명란계란탕 만들기 명란젓요리 멸치육수 새우젓 간으로 깊고 시원한 맛!

[박유정]

명란계란탕 만들기: 멸치육수와 새우젓으로 깊고 시원한 맛!

.10000recipe.com

명란계란탕 만들기 재료

명란젓의 고소함과 계란의 부드러움이 만나 깊고 시원한 맛을 자랑하는 명란계란탕! 멸치육수와 새우젓으로 감칠맛을 더해 더욱 특별한 한 그릇을 만들어 보세요.

재료 준비

• 명란젓 1덩이
• 계란 3개
• 멸치육수 500ml
• 대파 1/2대
• 청양고추 1개
• 새우젓 1큰술
• 소금 약간
• 후추 약간

만드는 법

1. 재료 손질:

   • 명란젓은 칼로 살짝 긁어 알만 분리해줍니다.
   • 대파와 청양고추는 송송 썰어줍니다.
   • 계란은 볼에 풀어 소금과 후추로 간을 해줍니다.

2. 육수 끓이기:

   • 냄비에 멸치육수를 넣고 끓여줍니다.

3. 재료 넣기:

   • 끓는 육수에 준비한 명란젓을 넣고 살짝 끓여줍니다.
   • 풀어놓은 계란을 빙 둘러가며 천천히 부어줍니다.
   • 대파와 청양고추를 넣고 새우젓으로 간을 맞춰줍니다.

4. 마무리:

   • 계란이 완전히 익으면 불을 끄고 그릇에 담아냅니다.
.10000recipe.com
명란계란탕 완성

팁

• 멸치육수 대신 다시마 육수를 사용해도 좋습니다.
• 더욱 깊은 풍미를 위해 참기름을 약간 둘러주면 좋습니다.
• 계란을 넣을 때 체에 걸러 넣으면 더욱 부드러운 계란탕을 만들 수 있습니다.
• 기호에 따라 팽이버섯이나 느타리버섯 등을 추가해도 좋습니다.

명란계란탕은 간단한 재료로 누구나 쉽게 만들 수 있는 요리입니다. 술안주나 해장국으로도 좋고, 아이들 간식으로도 손색없습니다. 따뜻한 국물이 생각날 때, 명란계란탕 한 그릇으로 든든하게 속을 채워보세요!