리델님 보세요..^^

[사노라]

• http://news.chosun.com/site/data/html_dir/2007/08/10/2007081000635.html
• “똑같은 와인도 잔의 모양·크기 따라 맛이 달라져요”
• 세계 최고의 와인 잔 제조업체 리델社 게오르그 리델 사장 인터뷰
  리델사의 제품만 수십여종 드라이버·퍼터·아이언 등
  골프칠 때 고루 사용하듯 와인도 잔을 제대로 써야 진정한 맛 즐길 수 있어
• 쿠프슈타인(오스트리아)=강경희 특파원 khkang@chosun.com
  입력 : 2007.08.10 13:31
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  • 리델 제공
  • ‘모차르트와 같은 해(1756년)에 태어난 회사.’
    
    세계 최고의 와인잔으로 손꼽히는 리델(Riedel)은 지난해 5월 17일 본사가 있는 오스트리아의 쿠프슈타인에서 250주년 생일 잔치를 근사하게 벌였다. 쿠프슈타인은 동계올림픽이 열렸던 인스부르크에서 80㎞ 떨어진 산골 지역이다. 이 외딴 곳에 세계적 와인 평론가 로버트 파커(Robert Parker)를 비롯, 전 세계 와인 관련 인사들이 참석했다.
    
    본사 마당에는 250년 숫자를 연도별로 아로새긴 유리 피라미드를 세웠다. 올림픽 선수 입장하듯, 리델 가문의 조상들 이름을 차례로 새긴 팻말들도 입장했다. 250년 전의 전통 복장을 한 실내악단 단원들이 모차르트 음악을 연주했다. 이 자리에서 게오르그 리델(Georg J. Riedel·58·사진) 사장은 넉달 전에 태어난 외손자, 그러니까 리델 12대손을 번쩍 들어 손님들한테 인사시켰다.
    
    이렇듯 250년 넘는 전통을 중요한 마케팅 전략으로 내세우지만 리델이 유명한 건 250년 넘는 가문의 역사 때문이 아니다. ‘와인잔 왕국’으로 리델의 명성은 그리 오래되질 않았다. 길게 잡아봤자 반세기가 안 된다. 훨씬 오랜 전통을 자랑하는 ‘명품 와인’들에 비하면, 이 ‘명품 와인잔’은 아직도 젊은 브랜드다.
    
    개척적이고 창의적인 경영으로 와인업계에서 ‘블루 오션’을 찾아내 세계적 브랜드로 자리잡은 오늘날 리델의 성공에는, 게오르그 리델 사장의 도전적 경영 스타일을 빼놓을 수 없다.
    
    쿠프슈타인에서 만난 리델 사장은 운동 선수처럼 단단한 체격에, 머리를 단정하게 빗겨 넘기고 빳빳한 정장을 입고 있었다. 한국도 몇 차례 방문한 적이 있는 그는 언제나 근사한 와인이 나오는 파티에 가는 사람처럼 입고 다닌다.
    
    리델 가문이 유리산업에 뛰어든 역사는 1673년 태어난 1대 요한 크리스토프 리델(Johann Christoph Riedel)로 거슬러 올라간다. 유럽 전역을 누비며 유리제품 사업을 했다. 현재 리델이 창립기념일로 삼는 1756년 5월 17일은 3대 요한 레오폴드 리델(Johann Leopold Riedel)이 처음으로 유리제품 공장을 세우고 제품을 생산한 때다. 리델의 시작도 오스트리아 쿠프슈타인이 아니라 보헤미아 북부 지역, 현재 체코가 된 곳이었다.
    
