[기타후기추천] 호텔 관련해서 좀 더 자세하게 쪄드려요. (장기알바→계약직사원→정직원을 두루거친 나년의 이야기)

[오기륭]

2011.6.20이후 적용 자세한사항은 공지확인하시라예

출처: 여성시대 오기륭 

하루만에 콜센터 글쪘다가 오늘은 호텔글 찌니까 기분이 되게 이상해 *-_-* 헤헿.

난 스펙.....이 아니라 경험이 대박 개거지 같은게 나 같은 경우엔 전공이 관광과가 아니라 호텔조리과 였어.

근데 내가 아토피가 있어서 키친쪽으로 일을 하지 못하게 되서 홀(Hall)로 빠지게 된 케이스 인데,

실습은 키친에서, 일은 플로어에서 하게 된 요상한 경험을 가지고 있는 녀잡니다. 네 제가 그래요.

아무래도 호텔의 직접적인 네이밍을 거론하면 곤란하니까 그냥 영어 이니셜로 표현할게. 하지만 부가적인 설명이 곁들이다 보면

어딘지 다들 눈치 챌거야. 헤헿.

내가 처음 실습을 시작한 곳은 G호텔이었어. 국가대표 축구선수들이 좀 많이 묵는 호텔인데 여기 일식당에서 첫 실습을 시작.

다른 여시들은 실습할때 최소 10만원 받았다고 했지? 난 8만원 받았다? ^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^

근데 키친에서 실습하면서 먹은게 80만원 어치는 되는거 같아. 호텔 키친은 대략 핫키친, 콜드키친, 부쳐, 뷔페, 방켓, 레스토랑,

베이커리로 나뉘게 돼. 핫키친의 경우엔 소스 등을 끓이는 뜨거운 요리를 주로 하는 주방이고, 콜드키친은 연어나 샐러드 같이 차

가운 음식을 주로 만들어. 그리고 부쳐는 고기를 담당하는 곳, 온갖 고기가 다 있어. 정육점이라고 봐도 됨. 그리고 뷔페는 다들 아

시는 뷔페 그곳이고, 방켓은 연회 주방이야. 레스토랑은 호텔에 있는 레스토랑 키친이고(내가 실습한 곳) 베이커리는 호텔에 필요

한 모든 디저트를 만드는 곳이기도 해. 요건 그냥 기본적으로 알고가자는 뜻으로 올린거고.

2학년 2학기 중간고사를 보고나서부터 내가 불 앞에 있으면 땀때문에 아토피가 자꾸 올라와서 힘들어 가지고 차라리 호텔에서 일

할거면 나는 말하는 것도 좋아하니까 홀에서 하는게 더 낫지 않을까 하는 생각을 해서 무턱대고 알바 지원을 해버렸어. 그게 나와

지긋지긋까지는 아니지만 참 오래 연을 맺은 서울시청과 명동 사이에 있는 L호텔이야. 일본사람들 무쟈게 많이 오는 호텔.

처음엔 나도 진짜 바닥부터 시작했어. 장기알바라고는 하지만 호텔도 진짜 텃세 쩌러. 호텔에서는 짬밥이 무조건 서열순위거든.

