무안 양파 이야기(양파즙)

[바다해]

본격 양파의 계절!

 양파가 그렇게 좋다고 하는데...

효능을 살펴보니 질릴정도이네요(아래)...ㅎㅎ

젤 좋은 것 중에 하나는 콜레스톨을 방지하고

지방을 녹여 살찌는 것을 막는다고 합니다.

그 예로 ...

리비아 이집트등 북부 아프리카 사람들이

양고기를 주식으로 하는데도 콜레스톨이 없다고 합니다. 

그 이유는 양파를 엄청먹는답니다.  

기름을 좋아하는 중국인들도 마찬가지이고요...  

그래서 저도 양파(즙) 소개를 한번 해봅니다.

지금 무안의 들렼은 양파 수학으로 장관을 이룹니다.  끝이 안 보입니다.

양파는 어디든지 나지만

특히 무안 양파가 좋은 것은 황토 흙일뿐 아니라

지질적  토지의 특성 때문이지요.   

양파 뿐 아니라 고구마  무 배추도 그 맛이 다릅니다.

제 고향 경기도라서  밭농산물을 비교해 볼 때

정말 비교를 불허한다고 할 수 있습니다.

양파의 종류

양파는 조생종과 만생종으로나뉘어집니다.

조생종은 이른 양파로 5월에 출하를 하고

만생종은 6월에 출하를 합니다.

지금이 한창 만생종 출하 기간입니다. 

조생종과 만생종의 차이!

조생종은 육질이 연하고 달고 맛이 있어

그냥 좋아하는 사람은 도마토처럼 베먹을 수가 있지만,

오래 보관은 못합니다. 그 계절에 소비를 해야 합니다.

만생종은 육질이 딴딴하여 보관용입니다. 

거의 중간 상인들이 와서 밭데기를 하여 저장합니다.

그리고 가격을 올리고 내리며 일년 내내 판매를 합니다.

작년의 양파가 지금도 새 양파와 섞여 나오는데 

주의가 필요합니다. ㅎㅎ 

길거리에 너무 양파를 사게 판다고 좋아하다가는

후회를 하게 됩니다.  

작년 것인 경우가 대부문이지요.

 양파는 큰 것이 좋은 것은 아닙니다. 

너무 잘 되다보니 아주 큰 양파들이 출하됩니다.

그리고 너무 크다보면 대접만큼 커지다가 벌어져

상품으로 가치를 잃어버리고 버리는 경우가 있습니다.

그만큼 무안의 양파가 잘 된다는 것이겠지요~~ 

지난 주  양파를 부탁한 분들이 있어서 보내드렸는데

맛이 아주 좋다는 이야기를 들었습니다.   

이 밭은 (아는 권사님) 밭입니다. 

몇 분 더 보낼 분이 있어서 제가 이렇게 심부름 하는 모습입니다.ㅎㅎ

이제 양파 소개는 그만 합니다. 힘이 좋금 들어서...

 ....

다만 양파즙을 원하시는 분이 있어서 ...

오리지널 양파즙을 한 번 더 써빙하려 합니다.

 (162개 한 상자 가득)

양파즙은 어디서든지 하겠지만 ...

 무안에서 하시고자 부산에서 부탁하신 분도 있는 것은  

오리지널 무안 양파를 사용해서 만든 양파즙을 원해서일 것이라 사려..

전국의 가격은 어떨지 모르겠습니다. 

제가 아는 집사님 건강원에서는 50,000(택배 포함)하고

붉은 양파로 만든 즙은 60,000(택배포함) 한다고 합니다.   

즙 소개를 올려달라는 분이 있어서

이 글이 한 면을 지나가기까지 한번 더 중개를 해드리고자 합니다.

상업성을 배제하여 상호나 상점 소개는 하지 않습니다.

다음에는 직접 거래를 하셔도 됩니다.

일단은 믿을 수 있도록 제가 소개를 합니다.

무안 양파즙 필요하시면 저에게 쪽으로 연락을 주시기 바랍니다.  

한 주간만 수고하겠습니다.

