부꾸미, 찹쌀부꾸미, 홍시감찹쌀부꾸미 만들기 레시피와 와송 효능 및 부작용 소개
1. 부꾸미, 찹쌀부꾸미, 홍시감찹쌀부꾸미 만들기 레시피
재료
- 부꾸미:
- 찹쌀가루 2컵
- 물 1½컵
- 소금 약간
- 팥 4큰술
- 찹쌀부꾸미:
- 찹쌀가루 2컵
- 물 1½컵
- 소금 약간
- 깨 2큰술
- 홍시감찹쌀부꾸미:
- 찹쌀가루 2컵
- 홍시감 5큰술
- 소금 약간
- 팥 4큰술
레시피
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부꾸미 만들기
- 찹쌀가루를 체에 한 번 쳐서 준비합니다.
- 냄비에 물을 넣고 끓입니다.
- 끓는 물에 소금을 약간 넣고 찹쌀가루를 넣고 저어줍니다.
- 반죽이 익으면 꺼내서 식혀줍니다.
- 식은 반죽을 손으로 뭉쳐서 납작하게 만든 후, 팥소를 넣고 반으로 접어줍니다.
- 접은 부꾸미를 팬에 기름을 두르고 노릇노릇하게 구워줍니다.
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찹쌀부꾸미 만들기
- 찹쌀가루를 체에 한 번 쳐서 준비합니다.
- 냄비에 물을 넣고 끓입니다.
- 끓는 물에 소금을 약간 넣고 찹쌀가루를 넣고 저어줍니다.
- 반죽이 익으면 꺼내서 식혀줍니다.
- 식은 반죽을 손으로 뭉쳐서 납작하게 만든 후, 깨를 넣고 섞어줍니다.
- 깨를 넣은 반죽을 팬에 기름을 두르고 노릇노릇하게 구워줍니다.
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홍시감찹쌀부꾸미 만들기
- 홍시감을 껍질과 씨를 제거하고 끓는 물에 데쳐줍니다.
- 데친 홍시감을 믹서기에 갈아서 반죽을 만듭니다.
- 찹쌀가루를 체에 한 번 쳐서 준비합니다.
- 홍시감 반죽에 찹쌀가루와 소금을 넣고 섞어줍니다.
- 반죽을 손으로 뭉쳐서 납작하게 만든 후, 팥소를 넣고 반으로 접어줍니다.
- 접은 부꾸미를 팬에 기름을 두르고 노릇노릇하게 구워줍니다.
팁
- 부꾸미 반죽을 익힐 때 물을 조금씩 넣어 농도를 맞춰가면 됩니다.
- 팥소는 설탕을 넣어 달콤하게 만들거나, 깨를 넣어 고소하게 만들 수 있습니다.
- 찹쌀부꾸미는 깨 대신 들깨를 사용해도 좋습니다.
- 홍시감찹쌀부꾸미는 홍시감 대신 호박을 사용해도 좋습니다.
2. 와송 효능 및 부작용
와송은 갓과 비슷한 채소로, 최근 건강에 좋은 식품으로 인기를 얻고 있습니다. 와송에는 다음과 같은 효능이 있습니다.
- 항암 효과: 와송에는 설포라판이라는 물질이 풍부하게 함유되어 있으며, 설포라판은 암세포의 성장을 억제하는 효과가 있습니다.
- 피부 미용 효과: 와송에는 비타민 C가 풍부하게 함유되어 있으며, 비타민 C는 피부의 콜라겐 생성을 촉진하고 멜라닌 색소의 생성을 억제하는 효과가 있습니다.
- 면역력 강화 효과: 와송에는 비타민 A, 비타민 C가 풍부하게 함유되어 있으며, 이