웨지감자? 아니~ 웨지고구마- 딸에게# /해남 밤고구마

[노란장미]

저녁늦게 퇴근하는 딸내미~

밤이되면 뭐를 먹을 까? 궁리를 한다지요~

저녁을 먹었는데도 입이 궁금하니깐요~

먹지말라고 매일 말리지만~

가끔은~ 제가 먼저 뭐먹을래? 한다지요~ㅎㅎ

 고구마는 물고구마를 좋아하는데~

지금은 철이 아니네요~

해남 밤고구마로 웨지감자가 아닌 웨지고구마 만들었어요~

 고구마로 만들었으니~

이름하야  웨지고구마~

웨지감자만 있으란 법 있나요~ㅎㅎ

웨지고구마

해남밤고구마로 만든~ 웨지고구마

간식으로 딱~ 웨지고구마

만들기

고구마 2~ 3개, 올리브유1T 

해남황토 고구마

지금은 밤고구마가 나온답니다. 해남밤고구마

해남의 황토에서 자라~ 아주 맛나다지요~

고구마는 후숙작물이라 놔뒀다가 드시는게 더 맛나다는 거 아시지요?

고구마는 상온 12~15도에서 보관하는게 좋답니다.

햇볕에 통풍시키면 좋아요~

해남군 화산농협제품 황토밤고구마

친정엄마에게 가져다 드리니 아주 좋아하시네요~

입맛없어서 밥 잘 못드시는 친정엄마

고구마쪄서 우유한잔 더하시면 한끼 식사대용이  되었네요~

쪄먹고, 구워먹고,날로 먹고~

카레라이스에 넣어도 먹고~

해남밤고구마

밤고구마는 밤맛이 나서 붙여진 이름이지요~

껍질엔 비타민A, E가 많답니다.

되도록이면 껍질째 먹는 게 건강에 좋답니다.

항암 성인병 예방효과가 있다

섬유질이 풍부하여 소화가 잘되

몸안에 축적된 콜레스테롤등을 몸 밖으로 배출하는 작용도 있다

고구마는 너무 길지도~ 너무 통통하지도 않은 것으로 골라요~

밤고구마는 깨끗이 씻어서 양쪽 꼭지는 잘라요~

모양이 너무 안 나면 길이를 잘라내세요~

 

고구마를 웨지형으로 자른다

반자르고~ 반자르고 또 반자르고~ 즉 8등분~이해되시죠?

웨지감자라고 하는 건

골프채의 헤드 부분이 반달모양으로 생긴 걸 따서

웨지모양이다 해서 붙여진 이름이죠~

그러니 모양만 반달모양이면 다~ 웨지라 부쳐도 된다는거지요~ㅎㅎ

올리브유에 버무려 10분 정도 두어요~

전 소금 한꼬집 넣었는데~ 짠맛이 난다고

딸내미~ 소금 왜 넣었느냐고하네요~

풍미를 원하면~ 버터를 섞어넣으면 좋답니다.

 

오븐에 구울거랍니다.

바트에 노스틱(유선지,종이호일 다좋아요~)깔고

웨지고구마를 나란히 열맞춰 담아요~

 

200도에서 15분 정도 구웠어요~

오븐에 상태에 따라 다르니

지켜서서 확인하세요~

치즈를 올려도 좋은데~

야밤에 먹는거라 패스~~~~

 

군고구마 맛이라지요~ㅎㅎ

과일을 곁들이면~ 목도 안 메이고 좋아요~

물김치와 함께 해도 굿~

딸내미 뭐라해요~ㅋㅋ

 

껍찔째 먹으면 더 좋고~

싫은 사람은 껍질은 벗기고 드시면 되고~

많이만 먹지않으면

야밤의 밤참으로도 괜찮네요~ㅎㅎ

아이들 간식으로도 아주 좋은 웨지고구마네요~

[Rosemary]

일부러,,요리 카테고리 찾아서 클릭 ^^ 언니거이 있을거 같아서~~ ㅎㅎ
정말 정성 대단하세요, 사진도 부연설명까지도,,,,
흐,평생 전 요리 블로거는 못될거 같아요~ ,,,,이젠 음식하던것도 귀찮아질려고 해요 ^^
정말 맛나보여요,,고구마 킬러거든요 ^^

[노란장미]

ㅎㅎ 반가워요~
로즈마리님의 늘씬한 몸매에 음매 기죽어했네요~ㅎㅎ

[알객]

저는 밤참이 아니고 아침식사 대용으로도 어울릴거 같은데요.
토요일 잘들어 가셨죠.
다음에 또 뵙겠습니다.

[노란장미]

알객님~ 반가웠어요~^^

[퉁퉁마디]

고구미를 올리브에 적셔 굽는 것 정말 궁합 중에 찰떡 인것 같습니다^^
고구미랑 무화과도 잘어울리 것 같더라고요
참고로 해남에서는 최씨를 물고구마라 부른답니다 ㅋ,.ㅋ

[노란장미]

최씨를 물고구마라~ 무슨 연관이 있는지 궁금???
전 물고구마를 너무나 좋아한답니다.
근데 물어보면 다~ 밤고구마더라구요~^^

[퉁퉁마디]

해남에는 경주최씨 유배지였는데 그자손들이 학문한답시고 암것도 모르고 순둥이 같아 물고구마라~~