엄나무순 먹는 방법

1. 엄나무의 효과 엄나무는 풍습을 없애고 경맥을 잘 통하게 한다. 또한 통증을 멈추게 하며 중추신경 진정작용, 위액분비항진작용, 억균작용, 비 질환등 다양한 통증에 주로 쓰인다. 치통, 저산성위염, 피부병, 궤양 등에도 뛰어난 효능이 있다. 2. 엄나무순 먹는방법 엄나무는 초봄 싹이 올라오면 순을 따서 데쳐 먹는 방법이 있는데 먹기좋은 산나물 중 하나이다. 먹는 방법은 하루에 6-12g을 몰라 다려먹거나 술에 담가먹기도 한다. 엄나무는 쓴맛과 매운맛이 나기도하는데 엄나무는 독소가 없는 약초이다. 3. 엄나무 차 달이기 1.먼저 껍질과 잔가지를 잘게잘라 씻고 주전자에 넣고 끓인다. 2.물이 끓기 시작하면 약불로 줄여 한 시간이상 달인다.이때 오래 달이면 더 좋다. 3.차 빛깔은 녹차와 비슷한 옅은 담황색이고, 차 맛 또한 녹차와 매우 비슷하다. 4.달여진 엄나무차는 병에 담아 차게 마셔도 좋다. 4. 엄나무순 김치 만들기 엄나무 순이 약간 자란다음에 김치를 해먹는다. 봄철에 먹는 엄나무순 김치는 별미 김치이다. ★방법 1.엄나무순은 연한걸로 준비하여 밑부분을 깨끗하게 손질한다. 2.손질한 엄나무순은 소금물에 살짝 절인다. 3.찹살가루에 물을 풀어 찹쌀풀이 묽어질때까지 쑨다. 4.찹쌀풀이 쑤어지면 고춧가루, 간장 등의 재료를 넣고 양념장을 만들어 준비한다. 5.준비된 양념장에 물기를 뺀 엄나무순을 넣고 함께 버무린다. 5. 엄나무순 장아찌 만들기 1.소금물을 끓인 뒤 엄나무순에 그대로 부어주면 1단계 완성이다. 2.2-3일정도 서늘한곳에 놔두었다가 다시 한번 끓여서 부어준다. 3.간장, 물, 물엿, 식초, 소주 등을 알맞은 비율로 준비한 다음 엄나무순에 섞은 뒤 어느 정도 식으면 냉장보관한다