낙지연포탕 만드는법 국물이 기막힌 산낙지 연포탕 레시피 낙지손질

[박유정]

기막힌 국물 맛! 산낙지 연포탕 레시피

산낙지의 싱싱함이 그대로 살아있는 연포탕, 집에서도 간편하게 즐겨보세요!

재료 준비

• 산낙지: 넉넉하게 준비해주세요. 싱싱한 산낙지는 연포탕의 맛을 좌우합니다.
• 무: 큼직하게 채 썰어줍니다.
• 대파: 어슷하게 썰어줍니다.
• 미나리: 먹기 좋은 길이로 잘라줍니다.
• 청양고추: 취향에 따라 송송 썰어줍니다.
• 마늘: 다져줍니다.
• 생강: 편으로 썰어줍니다.
• 다시마: 육수용 다시마를 준비합니다.
• 멸치: 육수용 멸치를 준비합니다.
• 소금: 간을 맞출 소금을 준비합니다.
• 국간장: 색깔을 내고 간을 맞출 국간장을 준비합니다.
• 후추: 약간의 후추를 준비합니다.

레시피

1. 산낙지 손질:

   • 산낙지를 흐르는 물에 여러 번 깨끗하게 씻어줍니다.
   • 밀가루를 넣고 조물조물 주물러 끈끈한 점액을 제거합니다.
   • 칼로 눈과 입을 제거하고 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
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     산낙지 손질 과정

2. 육수 만들기:

   • 냄비에 물을 넣고 다시마와 멸치를 넣어 팔팔 끓여줍니다.
   • 육수가 우러나오면 건더기를 건져내고 맑은 육수만 남겨줍니다.
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     육수 만드는 과정

3. 연포탕 끓이기:

   • 냄비에 육수, 무, 대파, 생강을 넣고 끓여줍니다.
   • 무가 어느 정도 익으면 다진 마늘과 청양고추를 넣어줍니다.
   • 간은 소금과 국간장으로 맞춰줍니다.
   • 마지막으로 산낙지를 넣고 살짝 데쳐 익혀줍니다.
   • 미나리를 넣고 한소끔 끓여낸 후 불을 꺼줍니다.
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     연포탕 끓이는 과정

4. 마무리:

   • 그릇에 담아 후추를 살짝 뿌려 마무리합니다.
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     완성된 연포탕

꿀팁

• 산낙지를 너무 오래 끓이면 질겨지므로 살짝 데쳐 익혀주는 것이 좋습니다.
• 싱싱한 산낙지를 사용하면 더욱 맛있는 연포탕을 즐길 수 있습니다.
• 취향에 따라 팽이버섯, 두부 등을 추가하여 함께 끓여 먹어도 좋습니다.

시원하고 칼칼한 국물과 쫄깃한 산낙지의 조화가 일품인 연포탕!

집에서 간단하게 만들어 온 가족이 함께 즐겨보세요.

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다양한 연포탕 사진 모음

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연포탕 먹는 모습

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연포탕 재료 모음

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연포탕 식탁 세팅

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연포탕 맛있게 먹는 방법

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연포탕 관련 유튜브 영상 캡쳐

연포탕 관련 블로그 포스팅 캡쳐

연포탕 관련 인스타그램 게시물 캡쳐

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