스크랩 굴죽

[국화향기]

     

        안면도에 놀러갈 때 마다 콘도에서의 아침은 안면도에서 따온 자연산 생굴죽을

        만들어 먹는다.  알이 작고 탱탱한 자연산이라 그런지 유난히 맛이있다. 

       재료:  생굴 300~400g, 쌀1C, 다시마물 7C, 소금1/2 t, 참기름 1t, 송송썬 파 조금

       만드는법:

          1. 굴은 깍지를 골라내고 소금물에 깨끗이 씻어 체에 건진다.

               *  굴이 너무 싱싱한게 맛있겠죠?  음~ 넘 기분 좋아요~~ㅎㅎ

 

 

 

 

        2. 다시마물을 준비한다. (물8c에 다시마 30g)

 

              *콘도에 갈 때 다시마를 준비 해 갔지요.

 

      3. 쌀1C을 30분이상 불려 체에받혀 쿠커에 넣고 참기름,소금을 넣고 쌀이 투명 하도록

         달달 볶아준다.    * 나무주걱이 좋겠지만 형편상....

             *  쌀1C이면 물양은 7C.  명심하세요.  그리고 해물죽 일때는 맹물 보다는

                 다시마물을 넣는것이 맛도 영양도 good !!!

       4.  쌀이 투명해지면 준비한 다시마물을 넣고 보글보글 끓여 주세요.

        5.  죽이 어느정도 끓으면 불을 약하게 줄여 죽이 퍼지게 해주세요.
 

               * 중간에 한두번 저어주세요. 많이 저으면 안되요....죽이 끈끈 해져요.

        6.  죽이 다 퍼졌으면 마지막으로 굴을 넣고 섞어 준 후 한소금 살짝 끓여 주세요

          7.  굴향기 은은한 굴죽 완성!!!!  송송썬 파를 얹어낸다.