    유리산업에서 뛰어난 기술력을 갖고 있던 리델이 ‘와인잔 회사’로 성공하게 된 것은 9대, 그러니까 게오르그 리델 사장의 아버지 클라우스 리델에서 시작된다. 그는 1961년 긴 다리에, 얇고 무늬 없는 와인잔을 세상에 처음 내놓았다. 당시만 해도 와인잔은 표면에 조각을 새기고, 색깔을 입힌 화려한 잔이 주를 이뤘다. 맑고 투명하며 볼록한 배에, 늘씬한 다리를 가진 클라우스 리델의 와인잔은 각종 디자인상을 거머쥐면서 뉴욕현대미술관에 영구 소장되는 등 와인잔 역사를 새로 썼다. 1973년 아버지 클라우스 리델이 와인 종류에 따라 잔의 크기와 모양을 다르게 한 리델의 최고급 수제품 와인잔 ‘소믈리에(Sommeliers)’ 시리즈를 내놓았다.
    
    아버지가 와인잔의 개념을 바꾸어놓은 ‘천재 기술자’였다면, 아들 게오르그 리델 사장은 ‘탁월한 사업가’로 회사를 세계적 브랜드로 키웠다. 오늘날 ‘보르도 글라스’ ‘부르고뉴 글라스’ 하면서 전 세계 와인 애호가들로 하여금 와인을 각기 다른 잔에 부어 마시게 전 세계 와인문화를 바꾸어놓은 주인공은 바로 게오르그 리델 사장이다.
    
    차림새는 늘 파티에 다니는 사람 같지만, 게오르그 리델 사장은 매사에 꼼꼼하기로 소문난 ‘완벽주의자’다. 직원들한테 이메일로 지시를 내리는데, 별명이 ‘이메일 폭격기’다. 한 번 시작한 일은 끝장을 내는 성격에다, 30분 단위로 일정을 쪼개 산다. 모든 걸 꼼꼼하게 계획하다 못해 심지어 장례식 때 쓸 와인도 미리 골라놓았다는 얘기가 있다.
    
    1982년 처음 조깅화를 신어본 그가 2년 뒤 마라톤대회에 참가했고, 1985년 뉴욕마라톤 대회에서 완주했다는 일화는 그의 비즈니스 스타일을 한마디로 설명해준다.
    
    리델 사장은 1989년 10월 런던의 한 호텔에서 미국의 와인제조업자 로버트 몬다비(Robert Mondavi)를 만나 회사 운명을 바꿔놓았다. 그전까지 리델은 유럽에서 알아주는 오스트리아산 와인잔이었는지 몰라도, 미국 등 세계 시장에는 거의 알려져 있지 않았다.
    
    리델 사장은 로버트 몬다비에게 “와인 종류별로 각기 다른 크기와 모양의 와인잔을 사용하는 것이 와인의 맛과 향에 얼마나 중요한지”를 열심히 설명했다. 미국에서 가장 성공한 와인업자였던 몬다비조차 첫 반응이 이랬다. “여보게, 내 생전 그리 웃긴 얘기는 들어본 적이 없네!”
    
    그렇다고 물러설 사람이 아니다. 몬다비의 장남에게 끈질기게 다가가 자신의 말을 입증할 기회를 달라고 했다. 몇 달 후 로버트 몬다비를 비롯, 24명이 모여 리델 글라스로 와인 시음회를 가졌다. 리델 사장은 몬다비가 갖고 있던 와인잔에 와인을 따르고, 준비해온 리델 와인잔에 와인을 따라 각각 맛보게 했다.
    
    리델의 ‘와인잔 철학’에 시큰둥한 반응을 보이던 로버트 몬다비의 표정이 달라졌다. 즉각 비서를 불러 지금까지 사용하던 와인잔을 전부 없애라고 지시했다. 그 이후로 몬다비는 회사에서든, 각종 시음회 자리에서건 와인 맛을 살려주는 리델 와인잔만을 고집했다.
    
    리델 사장은 전 세계를 다니며 ‘와인잔 철학’을 과학적 설명을 곁들여 널리 전파해왔다.
    
