매생이 계란말이, 푸릇푸릇 봄을 담은 요리!
매생이 계란말이는 부드러운 계란과 향긋한 매생이가 만나 봄철 입맛을 돋우는 별미입니다. 특히 따뜻한 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있죠! 지금부터 매생이 계란말이 만드는 방법을 자세히 알려드릴게요.
재료 준비
- 매생이 1/3묶음
- 달걀 4개
- 소금 약간
- 후추 약간
- 식용유 약간
- 다진 채소 (선택) - 당근, 양파 등
만드는 법
-
매생이 손질:
- 매생이는 흐르는 물에 살살 흔들어 씻어줍니다.
- 체에 받쳐 물기를 꼭 짜주세요.
- 가위로 잘게 다져주면 더욱 잘 섞입니다.
-
달걀 준비:
- 볼에 달걀을 깨뜨리고 소금, 후추로 간을 합니다.
- 다진 매생이와 준비한 채소를 넣고 골고루 섞어줍니다.
-
달걀말이 부치기:
- 달걀말이 팬에 식용유를 두르고 약불로 예열합니다.
- 달걀물을 조금씩 부어 얇게 펴주면서 앞뒤로 돌돌 말아줍니다.
- 남은 달걀물을 모두 부어 같은 방법으로 말아줍니다.
-
완성:
- 노릇노릇하게 부쳐진 계란말이를 먹기 좋은 크기로 잘라 접시에 담아냅니다.
꿀팁
- 매생이 특유의 향이 강하다면, 맛술을 조금 넣어주면 잡내를 잡을 수 있습니다.
- 더욱 풍성한 맛을 원한다면, 다진 새우나 참치를 넣어도 좋습니다.
- 달걀말이 팬이 없다면 일반 프라이팬으로도 만들 수 있습니다.
다양한 매생이 요리
매생이는 계란말이 외에도 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 매생이국, 매생이전, 매생이죽 등 다양한 레시피를 시도해 보세요!
지금 바로 싱싱한 매생이로 푸릇푸릇한 계란말이를 만들어 보세요!
#매생이계란말이 #계란말이레시피 #매생이요리 #봄철별미 #집밥
이 외에도 궁금한 점이 있다면 언제든지 물어보세요!