-바다 해

 (무안 바닷가 양파 )

(제 아내는 홍삼 약탕기에 그냥 달여서 물을 내서 먹기도 합니다.

요즘 뱃살이 잘 안 잡히는 것을 보니...ㅎㅎ)

참고/   양파의 효능 

1. 양파는 혈액 속의 불필요한 지방과 콜레스테롤을 녹여 없앤다. 그 결과 동맥경화와 고지혈증을 예방하고 치료한다.

2. 양파는 혈관을 막는 혈전 형성을 방지함과 동시에 혈전을 분해해서 없애버린다. 그 결과 혈전이 심하면 사망에 이르는 순환기장애(협심증, 심근경색, 뇌연화증, 뇌졸중 등)의 질병을 예방, 치료 한다.

3. 양파는 혈액을 묽게 하는 작용(섬유소 용해활성 작용과 지질 저하작용)으로 혈액의 점도(粘度)를 낮춰 끈적거리지 않고 흐르기 쉬우며 맑고 깨끗한 혈액으로 만든다. 그 결과 혈액 순환이 좋아 산소와 영양의 신체 공급이 잘 이루어진다.

4. 양파는 혈압을 내리는 작용도 현저하다. 그 결과 고혈압의 예방과 치료에 탁월하다.

5. 양파는 아주 미세한 모세혈관까지 강화한다.

6. 양파는 말초조직에 쌓인 콜레스테롤을 제거하는 중요한 역할을 하는 HDL(고밀도지단백) 콜레스테롤을 증가시켜 준다. 특히 이것을 많이 필요로 하는 심장병 환자는 자극이 강한 스트롱 계열의 생양파를 먹어야 효과가 있다. HDL 콜레스테롤과 관련된 것 외 에는 양파를 어떻게 요리하든지 괜찮다.

7. 양파는 혈당을 저하시키는 작용도 뛰어나 당뇨병을 예방한다.

8. 양파는 인슐린의 분비를 촉진시켜 당뇨병을 치료한다.

9. 양파는 당뇨병에 의해 생기는 2차적인 합병증인 동맥경화, 고혈압은 물론, 심근경색이나 신장병, 백내장 등을 예방, 치료한다.

10. 양파는 콩팥의 기능을 증진시켜 신장병을 예방,치료한다.

11. 양파는 정상적인 혈당을 내리는 작용은 없고,이상이 있는 높은 혈당치에만 작용하며 정상 혈당이 되면 신기하게도 작용을 멈춘다. 그 결과 합성약처럼 저혈당이나 신장장애를 일으키는 등의 부작용이 전혀 없다.

12. 양파는 간장의 해독작용을 강화시키는 글루타치온이 많다.

13. 양파는 간장의 해독기능을 강화하기 때문에 임신중독, 약물중독, 알레르기에도 좋다.

14. 양파는 간장 속의 지질도 저하시켜 간장을 건강하고 강하게 하며, 신체의 노곤함을 없애주어 변비통이나 피로회복에도 좋다.

15. 양파는 간장의 조혈기능에도 관여한다.

16. 양파는 알코올 때문에 많이 소모되는 비타민B1의 흡수를 높일 뿐만 아니라, 주독(酒毒)을 중화하여 간장을 보호해 준다.

17. 양파는 눈의 피로로 두통이 생겨 책을 오래 읽지 못하는 상태를 예방하고 치료한다.

18. 양파는 눈의 각막이나 수정체가 흐려지는 백내장을 예방한다.

19. 양파는 각막이나 수정체의 투명도가 나빠져 발생하는 각종 각막질환의 장애 회복에 매우 좋다.

20. 양파는 세균 속의 단백질에 침투하여 살균, 살충효과를 낸다.

21. 양파는 대장균이나 식중독을 일으키는 살모넬라균을 비롯한 병원균을 죽인다. 그 때문에 소화 불량에도 좋다.

22. 양파는 살균력이 뛰어나 항패혈증약이라고도 불리는데, 습진이나 무좀 등에도 아주 좋다. 또 양파의 살균작용은 익혀도 변함 없다. (마늘은 불안정 함.)

23. 양파는 충치로 이가 아플 때, 갈아서 충치 안으로 넣어 두면 통증이 멎는다.

