스크랩 제주시맛집 해원앙 명품 옥돔구이 잡숴봐

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제주도에서 제대로된 옥돔구이를 먹을 수 있는곳은 손가락에 꼽을 수 있을정도

제대로된 옥돔구이가 어떤거냐면,

자연에서 햇빛과 바다바람을 맞아가서 말리는 비율이 높을수록 값도 비싸고 맛도 좋은 명품 옥돔구이

제주시맛집 해원앙 옥돔구이는  바로 이 제대로된 옥돔구이예요 ^^

해원앙의 옥돔구이·고등어조림 상차림이예요 ^^

성인 네명이서 맛있게 식사를 할 수 있지요

이게 바로 제대로된 제주도 명품 옥돔구이

대부분의 옥돔은 공장내에서 80%정도 말려요

바다바람과 햇빛으로 말리려면 오전에 널고, 오후에는 또 걷어줘야하고 여간 까다롭고 손이 많이 가는게 아니지요

그러기에 대부분은 공장내에서 80%가량 기계에 의존해 말리는거예요

그러기에 자연에서 말리는 이런 명품 옥돔은 맛 자체가 다를수 밖에 없어요 ^^

해원앙에서는 옥돔잡는 배와 직거래를 해요

잡은 옥돔을 잘 말려서 해원앙 밥상위에 올라오게 되는거지요

쫄깃하고 씹을수록 담백한 옥돔구이 ^^

밥반찬으로는 최고라고 할 수 밖에 없네요 ㅎㅎㅎ

서귀포 당일바리 옥돔이라는건 당일 잡아올린 옥돔을 사용한다는 의미예요 ^^

살이 토실토실~ ^^

보기만해도 군침이 마구 넘어가는 비쥬얼이네요

생선은 머리쪽이 더 맛있다는거 아시죠? ㅎㅎㅎ

제주시맛집 해원앙 명품 옥돔구이 !!

제주도까지 왔는데 이왕이면 돈 좀 더 들여도 제대로된걸 먹어야지요

옥돔구이가 작은거는 35,000원 상차림이고,

크기가 큰거는 55,000원 상차림이예요 ㅎㅎ

옥돔은 크기가 클수록 훨씬 맛도 좋고 가격도 비싸진다고하네요

그리고 제주시맛집 해원앙 여름최고별비는 보목리 자리물회

역시나 서귀포 보목리에서 매일새벽 자리를 사고 비늘작업까지해서 해원앙으로 가져온다고해요

자리는 보목리에서 잡히는게 가장 맛있다고하네요 ^^

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