새콤달콤 입맛 돋우는 파래초무침 레시피
싱싱한 파래의 향긋함과 새콤달콤한 양념이 어우러져 입맛을 돋우는 파래초무침! 밥반찬은 물론 술안주로도 손색없는 메뉴입니다. 지금부터 간단한 레시피와 함께 만들어 볼까요?
재료 준비
- 파래: 2줌
- 무: 1/4개
- 양파: 1/4개
- 대파: 1/2대
- 고춧가루: 1큰술
- 식초: 2큰술
- 설탕: 1큰술
- 간장: 1큰술
- 다진 마늘: 1/2큰술
- 참기름: 1큰술
- 통깨: 1큰술
- 소금: 약간
만드는 법
- 파래 손질: 파래를 흐르는 물에 여러 번 헹궈 깨끗하게 씻어줍니다.
- 채 썰기: 무, 양파, 대파는 채 썰어줍니다.
- 양념 만들기: 볼에 고춧가루, 식초, 설탕, 간장, 다진 마늘, 참기름, 통깨, 소금을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어줍니다.
- 버무리기: 헹궈 물기를 꼭 짠 파래와 채 썬 채소를 볼에 담고 만들어둔 양념장을 넣어 버무려줍니다.
- 마무리: 버무린 파래무침을 접시에 담아 통깨를 추가로 뿌려주면 완성입니다.
TIP
- 파래는 너무 오래 물에 담가두면 비린 맛이 날 수 있으므로 헹군 후 바로 물기를 짜주는 것이 좋습니다.
- 무는 찬물에 소금을 약간 넣어 절여주면 아삭한 식감을 살릴 수 있습니다.
- 양념의 비율은 취향에 따라 조절해주세요.
- 더욱 새콤한 맛을 원한다면 식초의 양을 늘려주세요.
다양한 활용법
- 밥과 함께 곁들여 먹으면 든든한 한 끼 식사가 됩니다.
- 비빔밥에 넣어 먹으면 색다른 풍미를 느낄 수 있습니다.
- 쌈 채소와 함께 싸 먹으면 더욱 맛있습니다.
지금 바로 집에서 싱싱한 파래로 만든 새콤달콤 파래초무침을 만들어 보세요!
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