    “단맛, 신맛, 쓴맛 등을 느끼는 혀의 부위가 다르니 와인 잔의 모양이나 크기에 따라 기울어지는 각도도 달라지고, 똑같은 와인도 와인 잔에 따라 맛이 달라지지요.”
    
    아예 쿠프슈타인 본사에는 미각을 비롯, 사람의 오감을 이해하고 체험하는 미니 과학박물관도 만들어 놓았다. 요즘은 “골프칠 때 드라이버, 퍼터, 아이언 등을 고루 사용해야 하듯 와인도 어울리는 잔을 써야 제대로 맛을 즐길 수 있다”는 쉬운 설명을 곁들여 와인잔 선전을 한다. 리델사는 품종별 와인잔 개발을 계속해 지금은 ‘보르도 글라스’ ‘보르도 그랑크뤼 글라스’ ‘부르고뉴 그랑크뤼 글라스’ 하는 식으로 잔 종류만 수십종이 넘는다.
    
    이 ‘마케팅 천재’ 덕에 리델은 회사가 두자릿수로 성장하면서 ‘와인잔 왕국’이 됐다. 수제품 ‘소믈리에’ 시리즈와 250년 가문의 역사를 내세워 고급 이미지를 심어가면서도, ‘비눔(Vinum)’ ‘우베르튀르(Ouverture)’ 시리즈 같은 보다 저렴한 기계 제품을 OEM(주문자상표부착 방식)으로 생산해 대중화에 성공했다. 2005년 매출이 1억2200만유로(약 1500억원)로, 전년보다 25% 늘었다.
    
    이런 성공을 토대로 직원 400명의 작은 가족기업 리델이 훨씬 덩치 큰 독일 최대의 크리스털 회사 나흐트만(Nachtmann)과 그 자회사(Spiegelau)를 인수, 3대 브랜드를 거느린 전문기업으로 발돋움했다.
    
    리델 사장은 스스로 “도전을 즐기는 성격”이라고 했다. 그는 잠시도 제자리에 머물러 있지 않는다. “불을 계속 지펴라! 재가 남아있게 하지 말라”는 가훈 따라 힘껏 달려왔다.
    
    아내 에바와의 사이에 1남1녀를 두고 있다. 아들 막시밀리안은 미국 시장을 책임지고, 딸 래티지아는 변호사다.
    
    “리델 300주년 되는 해에 회사는 어떤 모습일까”라고 물었더니 신중하게 대답했다.
    
    “나보다 우리 자식들 세대에 더 큰 도전이 주어질 것이다. 그걸 어떻게 뚫고 나가느냐에 따라, 50년 후 리델의 모습이 달라질 것이다.”

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  • -와인잔 이야기-
    
                       입술에 닿는 입구 부분이 얇은 잔 골라야
                                      다리는 가늘수록 보기 좋아
                         레드 크리스털 와인 잔은 부딪칠 때 경쾌한 소리 나
    
                                                                 배완근 케이피컴퍼니 대표
    
    
    요즘 집에서도 와인을 즐기는 사람들이 늘고 있다. 주변에서 어떤 와인 잔이 좋으냐는 질문을 많이 받는다.
    
    와인 잔은 성분에 따라 크게 세 가지로 구분한다. 산화납(PbO)이 30% 이상 들어간 풀 레드 크리스털(full lead crystal), 산화납이 24% 이상 함유된 레드 크리스탈털lead crystal), 그리고 크리스털 글라스가 있다.
    
    이 가운데 풀 레드 크리스털로 만든 와인 잔은 시중에서 찾아보기 힘들다. 그러니까 구입 가능한 제품은 크게 레드 크리스털과 크리스털 글라스로 나뉜다. 일반 유리로 만든 와인잔도 있지만 여기서는 설명하지 않겠다.
    
    제조 방법에 따라서는 기계 제품, 그리고 입으로 불어서 만든 수동 제품으로 나눈다. 요즘은 기계 성능이 뛰어나 기계 제품과 수동 제품을 구분하기 힘들 때도 있다.
    