나보다 어린 애들이 나한테 함부로 굴어도 속으로만 개쌍욕 해가면서 참아야 하고 손님들 앞에 나가면 무조건 스마일. 그리고 솔

직히 연회장은 엄청 힘들어. 육체노동과 감정노동의 한계를 볼 수 있는 곳이랄까. 그리고 처음엔 낮은 구두로 시작을 했는데 발이

너무너무 아픈거야. 막 일하다가 화장실 다녀온다고 하고 화장실 가서 구두 벗고 발 주물주물 하고 구두 속에 휴지도 넣어보고 진

짜 별의 별 짓 다 해봤는데 그렇게 일주일 일 하니까 발 아픈거 많이 가시더라. 역시 무슨짓을 하던 그냥 안 아플때까지 냅두는게

답인가봐. 일은 정말 힘들어. 소규모 연회는 괜찮은데 막 700명 1000명 이렇게 오는 연회는 정신도 정신대로 없고 파트너 거지같이

만나면 나 혼자서 독박쓰는 케이스야 정말. 나 같은 경우엔 좀 일이 몸에 익었을 무렵 대규모 연회가 걸렸어. 그런데 내 파트너가

일일알바였던거야. (대규모 연회의 경우엔 일일알바 많이 부름.) 내가 그래서 몇번이나 서빙 해봤냐고 했더니 많이 해봤데. 그래서

마음을 좀 놨는데 막상 일을 하니까 씨발 모가지 비틀어 버릴 정도로 일 존나 못하고 나혼자서 진짜 거의 다 했어. 일 좀 몸에 익으

면 눈에 보이거든. 쟤가 얼마나 일을 해봤구나. 알고봤더니 이 썅녀니가 나보다 몇살 많았었는데 초짜였고 나이 많은데 내가 지 부

려 먹을까봐 개구라 깐거였데. 아.... 정말 내가 그걸 알고 얼마나 빡치던지. 내가 일한지가 좀 오래 됐거든 그만둔지. 2005년 당시

장기알바 시급이 4250원 이었었어.

일한지 한 6개월? 그쯤 되니까 슬슬 계약직 이야기도 나오고 하더라고. 그런데 나는 딱 그때 당장 된건 아니었고 한 1년쯤 이따가

계약직 달았어. 그런데 뭐 말이 계약직이지 일하는건 똑같고(...) 단지 4대보험이 포함되고 장기 알바 시급보다는 한 20만원쯤 많

은 월급, 그리고 회사 기념일에 기념품 나오는 그런거? 응 그런거 빼고는 별 다른거 없더라구. 그리고 좀 짬밥이 쌓이면 정제계 인

사들 많은 곳도 출입이 가능하게 돼. 연회장에서는 출장을 가는 경우가 많은데 나도 출장 좀 많이 다녔어. (EX - 청와대, 국무총리

공관, 합참의장공관, 국회, 계룡대 - 육군본부, 각국대사관 등등) 요런데 보내주고 그래. 특히 청와대는 3개월전에 신분조회 해가

지고 출입허가 나야 들어갈 수 있는 겁나 까다로운 곳. 계약직 연봉이 대략 1400? 그 정도 되었던거 같아. 추가수당 있으면 더 나오

기도 했고. (오버타임 근무)

그렇게 일하다가 다른 새로 오픈하는 호텔이 있었어. 나도 언제까지 계약직으로만 있을 순 없었으니까 거기에 원서를 내고 면접을

봤는데 채용이 뙇!! 하고 된거야. 근데 이 새로 오픈하는 호텔은 특2급? 거의 그런 곳이었고 내가 일했던 곳은 특1급... 차이도 정말

크고 처음이었기 때문에 이게 막노동인지 뭔지.... 그래도 참고 일했어. 나중에 그랜드 오픈 하고나면 내가 이걸 다 했구나 하는 그

런 보람이 들 것 같아서. 근데 내가 제일 못 참는게 인간관계거든. 직원이 9명 이었는데 남5, 여4 비율이었어. 근데 그 가운데서 나

만 술을 별로 안 좋아했거든. 다른 사람들은 퇴근하면 맨날 술을 마시러 가는거야. 놀러가거나. 처음엔 같이 어울려 주기도 했는데

내 경우엔 연회장에서 일찍 출근하면 일찍 먼저 퇴근을 했기 때문에 차라리 먼저 출근해서 먼저 가자 라는 주의가 강해서 진짜 새

벽 3시 30분? 그때 집에서 나와서 4시에 출발하는 버스를 타고 영등포에서 내려서 영등포역에서 지하철 첫차를 타고 출근 했었어.

