동파육 못지않은 맛! 돼지 삼겹살 찜 만들기
동파육을 좋아하지만, 집에서 만들기 번거롭다고 느껴지시나요? 그렇다면 오늘은 동파육 못지않은 맛을 내는 돼지 삼겹살 찜 레시피를 소개해 드릴게요.
재료 준비
- 삼겹살 1kg
- 대파 1대
- 양파 1개
- 생강 1톨
- 마늘 10개
- 청주 100ml
- 간장 100ml
- 설탕 3큰술
- 물엿 2큰술
- 후추 약간
- 물 500ml
만드는 법
- 삼겹살 손질: 삼겹살은 큼직하게 썰어 끓는 물에 살짝 데쳐 잡내를 제거합니다.
- 양념 만들기: 냄비에 청주, 간장, 설탕, 물엿, 후추를 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
- 재료 준비: 대파는 큼직하게, 양파는 4등분, 생강은 편으로 썰고, 마늘은 다져줍니다.
- 냄비에 담기: 냄비에 삼겹살, 양파, 대파, 생강, 마늘을 차례로 담고 양념장을 부어줍니다.
- 조리: 센 불에 끓인 후 중불로 줄여 40분~50분 정도 푹 끓여줍니다.
- 완성: 고기가 부드러워지면 완성입니다.
팁
- 삼겹살 대신 목살을 사용해도 맛있습니다.
- 팔각, 계피 등의 향신료를 추가하면 더욱 풍미를 더할 수 있습니다.
- 찜기를 이용하면 더욱 부드럽게 조리할 수 있습니다.
- 끓이는 시간은 고기의 두께에 따라 조절해주세요.
다양한 활용
- 밥과 함께 먹으면 든든한 한 끼 식사가 됩니다.
- 쌈 채소와 함께 싸 먹어도 좋습니다.
- 면과 함께 비벼 먹으면 맛있는 덮밥이 됩니다.
동파육 못지않은 맛을 내는 돼지 삼겹살 찜, 집에서 간편하게 만들어 푸짐한 식탁을 차려보세요!