표고버섯전 만드는법 모양내서 예쁘게 부치는 방법 쫄깃한 식감의 명절전

[박유정]

명절에 빛나는 특별한 별미, 표고버섯전 예쁘게 부치기! ✨

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예쁜 표고버섯전 모음

추석을 맞아 푸짐한 상차림을 준비하고 계신가요? 특별한 날, 더욱 빛나는 요리를 만들고 싶다면 표고버섯전을 추천합니다! 쫄깃한 식감과 고급스러운 향이 일품인 표고버섯전은 손님상에 내놓아도 손색없는 메뉴죠. 오늘은 표고버섯전을 더욱 예쁘고 맛있게 만드는 방법을 알려드릴게요.

재료 준비

• 표고버섯: 신선하고 큼직한 표고버섯을 준비해주세요.
• 돼지고기: 다진 돼지고기는 잡내를 없애기 위해 핏물을 빼고 준비합니다.
• 양파, 당근: 채 썰어 준비합니다.
• 계란: 버섯에 옷을 입힐 때 사용합니다.
• 부침가루: 밀가루 대신 부침가루를 사용하면 더욱 바삭한 식감을 즐길 수 있습니다.
• 소금, 후추: 간을 맞출 때 사용합니다.
• 기타: 참기름, 식용유 등

레시피

1. 표고버섯 손질: 표고버섯은 밑동을 제거하고 깨끗하게 씻은 후 물기를 제거합니다.
2. 소 만들기: 다진 돼지고기에 채 썬 양파, 당근, 소금, 후추를 넣고 버무립니다.
3. 버섯에 소 채우기: 표고버섯 안에 준비한 소를 듬뿍 채워줍니다.
4. 옷 입히기: 계란물에 부침가루를 섞어 묽은 반죽을 만들고, 표고버섯에 골고루 묻힙니다.
5. 부치기: 달궈진 팬에 식용유를 두르고 표고버섯을 노릇노릇하게 부쳐줍니다.

예쁘게 부치는 TIP

• 모양 내기: 표고버섯에 칼집을 내거나 데코레이션용 채소를 올려 다양한 모양을 만들 수 있습니다.
• 색깔 활용: 홍고추, 노란 파프리카 등 색깔이 있는 채소를 활용하면 더욱 화려한 표고버섯전을 만들 수 있습니다.
• 굽기: 약불에서 천천히 구우면 속까지 골고루 익고 모양이 예쁘게 유지됩니다.

쫄깃한 식감을 위한 TIP

• 표고버섯 종류: 육질이 단단한 표고버섯을 선택하면 더욱 쫄깃한 식감을 즐길 수 있습니다.
• 부침가루: 찹쌀 부침가루를 사용하면 쫄깃함을 더할 수 있습니다.
• 두께: 표고버섯을 너무 얇게 썰면 익었을 때 부서질 수 있으므로 적당한 두께로 썰어줍니다.

완성된 표고버섯전

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완성된 표고버섯전

노릇노릇하게 부쳐진 표고버섯전은 보기에도 좋고 맛도 좋습니다. 간장이나 쌈장에 찍어 먹으면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.

팁: 표고버섯전은 미리 만들어 냉장 보관했다가 데워 먹어도 맛있습니다.

이번 추석에는 특별한 표고버섯전으로 가족과 함께 즐거운 시간을 보내세요!

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