(우리집 인천) 원래 그 시간을 돌아가면서 해야하는데 다들 자기 집이 멀다고 5시 30분 출근이 안된데. 나는 뭐 되서 하나? 나도 더

자고 싶은거 참아가면서 일찍 출근한건데 씨발... 퇴근은 맨날 같이 시켜주더라? 그래놓고 회사에서 하는 말이 일한만큼 돈을 추가

수당 주는게 아니라 그걸 휴가로 바꿔주겠데. (내가 진짜 이때 이 개거지 같은 경우 보고나서 솔직히 작은 호텔에 대해서 어마어마

한 편견이 생김) 여하튼 그래서 나는 지들보다 1시간 일찍 출근해서 피곤해 죽겠는데 맨날 술먹으러 가자고 하거나 놀러 가자는거

야. 나는 피로가 쌓여서 집에서 쉬고 싶은데. 그렇게 한 두번씩 빠지게 되면서 자연스레 나만 왕따가 됐고, 더 웃겼던건 날 제외한

3명의 여직원 가운데 2명은 나랑 동갑이었고 1명은 나보다 어렸어. 맨날 나한테 'ㅇㅇ야, 너는 피부관리 안해?' '너는 다이어트 안

해?' 이러면서 날 되게 무시하는거야. 피부도 안 좋고 살쪘다면서. 씨발 그렇다고 지들이 고현정 피부도 아니었고 지들이 쭉쭉빵

빵 모델몸매도 아니었거든? 아... 정말 사람이 참는데도 한계가 있더라고. 결국 내 손으로 퇴사서 내고 6개월만에 퇴사했어. 보람

이고 나발이고 진짜 피로감하고 기분만 잡쳐서 퇴사했지. 사실 연봉도 작았어. 1500만원이었어. (2007년 기준) 연봉 적더라도 내가

나중에 여기서 캡틴도 달고 지배인도 달고 하면 좋겠다 해서 엄청 좋은 마음으로 시작했는데 상처만 받고 끝난 케이스였지.

난 그래서 호텔쪽에만 거의 4년 6개월? 그쯤 근무한 것 같아. 저 거지같은 허접호텔 그만두고나서 다른 호텔들에서 장기알바 좀 하

긴 했었는데(2008년 시급 5500원) 경력 인정해줘서 아웃소싱 업체에서 돈 엄청 많이 준 편이었어. 막 저때 생초짜들은 최저시급인

3800원 주고 그랬었었거든. 거의 한달에 150 벌었었나? 장기알바는 세금을 안떼서 좋았었어. P호텔이나 J호텔에서도 근무하고 그

랬었는데 사실 내가 L호텔에서만 거의 3년쯤 있어서 그런지 L호텔이 제일 좋았어. 일도 제일 잘 가르쳐 주고. 그 당시에는 제일 힘

들었지만 다른데서도 L호텔에서 근무했었다고 하면 인정해주는 분위기기도 하고.

호텔쪽으로 꿈이 있는 여시라면 솔직히 비추야.