    지금까지 크리스털이라고 하면 아일랜드의 워터포드, 프랑스의 바카라, 라리크처럼 입으로 불어 모양을 만들고 손으로 조각한 제품을 떠올렸다. 하지만 크리스털 제품이라고 해도 와인잔은 조각 없이 얇고 깨끗한 제품이 최근에는 주를 이룬다. 와인을 담았을 때 조각한 부분이 와인의 시각적 효과를 줄이기 때문이다.
    
    고급 제품으로 꼽히는 레드 크리스털 와인잔은 일반 유리보다 약 20% 정도 무겁고, 두드리면 금속성 소리가 난다. 와인잔을 부딪칠 때 경쾌한 소리가 난다. 산화납이 함유되면 경도가 낮아 조각이 쉽지만, 바꾸어 말하면 깨지기도 쉽다.
    
    혹 레드 크리스털 제품이라고 해서 납이 나오는 게 아닌가 걱정하는 사람도 있는데 그런 염려는 하지 않아도 된다. 와인을 너무 많이 마셔 다음날 머리가 아플지 몰라도, 크리스털잔에서 납이 녹아 나와 몸을 해칠 우려는 없다.
    
    유럽에서 나오는 와인잔을 브랜드별로 살펴보면, 세계 최대의 유리제품 판매회사로, 프랑스의 아르크 앵테르나시오날(ARC international)이 있다. 이 회사에서 나오는 유명 와인잔 브랜드가 미카사(Mikasa)이다. 전통적인 브랜드인 크리스털 다르크(Crystal d'Arques)도 있다. 워낙 기술력이 뛰어나 외관상 품질도 탁월하다.

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    세계 최고의 와인잔 브랜드로는 오스트리아의 리델(Riedel)이 꼽힌다. 오스트리아 소도시 쿠프슈타인에 있는 작은 수동공장으로 시작해 OEM(주문자 상표부착 방식)으로 기계 제품도 생산하다가, 2년 전 독일 최대의 크리스털 회사 나흐트만(Nachtmann)과 그 자회사 슈피겔라우(Spiegelau)를 인수했다. 그 밖에도 오스트리아의 인 크리스털(Inn crystal), 독일의 쇼트 즈비젤(Schott Zwiessel), 이탈리아의 RCR 등이 있다.
    
    와인업계에서는 와인 종류별로 갖가지 모양의 와인 잔이 필요하다고들 하지만, 이 주장을 따르자면 큰 집에, 와인 냉장고와 와인잔 걸이를 장만하고 그에 걸맞게 여러 종류의 와인과 와인잔도 구비해야 하니 그리 현실적이지 않은 얘기다.
    
    레드 와인의 경우 500cc 정도, 화이트 와인은 300cc나 그 이하 크기의 와인 잔을 갖추면 된다. 요즘은 보르도 글라스라고 해서 700~800cc 되는 커다란 와인잔도 유행이다.
    
    와인 잔을 고를 때는 입술에 닿았을 때 입구 부분이 얇은 게 좋다. 다리는 가늘수록 보기에 좋다. 나머지 디자인은 개인 취향 따라 마음에 드는 걸로 고르면 된다.
    
    와인잔 가격은 브랜드마다 차이가 난다. 세계 최고 브랜드로 꼽히는 리델이 타사의 비슷한 제품보다 1.5~2배 비싸다. 일반 유리로 만든 와인잔은 크리스털 와인잔 가격의 3분의 1 수준이다.

[배짱이(신성봉)]

또한 오스트리아는 스와롭스키라는 유명한 크리스탈제품 회사도 있구요. 참 쿱스타인은 세계에서 가장 유명한 요들곡 제목이 das kubstein leid 라는 (우리말로는 아름다운 산장으로 번안되었죠)노래의 고향이기도 합니다.. 괜히 반갑네요..요로레잇 디!!