27. 청소년의 영양 문제 - 간식

[천연물 박사]

                     청소년의 영양 문제 - 간식

간식
ㆍ청소년의 대부분은 하루 한 번 이상 간식을 합니다. 간식은 성장기의 청소년에    게 꼭 필요하지요. 다만 건강에 해로운 간식을 먹거나 너무 자주 먹는 것이 문    제입니다. 어떤 음식으로 얼마나 간식을 먹어야 할지 알아볼까요?

● 가까이 할 간식
ㆍ전분류 간식: 고구마, 감자, 옥수수 등
   튀긴 음식, 빵보다 에너지가 적고 영양가가 있으며 포만감이 커서 좋아요.
ㆍ과일, 채소 : 사과, 배, 귤, 포도, 당근, 오이 등
   청소년들에게 부족하기 쉬운 비타민과 무기질, 섬유소가 많아요. 과자,
   스낵 대신 다이어트 간식으로도 훌륭하지요.
ㆍ주스, 유제품 : 당근 주스, 오렌지 주스, 포도 주스, 우유, 요구르트 등
   주스에는 비타민이, 유제품에는 칼슘이 많아요.

● 피할 간식
ㆍ짠 간식: 스낵, 감자 튀김, 캔 땅콩 등
   짜게 먹으면 나중에 고혈압이 생길 수 있어요.
ㆍ단 간식: 과자, 케이크, 빵, 초콜릿, 사탕, 아이스크림, 탄산음료, 커피 등
   단 음식은 칼로리가 높아서 자주 먹으면 비만이 되기 쉬워요. 식사 전에 먹으면    식욕도 낮아지지요.
ㆍ기름진 간식: 튀김, 치킨, 햄버거, 피자 등
   기름진 음식을 자주 먹으면 비만이 되기 쉽습니다. 동맥경화, 고혈압, 심장병
   등 생활습관병도 생기게 되지요.
ㆍ매운 간식 : 떡볶이, 순대볶음, 꼬치 등
   매운 음식은 주로 짜고, 성인이 되서도 맵게 먹는 식습관이 유지됩니다. 매운
   음식은 위장 질환, 피부 문제도 일으킵니다.

● 패스트푸드
   햄버거, 피자, 치킨, 감자튀김, 기름기 있고 다양한 메뉴가 청소년들의 구미를    당깁니다. 패스트푸드를 자주 먹으면 왜 문제가 될까요?

• 칼로리가 높아요.
• 지방이 많아요.
• 트랜스 지방산의 섭취가 높아져요.
• 소금(나트륨)을 많이 먹게 되요.
• 비타민, 무기질이 부족해요.

   트랜스 지방은 액체인 식물성 기름을 마가린, 쇼트닝 등의 고체 형태로 수소    화하는 과정에서 생깁니다. 트랜스 지방을 많이 먹으면 혈액 내 나쁜 콜레스테    롤(LDL-콜레스테롤)이 많아져 심장병이나 동맥경화증의 원인이 되기도 합니    다. 트랜스 지방은 마가린, 쇼트닝, 감자튀김, 도넛, 닭튀김, 등에 많이 있어요.

● 트랜스 지방이 많은 식품

식품	기준량	트랜스지방섭취량
도넛	1개	2.5g
감자튀김	100g	2.0g
비스킷	100g	1.6g
초콜릿 가공품	100g	2.1g

 자료: 가공식품에 들어있는 트랜스지방 함량, 식품의약품안전청, 2006

● 간식과 패스트푸드의 칼로리

가까이 할 간식
감자 1개	110kcal
고구마 1/2개	100kcal	오이 1/2개	10kcal
옥수수 1/2개	90kcal	토마토 1개	70kcal
귤 1개	50kcal	우유 1컵	130kcal
배 1/4개		오렌지주스 1/2컵	40kcal
포도 20알		포도 주스 1/2컵	60kcal
사과 1/2개		호상 요구르트 1개	110kcal
피할 간식
새우 스낵 1봉지	450kcal	카스테라 1개	320kcal
케이크 1조각	330kcal	떡볶이 1인분	480kcal
미니 초콜릿 3개	110kcal	커피 1캔	80kcal
컵 아이스크림	160kcal	콜라 1캔	130kcal
패스트푸드
햄버거 1개	280kcal	피자 大 1조각	410kcal
큰 햄버거 1개	520kcal	감자튀김 小 1봉	210kcal
생선 버거 1개	500kcal	애플파이 1개	200kcal
치킨 2조각	420kcal	어니언링 小 1봉	330kcal
치킨너겟 2조각	200kcal	치킨샐러드	110kcal

자료: 사진으로 보는 음식의 눈대중량 참고, 대한영양사협회(1999)

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