스크랩 색깔 과일의 비밀들/색이 있는 과일들

[두문불출]

색깔 과일의 비밀들/색이 있는 과일들

컬러푸드라는 책도 나올만큼 과일의 색에 따라

영양소와 그 색만의 맛과 느낌이 많이 달라지는데요

한번 색깔 과일의 비밀을 풀어볼까요??

빨간색 과일의 비밀

피를 연상케하는 붉은색은 건강과 에너지의 상징이다.

과일의 빨간색은 우리 몸 안에서'유해산소를 제거하는 청소부'의 역할을 한다.

토마토의 붉은색을 결정하는 라이코 펜은, 뛰어난 항산화력으로

암을 예방하는데 탁월한 효능이 있다.

하버드의대 에드워드 지오바누치 박사는 4만8천명의 남성을 조사한 결과,

일주일에 토마토(토마토소스 & 주스 포함)를 10회 이상 먹은 남성이

그렇지 않은 사람에 비해,

전립선암 위암이 35%나 줄었다고 발표했다.

주황색 과일의 비밀

주황색의 대표적 과일인 오렌지에는 플라보노이드가 풍부하다.

플라보 노이드도 유해산소의 활동을 차단하는 뛰어난 항산화 물질이다.

이중 귤이나 레몬, 라임등에는 헤스페레틴이라 불리는 영양소가

풍부한데,이는 혈관의 염증을 줄이고

몸에 좋은 콜레스테롤은 증가시키는 반면,

나쁜 콜레스테롤은 낮추는 작용을 한다.

미국의 한 연구소는 매일 한 컵의 오렌지 주스를 마시는 남성과

여성 간호사들은 그렇지 않은 사람들에 비해

25%까지 심장발작의 위험을 줄일 수 있다고 보고했다.

초록색 과일의 비밀

초록색 과일에서는, 독특하고 질 좋은 영양소를 한번에 섭취된다.

키위는 비타민과 미네랄의 왕, 파이토케미컬도 풍부하며 키위 한개에 들어있는

비타민C는 하루 권장량의 두 배가 넘는다.

비타민B군인 엽산은, 일일 권장량의 17%, 비타민X는 10%,

캴륨과 캴륨은 각각 10.6%나 된다.

과일 1백g 중 함유된 영양소를 DV(Daile Value) 인체가 필요로 하는

1일 영양소에(대한 과일의 기여도)

로 나누어 보면 골드 키위가 20%로 1위, 캔터롭 멜론 13%로 2위,

그린 키위 12.8%, 딸기 12%, 오렌지 11%로 나타난다.

보라색 과일의 비밀

대표적인 보라색 과일에는, 포도와 블루베리가 있다, 포도는 이미

적포도주의 심장병 예방효과로 널리 알려져 있다.

껍질에 들어있는 플라보노이드는 동물성 지방섭취로 인해

증가하는 노폐물이 혈관 벽에 침착하는 것을 막고

좋은 콜레스테롤 수준을 높여준다. 특히 유해산소에 의한

유전자 손상을 감소시키는 항암 작용도 하기에

놓치지 않고 섭취하는 것이 좋다.

색깔 과일은 어떻게 골라 먹는 것이 좋을까???

좋은 과일을 섭취하기 위해서는, 일단 선명한 색깔의

과일을 고르는 것이 중요하다.

색깔이 진할수록 파이토케미컬이 듬뿍 들어있기 때문이다.

그리고 가능하면 다양한 색깔의 과일을 골고루 섭취하는 것이 좋고

밭에서 숙성한 것을 먹어야한다.

토마토의 경우에는 파란 것을 따서 익히면 라이코펜이 훨씬 떨어진다.

때문에 밭에서 언제 출하된 것인지를 확인하는 것이 중요하다.

사과나 포도 등 껍질에 색소가 많은 과일은

껍질째 먹어야 건강에 득이 된다.

단!!! 요즘 농약이 묻어 있을 수 있으니 꼭!!

잘 씻어서 먹어야 하겠다!!

재미있고 좋은 내용이여서 찾아서 적어봤어요~~^^

우리 이웃님들 모두 색깔 과일 섭취하셔서

더더욱 건강해 지세요~^^