경험을 쌓고 새로운 사람들을 많이 만나보고 그러고 싶다면 잠깐동안 알바같이 해보는건 나쁘지 않지만 직원을 바라고 들어가는

건 정말 너무 힘들어. 사실 F&B(식음료부)나 키친은 직원도 잘 구하지 않을 뿐더러 거의 연줄에 의해 들어오는 경우가 많아서 알

바부터 시작해서 특1급 호텔 정직원이 되겠다? 나도 처음에 그런 각오로 들어갔는데 쉽지 않더라. 결국 지금은 포기하고 쭈구리

인생을 살고 있지만 호텔에서 겪었던 경험들은 정말 무시하지 못해. 세상을 보는 눈도 좀 넓어지는 편이기도 하지만 평생직장으로

삼기엔 무리수라고 보여져. 정말 거기 한번 들어가면 안 나오려는 사람들이 너무 많아서 연회장 같은 경우엔 정말 20년 넘게 근무

한 지배인들도 퇴직 안 하려고 막 그러거든. 인원이 있기 때문에 사람을 채용을 안 해. 고인 물은 계속 고여있고 새로운 물이 흐르

지 못하게 하는 그런거라고 해야하나. 여하튼 근 5년 넘게 근무했던 나는 호텔쪽 정직원 꿈은 거의 확률이 없다고 봐. 정말 가끔가

다 채용정보 나는 곳도 있긴한데 그런데는 경쟁률이 장난이 아니기도 하고. 오랜시간 호텔에 투자 한다고 해서 호텔이 그걸 알아

주지는 않거든. 오래 근무했다고 해서 다 정직원으로 채용해 주지는 않는다는 이야기야.

아. 호텔알바 장점도 있긴하다. 너무 단점만 쓴 것 같아서.

연회장에서 뷔페 하고나면 캡틴님들에 따라 좀 다른데 남은 음식들 먹으라고 하는 캡틴님들도 있고, 스테이크 같은거나 남는거

(물론 손님이 건드린게 아니므로 새 음식) 먹으라고 하는 분들도 계셔. 특1급 호텔의 음식을 공짜로 먹어볼 수 있는 좋은 기회!

나는 일할때 친해진 지배인님이 계셨었는데 그 분이 뷔페로 가시면서 큰맘먹고 뷔페가면 할인해 주시거나 공짜로 먹게 해주시기

도 하고 그랬었어. 그리고 호텔 구내식당은 대체적으로 먹을만한 편이야. (J호텔의 경우엔 직원 구내식당에 샐러드바 있음) 그리

고 인원이 많기 때문에 가끔가다 훈나미들을 볼 수 있음. 직원이라면 훈나미 왼쪽 가슴에 이름이 써 있기도 함. 주로 벨데스크 쪽

이나 주방에 훈나미들 많은 경우 있음. 하지만 주방은 반반인게 배나온 아저씨들도 많음....

어떻게 끝을 내지? 흡....

여하튼... 그래요.... 뭐 그렇다규........

[김무열김수현엄기준]

뙇... 호텔일이 진짜힘들구나... 우리아빠가 호텔경영하시는데 아빠가 나한테 절대 호텔에 취직시켜줄 생각도 없고 물려줄 생각도없으니까 나알아서 하라고했는데 졸라맞는말인듯 나같이 의지박약에 참을성없으면 절대못할일인거같다.....ㅠㅠ

[하동훈]

나 계속 호텔만 바라보던 아인데 ㅠㅠ 나두 L호텔에서 실습하구 졸라 힘들었지만 그 나중에 장학생 선발에서 뽑혀가지고 되게 보람있고 힘들더라도 나는 이쪽이 알맞다 라고 생각해서 여전히 호텔 생각 하구 있는데 참 ㅠㅠ

[날아라 호빵]

우와 호텔.. 한 때 호텔관광학과를 꿈꿨었는디 ^_ㅠ 잘 봤어!

[은빛너굴이]

나도 청담동에있는 호텔 연회장에서 장기알바하다가, 그 호텔 부페쪽으로 빠져서 일하게 된 경우인데..ㅋㅋㅋ 우리 과장님한테 샤바샤바도 많이하고 그래서 우리 호텔 부페 한사람당 6만원? 정도인데 막 친구랑 그냥 먹고오고 ㅋㅋㅋ 나 우리 호텔에서 케이크같은거 사면 나 정직원도 아닌데 막 너는 우리 직원이라고 직원가로 받고 ㅋㅋㅋ 정직원중에서 나보다 덜 오래된 애도 있고 ㅋㅋ 우리는 부페에서 룸서비스를 나가서 룸 서비스갔다가 므흣한 꼴도 보고 .. 연예인도 많이보고.. 하..ㅋㅋ 연회장에서 부페로갈때 연회장 장기애들하고 너무 친해져서 가슴 아프더라 .. ㅠㅠ 연회장 캡틴님이 막 배신자라고 밥먹을때마다 ㅋㅋㅋ 타이가

