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여러분은 양파를 좋아하시나요 ? 필자는 아주 좋아합니다. 소고기나 돼지고기를 먹을 때 , 상추에 싸서 먹지않고 양파에 쌈(?)을 해서 먹습니다. 양파를 큼직큼직하게 썰어서 김치와 함께 삼겹살을 즐겨 먹고 , 소고기는 양파와 함께 먹습니다. 양파와 함께 먹으면 고기가 질리질 않습니다. 그러면 손박사님은 양파는 고기를 먹을 때만 양파를 드시나요 ? 아뇨! 양파즙,양파나물,양파 김치 ,양파 짱아치 등 다양하게 먹습니다. 양파의 학명 중 속명인 'Allium Cepa 의 all은 캘트어의 '태운다' 또는 '뜨겁다'는 뜻에서 나온 것이고, 'cepa'는 캘트어의 'cep' 또는 'cap'으로서 머리라는 뜻으로 인경의 모양에서 나온 것입니다.. 영명인 'onion'은 라틴어의 'unio'로서 '단일'이라는 뜻으로 하나의 둥근 큰 구슬모양을 하고 있다는 데서 나온 것이나 한편으로는 '커다란 진주'라는 뜻도 있는데 이것은 양파의 백색종은 흡사 진주를 연상한다는 데서 나온 것입니다.. 중국에서는 '후충(또는 후이후이충)'으로 호칭되고 우리나라에서는 양파로 호칭되는데 서양에서 온 것으로 파와 유사한 성질을 갖는데서 유래되었습니다.
서아시아 또는 지중해 연안이 원산지라고 추측하고 있으나 아직 야생종이 발견되지 않아 확실하지 않습니다. 재배 역사는 매우 오래되어 기원전 3000년경의 고대 이집트 분묘의 벽화에는 피라미드를 쌓는 노동자에게 마늘과 양파를 먹였다는 기록이 있고, 그리스에서는 기원전 7∼8세기부터 재배하였다고 합니다. 양파는 주로 비늘줄기를 식용으로 하는데, 비늘줄기에서 나는 독특한 냄새는 이황화프로필·황화알릴 등의 화합물 때문입니다. 이것은 생리적으로 소화액 분비를 촉진하고 흥분·발한·이뇨 등의 효과가 있습니다. 또한 비늘줄기에는 각종 비타민과 함께 칼슘·인산 등의 무기질이 들어 있어 혈액 중의 유해 물질을 제거하는 작용이 있습니다. 비늘줄기는 샐러드나 수프, 그리고 고기 요리에 많이 사용되며 각종 요리에 향신료 등으로 이용됩니다. 잎은 100g 중에 비타민A 5,000IU, 비타민C 45mg, 칼슘 80mg, 마그네슘 24mg, 칼륨 220mg이 들어 있습니다
이렇게 여러 효과가 있는 양파는 오래전부터 전 세계적인 기호식품입니다. 아니 식품이 아니라 보약입니다.ㅋㅋㅋ 앗! 밭주인 일년농사 망친 것 같습니다. 양파 잎이 쓰러져있네요 .ㅠㅠㅠ 요새 몇 일동안 비가 많이와서 땅이 많이 물러져서 그런 가 봅니다 . 과일이 땅에 떨어진 낙과를 시장에 내다파는 양심없는 사람들도 있습니다. 아마 이 집 양파밭 주인도 자빠진 양파를 내다 팔 것 같습니다. 자빠진 양파를 내다파는 밭주인은 양심불량일 것 같은데 과연 그럴까요 ? 이 밭주인처럼 꼿꼿하게 서있는 양파를 내다팔아야 양심이 있는 밭주인입니다. 이 집 밭주인은 양파농사를 잘 한 것같습니다. 아마 ,1등상품 같아염 . 그런데 그런데 그런데 ~~~
QUIZ :양파의 수확시기는 ? (1) 양파가 꼿꼿이 서있을 때 수확한다. (2) 밭주인 맘이다.아무때든지 캐낸다 (3)양파 줄기가 자빠졌을 때 수확한다
QUIZ 정답 : (3)
수확하기양파의 수확기를 판단할 때는 보통 잎의 도복(잎이 쓰러짐)정도에 따르는데, 수확해서 바로 먹는 경우는 잎이 70~80% 정도 도복했을 때 수확하고, 저장해서 이용할 경우는 잎이 50~60%정도 도복했을 때 수확합니다
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출처: 아이사랑블로그 원문보기 글쓴이: 아이사랑
첫댓글 아 그렇군요~~?^^ 좋은글 감사합니다.
요새 많이들 자빠져 있더군요 ㅋ
와~~~ 나 미쳐.
ㅎㅎㅎ 양파 많이 드세요 ^^
ㅋㅋ