통감자 조림 만들기
재료
- 통감자 1kg
- 양파 1개
- 대파 1대
- 마늘 3쪽
- 생강 1조각
- 고춧가루 1큰술
- 설탕 3큰술
- 간장 4큰술
- 식용유 3큰술
- 참기름 1큰술
- 물 500ml
만드는 방법
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통감자는 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 한입 크기로 썬다.
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양파는 송송 썰고, 대파는 굵게 썰고, 마늘과 생강은 다진다.
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냄비에 식용유를 두르고 마늘과 생강을 볶다가 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶는다.
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통감자, 고춧가루, 설탕, 간장을 넣고 볶는다.
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물을 넣고 끓여 통감자가 익을 때까지 졸인다.
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마지막에 참기름을 넣고 간을 맞춘다.
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대파를 뿌려 완성한다.
팁
- 통감자는 삶아서 사용해도 된다.
- 고춧가루의 양은 취향에 따라 조절한다.
- 달콤한 맛을 좋아한다면 설탕을 더 넣는다.
- 매운 맛을 좋아한다면 고춧가루를 더 넣는다.
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후기
통감자 조림은 한국의 대표적인 밑반찬입니다. 달콤짭짤한 맛으로 밥과 잘 어울립니다. 만들기도 쉽고 재료도 많이 필요하지 않아서 누구나 쉽게 만들 수 있는 요리입니다.
저는 이번에 처음으로 통감자 조림을 만들어 보았는데, 생각보다 훨씬 쉽고 맛있게 만들 수 있었습니다. 조리 시간도 오래 걸리지 않아 바쁜 날에도 간편하게 만들 수 있는 좋은 메뉴입니다.
통감자 조림을 만들 때는 통감자의 크기를 비슷하게 하는 것이 중요합니다. 통감자의 크기가 다르면 익는 시간이 다르게 되어 일부가 덜 익거나 익어すぎて 퍼질 수 있습니다. 또한, 고춧가루의 양은 취향에 따라 조절하는 것이 좋습니다. 매운 것을 좋아한다면 고춧가루를 더 넣고, 달콤한 것을 좋아한다면 설탕을 더 넣는 것이 좋습니다.
저는 이번에 만든 통감자 조림이 너무 맛있어서 한 번에 뚝배기 한 그릇 다 먹어 버렸습니다. 다음에는 고춧가루를 더 넣어 매콤하게 만들어 먹어보려고 합니다.
총평
통감자 조림은 맛있고 만들기 쉬운 밑반찬입니다. 누구나 쉽게 만들 수 있으니 한 번 만들어 보세요!