24. 양파는 생 것을 3 ~ 8분간 씹으면 입 안이 완전한 멸균상태가 된다.

25. 양파는 결핵이나 콜레라 등의 전염병을 예방, 치료에도 사용된다.

26. 양파는 살균력과 해독력으로 육류의 부패를 막는다.

27. 양파는 현대의학도 해결하지 못하는 체내의 중금속을 해독, 분해시켜 체외로 배출시킨다.

28. 양파는 칼슘도 많을 뿐만 아니라, 자체적으로도 성장호르몬과 같은 작용을 하기 때문에 성장기 어린이에게 아주 좋다.


▶ 키가 작은 아이들은 대체로 양파를 싫어한다. 어려서부터 양파의 중요성을 인식시키주고 먹는 습관을 들이도록 해야한다.

29. 양파는 지방의 함량이 적으며 채소로서는 단백질이 많은 편이다. 그래서 다이어트에도 좋다.



▶ 기름진 음식을 먹고도 중국 여자들이 날씬한 몸매를 유지할 수 있는 비결은 매운맛을 내는 유화프로필 성분이 섭취한 영양소가 지방으로 변하는 것을 막아주고 콜레스테롤 같은 고지방을 녹여내기 때문이다. 유화프로필은 생양파에 많으므로 가능한한 날것으로 먹도록 한다.

▶ 생양파를 먹게 되면 입에서 냄새가 나지만 커피 한 잔을 마시면 해결된다. 단, 식후에 바로 커피를 마시면 칼슘의 흡수를 방해하기 때문에 식후 30분 이상이 지난 후에 마시도록 한다!

30. 양파는 칼슘과 철분의 함량이 많아 강장효과를 돋우는 역할을 한다.

▶ 칼슘은 인체내에서 신경의 진정작용이 있고 지구력을 길러주는 중요한 무기질이며, 치아를 형성하고 혈액응고, 세포막의 강도유지, 근육의 수축 등 여러 작용을 하는데 효소의 활성제로도 쓰인다. 발육기에는 뼈의 형성을 위해 많은 칼슘이 필요하며 노년기에는 체내에 칼슘이 부족하면 병이 생기기 쉬우므로 발육기와 노년기에 더욱 중요시 되는 영양소이다.

칼슘은 체내의 칼슘 공급량이 충분할 때는 뼈속에 저장되어 있다가 혈액에서 필요할 때마다 뼈에서 용출되어 공급된다. 뼈는 칼슘의 저장고인데 뼈에서의 칼슘침착과 용출은 끊임없이 진행되어 혈액의 칼슘농도를 항상 일정하게 유지하고있다. 그 때문에 칼슘의 공급이 부족하게 되면 뼈가 약해지는 것이다. 칼슘의 흡수부족은 설사를 할때, 비타민 D가 부족할 때, 부갑상선 기능이 떨어질 때 일어나기 쉽고, 사지경련, 골연화중, 골다공증 등의 질병을 유발시킨다.

31. 양파는 감기 퇴치 기능이 있는데, 생으로든, 익히든 끓이든지 해서 실제로 지난 수세기 동안 감기약으로 사용되었다.

32. 양파는 목의 식도나 폐의 기도에 달라붙은 불필요한 점액들을 몸 밖으로 제거하는 거담작용을 한다. 그 때문에 해소천식에도 좋다.

33. 양파는 코가 막힐 때, 즙을 내서 조금씩 마시면 트인다.

34. 양파는 기도의 가래를 제거해 주는 역할을 하기 때문에 기침에도 좋다.

35. 양파는 소화촉진, 변비, 생리불순, 유방종양, 탈모 등의 예방과 치료에도 탁월한 효능을 발휘한다.

36. 양파는 불면증에도 좋은데, 양파를 먹어도 되지만, 생양파를 썰어서 머리맡에 놓고 자도 효과가 있다.

37. 양파는 아기들이 경풍을 일으킬 때, 양파를 잘라 입에다 대주면 씻은 듯 가라앉는다.

