 계란지단 고명 맛있는 잔치국수레시피

[박유정]

멸치육수 잔치국수, 묵은지 볶음과 계란 지단으로 풍미를 더하다!

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멸치육수 잔치국수

집에서 간단하게 즐길 수 있는 잔치국수! 멸치육수의 진한 풍미와 쫄깃한 소면이 어우러져 입안 가득 행복을 선사합니다. 여기에 매콤한 묵은지 볶음과 고소한 계란 지단을 곁들이면 더욱 풍성한 한 끼 식사가 완성됩니다. 지금부터 맛있는 잔치국수 레시피를 소개해 드릴게요.

재료 준비

• 육수: 다시마, 멸치, 무, 대파
• 국수: 소면
• 고명: 묵은지, 계란, 김가루, 참기름, 후추
• 양념: 간장, 소금

멸치육수 만들기

1. 냄비에 물을 붓고 다시마를 먼저 넣어 끓입니다.
2. 다시마가 끓어오르면 건져내고 멸치, 무, 대파를 넣어 20분 정도 우려냅니다.
3. 육수를 체에 걸러 깨끗하게 정리합니다.

묵은지 볶음 만들기

1. 묵은지를 먹기 좋은 크기로 썰어 물에 살짝 헹굽니다.
2. 팬에 기름을 두르고 묵은지를 볶다가 간을 맞춥니다.

계란 지단 만들기

1. 달걀을 풀어 소금으로 간을 합니다.
2. 달궈진 팬에 기름을 두르고 얇게 부쳐줍니다.

잔치국수 조리하기

1. 끓는 물에 소면을 넣고 삶아 찬물에 헹궈줍니다.
2. 냄비에 삶은 소면을 담고 육수를 부어줍니다.
3. 묵은지 볶음과 계란 지단, 김가루, 참기름, 후추를 올려 마무리합니다.

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계란 지단

팁

• 육수를 더욱 진하게 우려내고 싶다면 다시마를 먼저 넣어 끓이고 멸치는 중간에 넣어줍니다.
• 묵은지의 신맛이 강하다면 물에 오래 담가두거나 볶을 때 설탕을 조금 넣어줍니다.
• 계란 지단을 부칠 때 불 조절이 중요합니다. 약한 불에서 천천히 부쳐야 부드러운 지단을 만들 수 있습니다.

다양한 고명으로 즐기기

잔치국수는 다양한 고명을 곁들여 먹으면 더욱 맛있습니다. 김치, 부추, 호박 등 좋아하는 재료를 넣어 자신만의 잔치국수를 만들어 보세요.

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다양한 잔치국수 고명

따뜻한 국물과 쫄깃한 면발, 그리고 매콤한 묵은지 볶음과 고소한 계란 지단의 조화! 지금 바로 집에서 맛있는 잔치국수를 만들어 드세요!

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잔치국수 한 상 차림

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잔치국수 먹는 모습

어떠세요? 침이 꼴깍 넘어가시나요? 지금 바로 잔치국수를 만들어 맛있는 한 끼를 즐겨보세요!

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맛있게 먹는 표정