스크랩 [정보] 색다른 카레~ 한우토마토카레

[도화]

몸에 좋은 카레~

함암효과 외에 치매 예방에도 효과가 있고 강황, 생강, 후추, 마늘 등

열을 북돋우는 향신료를 섞어서 만들기 때문에 몸의 기운도 따뜻하게 하고

더불어 약간의 다이어트에도 도움이 된다고 하더라구요~

근데 꼭 이런 효과를 따져서가 아니라 맛있어서 종종 먹는데요 

보통땐 돼지고기 넣고 감자, 양파, 당근 등 채소 넣어 평범하게 먹었는데

신경 좀 써서 만들었어요 ㅎ

카레의 커큐민 흡수율를 더 높이는 토마토도 좀 넣고

다하누의 귀한 한우 넣고 그리고 먹을때 요거트 한큰술 정도 곁들여 먹었는데

동생도 맛있다 하고 잘 먹었네요 ^^

양파 2/3쪽, 감자 1개, 당근 1/3쪽, 호박 1/3쪽, 방울토마토 한줌

채소는 사방 1.5~2cm 굵기로 썰고

토마토는 반으로 잘라 준비해요

한우는 거의 영월 다하누를 이용하는데 품질이나 배송에 있어서

안심도 되고 일절 신경쓸게 없어서 좋더라구요

http://www.dahanoo.com

한우는 양지로 해서 큼직하니 썰어 두고요(너무 잘게 쓸면 지저분해 보이더라구요)

1. 냄비에 올리브유 반큰술 정도 두르고 소고기와 후추 약간 뿌려서 볶다가

2. 단단한 감자, 당근, 소금 약간 넣고 뒤적이며 볶다가

어느 정도 코팅이 됐다 싶으면 물 한컵 붓고 뚜껑 덮어 익혀 주세요

3. 감자에 투명빛이 돌면 양파와 호박 넣고 역시 뒤적이다가

4. 채소가 자박하게 잠길 정도로 물 붓고(4컵 정도) 뚜껑 덮어 익힙니다

감자가 투명하고 사박하게 익으면 분말카레 1팩과 고형카레 1개 넣고

잘 어울어지게 끓여 주세요

마지막에 토마토 넣어서 몇번 저어만 주고 바로 불 끄심 돼요

* 토마토는 열을 가하면 영양성분 흡수가 더 잘된다고 하죠 

근데 너무 오래 끓이면 지저분해 보이고 시큼한 맛이 나서

마지막에 넣는게 좋을거 같아요

* 분말로 된 우리카레는 강황성분이 많아 몸에 좋고

고형으로 된 일본카레는 버터가 들어가서 맛이 좋아

섞어서 하면 더 맛있더라구요

요거트는 취향에 따라 먹기 전에 섞어 드심 돼요

어른들은 별로 안 좋아하실듯~ ㅎㅎ

[민들레홀씨사랑]

카래향이 솔솔~~