자리돔젓갈

[김영희(대구)]

 지난 가을 제남편이 횟집친구 가게에서 자리돔을 갖고 왔길래 감당이안돼서 젓갈을 담았답니다.

주방베란다 항아리에 뒀는데 여름다가오니 걱정이네요~계속 놔둬도 될지..퍼담아 냉장고 넣을때도없고,

양념하려니 실패볼까 두렵고, 놔두자니 변질될까걱정,자리돔이 살 도많이 없드라구요~

곰삭진 않은 상태구요~조언 부탁합니다

[김춘희(coco)]

냉장고 넣을곳이 없다시니 양이 제법많은가봅니다. 한거번에 양념을 마시고 조금만 들어서 (짜니까 잘잘하게 썰어서)갖은 양념해서 조금 드셔보세요. 자리젖이 비싸고 참 맛있읍니다. 드셔보시고 맛이 들었으면 친지들과 나누어 드세요. 한해가 지나도 되지만 냉장고에 넣지않으면 맛이 떨어질수도 있으니까요. 모든음식이 다 그렇겠지만 젖갈도 신경을 쓰면서 드셔야 끝까지 버리지않고 먹게 되드라구요.

[김영희(대구)]

감사합니다,자리돔 가시가 억세든데 시간이지나면 삭아지나요?