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<P>룰루 랄라.. 아주아주 한가한 일요일입니다.</P>
<P>냉장고에 남아 있는 크림과 우유를 가지고 뭘 할까 생각하다, 고소한 스프가 생각나더군요.</P>
<P>그리서 크림스프 레시피를 검색하니 아주 다양하네요.</P>
<P>십여개의 레시피를 읽어봤는데 , 재료는 대동소이합니다만 액체부분에서 물,우유,크림 넣은 비율이 다 제각각이네요. 이말은 뭐 대충 넣어도 된다는 뜻이죠 ㅎㅎ</P>
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<P><STRONG><FONT color=#e31600>각 요리법을 요약하면 스프의 주 재료을 익힌 후 믹서로 갈아서 우유나 크림을 넣고 끓인다가 되더군요.</FONT></STRONG></P>
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<P>여러분들도 오늘 한번 도전해 보세요~</P>
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<P>========== 검색한 레시피 ====================</P>
<P>주재료 : 브로컬리 100g, 물 250cc, 양파 100g + 올리브 오일 1/2T<BR>* 부재료 : 버터 1T, 박력분 1T, 우유 1/2c, 크노르치킨스톡 1/2개, 생크림 1/4c, 까망베르 치즈 1장, 소금 1/4t, 후추 (토핑 : 브로컬리 1개, 팔마산 치즈)<BR><BR>* 조리법</P>
<P> 1. 잘게 썬 양파를 오일에 볶다가 브로컬리, 치킨스톡, 우유, 물을 넣고, 끓인 후 핸드 블랜더로 곱게 갈아 줍니다.</P>
<P> 2. 버터를 녹인 다음 박력분을 넣고 볶습니다.</P>
<P> 3. ①과 ②를 같이 넣어 끓이다가 까망베르 치즈와 후추를 넣고, 마지막에 생크림을 넣어 줍니다. 스프 그릇에 담아내면서 브로컬리와 팔마산 치즈를 조금 얹어 줍니다.</P>
<P>==============================================</P>
<P> 단호박 크림스프</P>
<P>재료 : 양파150g , 단호박,450g, 우유 350ml 생크림 350ml,버터 30g, 소금,설탕</P>
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<P>조리법</P>
<P>1. 단호박은 쪄서 으깨 놓는다</P>
<P>2. 버터에 양파를 넣고 잘 볶은후 으깬 단호박을 더해 살짝 볶아준다</P>
<P>3. 분량의 우유와 생크림을 넣고 한번 끓인후 믹서로 곱게 간다</P>
<P>4. 그릇에 담고 빵과함께 곁들여 상에 낸다.</P>
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<P>====================그외 검색한 레시피. =============== </P>
<P>1. 어니언포테이토크림스프</P>
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<P>깐양파 한개 (너무 크면 반개만)</P>
<P>감자 두개</P>
<P>다진마늘 조금</P>
<P>우유 한컵</P>
<P>소금, 후추</P>
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<P>양파를 잘 씻어서 지저분한 끝부분을 잘라주고요 큼직하게 토막내서 믹서기에 넣습니다. </P>
<P>감자는 껍질을 벗긴다음 역시 토막내서 믹서기에 넣습니다. </P>
<P>다진마늘은 조금만 커피스푼으로 하나정도요. 넣습니다. </P>
<P>우유 한컵을 넣고 갈아줍니다.</P>
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<P>곱게 갈아주세요 아주 곱게.끝입니다. ㅋ 쉽죠 ?</P>
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<P>이걸 냄비에 부어준 뒤 물을 조금 넣어줍니다. 그리고 끓입니다. </P>
<P>한 20분정도 감자가 잘 익고 고소한 향기가 올라올 만큼 보글보글 잘 끓여줍니다. </P>
<P>중간중간 저어주는거 잊지마시구요. </P>