38. 양파는 진정제나 신경안정제 역할도 하는데, 너무 마음이 긴장될 때 생양파 를 먹으면 된다. 날양파의 매운맛과 향기가 연수에 작용하여 정신을 안정시킨다.

39. 양파는 허약체질이나 신경쇠약에도 아주 좋아, 원기회복이 필요한 환자의 식이로 적당하다.

40. 양파는 혈액을 정화하기 때문에 피부미용에 좋고 잔주름을 예방한다.



▶ 주름살이 많은 사람들도 대체로 양파를 싫어한다. 평소 양파를 즐겨 먹게 되면 보톡스를 맞지 않고도 탱탱한 피부를 유지할 수 있다.

41. 양파는 자궁수축에 의한 분만 촉진에도 작용하기 때문에 임산부의 산고에도 좋다.

42. 양파의 성분 중, 비타민 A는 정자의 생성에 필수이며,비타민 B1는 성활동을 장악하는 부교감신경의 기능을 왕성하게 한다는 것이 밝혀져 남성들의 정력 강장제로 탁월하다.

43. 양파는 비타민(특히 비타민B1)의 흡수를 촉진시키기 때문에, 다른 채소, 과일과 섞어 먹으면 피부미용은 물론 스태미나에 더욱 좋다.

44. 양파는 마늘과 함께 동식물체를 구성하는 중요 성분인 유지(油脂)의 산화를 억제하는 작용도 있다는 것이 밝혀졌다. 피부노화나 인체의 노화가 산화작용에 기인하는 것으로 보아, 결국 양파가 장수에도 기여한다는 것을 알 수 있다.

45. 양파는 단것보다는 매운 스트롱 계열의 것에 약리효과가 뛰어난 유효성분이 많다고 밝혀졌다.

46. 양파의 요리법은 매우 많은데, 어떠한 찌개와 반찬에도 향미료로 곁들일 수 있다.

47. 양파는 지방의 산패를 막기 때문에, 사용한 튀김기름에 양파 몇 쪽을 튀겨 내면 비린 내가 감쪽 같이 사라지며 오래 보관할 수 있다.

48. 양파의 독특한 향과 자극적인 냄새는 육류나 생선요리의 비린내를 없애주기 때문에 조미료로도 없어서는 안 될 중요한 야채이다.

49. 육류와 궁합이 잘 맞는다.

50. 양파는 비타민의 흡수를 도와주는 역할도 하기 때문에 과일과도 궁합이 아주 잘 맞는다.

51. 양파는 날것과, 굽거나 튀기거나 삶거나 말리거나 한 것과 그 약용효과에 있어서 하등 변화가 없다.

52. 양파의 뛰어난 점은 아무리 많이 먹어도 부작용이 없다는 것이다.

53. 양파의 유효성분은 안정되어 있어서 장기간 보존을 해도 변화하지 않는다.

  (엄청나네요/ 펌글)

 
Mozart/ Violin Concerto No. 5
                                   in A major, K. 219 (I ~ III)

[줄리리]

그렇구나ㅡ,,,그런데 저는위가 안좋아서 양파를 기피하는음식중에 하나,,,ㅎㅎㅎ 바다해님,,편한밤되시어요,,

[바다해]

저도 사실은 양파 안 좋아해요. 냄새를 싫어해요~ 아내 한테 혼나요~ 좋은 것을 안 먹는다고요~~ㅎㅎ 홍보대사만 열심히 한답니다~

[줄리리]

그러시구나,,저는 양파를먹으면은 속이 쓰리고 아파요,,,너무 저한테는 독한것 같아요,,파도 싫어하거든요,,,,특히 보라색 양파는 한쪽만 먹으면은 속을 쓸어내립니다,,ㅎㅎㅎㅎ

[카리브해]

독하기 때문에 식초에 담가서 먹는거예요...목사님 주신 양파로 절였다가 먹고 있답니다....

[돼지의 꿈]

좋은 정보 감사드립니다..살까~말까~ 고민~쫌 해보구.....우헤헤 그럼~......즐거운 하루 되시와요..양파홍보대사님

[크리스킴]

양파가 몸에 이렇게도 좋은것이구먼요. 감사합니다. 바다해님