병어조림 맛있는 양념장 만드는법 병어감자조림 만들기

[방글방글웃음]

병어감자조림, 뚝배기 하나로 간단하게!

소개

오늘은 제가 집에서 자주 만드는 병어감자조림 레시피를 소개하려 합니다. 병어와 감자, 양파만 있으면 간단하게 만들 수 있는데, 밥도둑 역할을 톡톡히 해주는 최고의 메뉴입니다!

재료

• 병어 2마리
• 감자 3개
• 양파 1개
• 고춧가루 4큰술
• 까나리액젓 2큰술
• 진간장 2큰술
• 청주 2큰술
• 다진 마늘 2큰술
• 후추 약간
• 들기름 1큰술
• 물 適量

조리법

1. 병어는 깨끗이 손질하고 3cm 두께로 썰어 소금을 살짝 뿌려 10분 정도 둡니다.
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   병어 손질
2. 감자는 껍질을 벗겨 1.5cm 두께로 깍둑썰기하고, 양파는 송송 썰어 준비합니다.
   

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   감자 썰기
3. 냄비에 들기름을 두르고 다진 마늘을 넣고 약한 불에서 볶다가 향이 올라오면 고춧가루를 넣고 볶습니다.
   

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   다진 마늘 볶기
4. 까나리액젓, 진간장, 청주를 넣고 끓인 후 물을 適量 넣고 끓입니다.
5. 끓는 국물에 감자와 양파를 넣고 5분 정도 끓입니다.
6. 병어와 후추를 넣고 10분 정도 끓입니다.
7. 감자가 익으면 불을 끄고 뚝배기에 담아 낸 후, 취향에 따라 파를 썰어 뿌려주면 완성입니다.

팁

• 병어는 싱싱할수록 맛있습니다. 구매 시 눈이 맑고 살이 탱탱한 것을 골라 구입하세요.
• 감자는 녹말 함량이 높은 종류를 사용하면 더욱 부드러운 식감을 즐길 수 있습니다.
• 양념장의 양은 취향에 따라 조절하세요. 매운 것을 좋아하신다면 고춧가루를 더 넣고, 짠 것을 좋아하신다면 진간장을 더 넣으세요.
• 파 대신 대파를 사용해도 좋습니다.
• 남은 조림 국물로 볶음밥이나 떡볶이를 만들 수도 있습니다.

후기

저는 이 병어감자조림 레시피를 정말 자주 만듭니다. 간단하게 만들 수 있지만 맛은 정말 일품입니다. 밥도둑 역할을 톡톡히 해주는 메뉴라 가족들도 모두 좋아합니다.

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  병어감자조림 완성 사진

주의사항

• 이 레시피는 2인분 기준입니다.
• 조리 시간은 약 30분입니다.

태그

#병어감자조림 #조림 #뚝배기요리 #간단요리 #맛있는요리 #밥도둑 #가족요리

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