<P>농도가 약간 걸죽하게 나오면 맛을 보시고 소금. 후추로 마무리 하세요.</P>
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<P>2. 단호박고구마크림스프 이것도 참 쉽습니다.</P>
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<P>단호박 한개</P>
<P>고구마 한개</P>
<P>우유 한컵</P>
<P>설탕 조금</P>
<P>소금 조금</P>
<P>양파 반개</P>
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<P>단호박과 고구마를 찜통에 넣고 푹 쪄주세요. 잘 익도록. </P>
<P>다 익었으면 단호박은 속을 파내서 안에 알맹이만 발라냅니다. </P>
<P>고구마는 껍질 까주구요. </P>
<P>믹서에 고구마 , 단호박, 우유, 양파를 넣고 곱게 갈아줍니다. </P>
<P>그리고 냄비에 부어준뒤 끓여줍니다. 이때 물을 넣지 마시고 우유를 더 넣어주세요. </P>
<P>다 익힌것이기 때문에 양파의 매운향만 날라가게 천천히 약한 불에서 끓이면 됩니다. </P>
<P>다 끓인다음 설탕을 넣고 달달한 맛을 조절해주세요. </P>
<P>소금을 조금넣으면 단맛이 더 강해집니다. </P>
<P>이거 정말 맛있습니다.</P>
<P> 자주해먹거든요 전. 약간 느끼하면서도 달콤한게 묘한 매력이 있습니다.</P>
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<P>3. 그리고 마지막은 제가 제일 좋아하는 브로콜리크림스프 </P>
<P>이건 조금 까다로운데요. </P>
<P>브로콜리 두송이</P>
<P>양파반개</P>
<P>버터조금</P>
<P>우유한컵</P>
<P>소금,후추</P>
<P>식빵 한개</P>
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<P>일단 냄비에 버터를 두른다음에요 양파를 채썰고 브로콜리는 뿌리 자르고 한송이씩 잘라줍니다. </P>
<P>그리고 버터두른 팬에 양파를 볶아줍니다. 노릇노릇하게요. 그리고 브로콜리도 볶습니다. </P>
<P>그리고 물을 조금 부어주세요. 너무 많이 말고 재료가 반쯤 잠기도록. </P>
<P>그리고 끓여줍니다. 보글보글 어느정도 끓이다가 브로콜리가 약간 투명하게 익었다면.</P>
<P> 바로 믹서에 부어준뒤 갈아주세요. </P>
<P>아주 곱게 갈아준뒤 냄비에 부어주고 우유를 넣습니다. </P>
<P>그리고 끓여줍니다. 보글보글 한 20분 끓이다가 소금후추 간하면 끝. </P>
<P>그리고 식빵은</P>
<P> 정사각형 모양으로 주사위정도 크기로 잘라주세요.</P>
<P>그리고 팬에 아무것도 두르지마시고 불을 키신다음 달궈지면 잘라놓은 빵을 부어줍니다. </P>
<P>그리고 볶아요. 시간이 지나면 빨리 팬의 열때문에 바삭하면서 노릇하게 구워집니다. </P>
<P>어느정도 바삭바삭해지면 꺼내서 스프위에 뿌려주세요. </P>
<P>환상입니다. </P>
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카페 게시글
수다 -자유게시판
크림스프 요리법에 관한 고찰
딸기
추천 0
조회 551
10.05.16 10:13
댓글 8
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첫댓글 딸기님~~ 수박님 안계신동안 맛난요리 마니해드시구 계시네요!! 전 스빠게띠도 크림스프만 먹어서 생크림 잔뜩넣구 우유좀 넣어 소금후추간해서 먹어도 정말 맛나요!! 새우라도 마늘에 볶아 좀 넣어주면 해물스빠게띠 되겠죵!?
제목이 심히 논문 스러운....ㅋ
뭔가 심오해 보입니다.ㅎㅎ
ㅎㅎ 울 애들도 스프 넘 좋아라 하는데...언제 다시보고 잘 한번 만들어 줘야겠네요..^^
오늘 브로콜리스프 만들었는데 ㅠ.ㅠ 카메라에 메모리카드를 안넣고서는 사진을 찍었네요.
그럼 제가 어트케 좀....드시는 장면이라도 살짝...올려볼까요???
아~ 스파게티 먹고싶네요........ㅎㅎ
수박님의 빈자리를.....음식하며.....바쁘게 보내시나봐요~~~^^
아아아아아~~ 어지러워요~ 읽는데~ㅋㅋㅋ 결국은 성공하신거지요~??ㅋ