도토리묵 만들기

그저께와 오늘 뒷산에서 도토리를 주워 왔습니다. 이것으로 묵을 만들어 먹을건데 민들레가 만드는 것을 올려  직접 만들어 드실분께  도움이 되도록 소개 하고자 합니다.     <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/195C161F4AA2230C75" class="tx-daum-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="1024" border="0" hspace="1" vspace="1" width="1024" />   산에서 도토리를  얻어 옵니다. 요거 줍는 재미가 참 좋습니다. 제일 좋은 계절에 ,  피톤치드가 가장 많은 제일 좋은 시간에 마음 맞는 사람과 함께 도시락 가지고 가서 주우면 묵 안 만들어 먹어도 좋겠지요     <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/205C161F4AA2230C76" class="tx-daum-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="1024" border="0" hspace="1" vspace="1" width="1024" />   도토리 껍질을 벗겨 물에다 담구어 탄닌성분을 제거합니다. 물을 여러번 갈아 주면서 하루 동안 담구어 둡니다. 민들레는 우러난 물로 염색을 했습니다.      <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/125C161F4AA2230D77" class="tx-daum-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="1024" border="0" hspace="1" vspace="1" width="1024" />   우린 도토리를 믹서로 곱게 갈았습니다. 여기다 많은 양의 물을 부어 하루 동안 가만히 두면 앙금은 가라 앉고 위에는 물만 뜹니다. 이 물을 조심해서 버리고 남은 앙금을 ( 이때 한번 만들 양 보다 많으면 냉동 보관하면 됩니다) 걸죽한 농도가 되도록 중불에서 서서히 저어 가면서 어느 정도 묵이 엉기면, 들기름 넣고 ,소금 넣고 , 불을 약하게 줄입니다. 약 20 분정도 끈기가 있을 때까지 저어 가면서 충분히 뜸을 들이면 쫄깃쫄깃한 묵이 됩니다.     <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/135C161F4AA2230D78" class="tx-daum-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="1024" border="0" hspace="1" vspace="1" width="1024" />   유리그릇이나 기타 용기에부어 충분히 식히면 완성입니다     <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/155C161F4AA2230E79" class="tx-daum-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="1024" border="0" hspace="1" vspace="1" width="1024" />   선 머슴이 설명을 하니까 무슨 말인지 잘 모르시겠습니까 ?  실제로 한번 해 보시다가 의문이 나시면 민들레 한테 전화 하십시요.