[은빛너굴이]

더 이쁘고 치마라서 갔냐고 막 물어보고 ㅋㅋㅋ 아.. 정말 재밋었고.. 부페에 상주하고있는 오빠들도 너무 웃겨서,.. ㅋㅋ 나도 원래 연회장에서 부페로 간 경우라 연회장 바쁠때는 헬프많이 갔었어 ㅋㅋㅋ 가서 텃세도 많이 부리고 ㅋㅋ... 아 근데 처음에는 텃세 너무 싫었는데.. 하다보니까.. 아.. 정말 바쁜데 아무것도 몰라서 어리둥절해있으면 짜증이나더라.. ㅋㅋ... 사람은 그 입장이 되어봐야 되는건가봐.. 우리 호텔이 별로여서 그런가.. 11,12월되면 정직원들이 다 나가. 12월이 절호의 찬스야 . 모든 주임님 과장님과 친분쌓으면.. 정직원되기 힘들지만은 않던데..흡..

[Sonny R.]

백오피스라고 다를 줄 알징??ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 나 요즘 모호텔(이니셜로도 못쓰겠다잉) 백오피스에서 인턴하는데..... 우리 팀은 진짜 킹왕짱 좋은데 다른팀들 보면 어차피 다른 기업들에서도 똑같이 하는 일인데 적은 돈 받고 왜 여기서 일하나 싶기도 하고..ㅇㅇ.. 실제로 일하는 분들도 그렇게 말하시고... 우리 호텔은 정말 자유로운 편이여서 일하는 분위기나 이런 건 자유로운데.. 난 아직 잘 모르겠어ㅠㅠ 진짜... 잘 모르겠음ㅠㅠ 나 외국 호텔 프론트에서 구를 때는 그래도 힘들어도 보람있다, 호텔로 가야겠다 이러고 있었는데 한국 호텔에서 일하니까... 에효.. 많이 다름... 난 외국으로 나가서 호텔에 취직하는 거 아니면ㅠㅠ

[Sonny R.]

한국에서 호텔 취직은 대기업 공채로 들어가서 호텔로 가는 거만 생각하고 있음..ㅠ 그리고 사실.. 백오피스가 더.. 보람 없는 거 같아..ㅠ 난 운좋게 호텔일이랑 관련 있는 쪽 백오피스로 들어가서 지금당장은 일하는 거 좋긴 한데... 막상 여기에 취직할 거 생각하면.. 에효..ㅠ 또 호텔 백오피스는 외국대학 아니면 거의 안뽑기도 하고....ㅠㅠ.... 여러모로.. 호텔... 아 좀 그래ㅠㅠ

[36박정권]

내친구가 호텔일 알아보고 있는데 좋은정보 고마워 언니!! 친구한테 알려줄게

[치킨김치말고치킨]

난s호텔 아웃소싱 알바 했었는데 피트니스데스크라 너무 편했는데...하루종일 앉아았다가 손님오면 일어서구 사우나만 가끔 수건치우고.. 근데 수영장이 같이 있어서 성수기때는 기절함.. 대신 평소엔 진짜 잠올정도.. 가끔 연회장알바 오는 사람들보면 진짜 힘들긴 할것 같더라..ㅠㅠ 우리부서가 호텔내에서 제일 한가한부서였음..

[치킨-나=0]

헐... 나는 외국어 전공인데 교수가 막 억지로 추천해줘서 면접봐서 붙었는데 당연 나는 진로를 이쪽으로 생각해본적 없는 쌩초보였거등... 거절하길 잘했다......합격까지했었는데//// 정말 그직업은 애초부터 정말하고싶었고 꿈이 아니면 못할거같아 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ

[보쉰]

엉엉 언니 나도 호텔에서 5개월정도 일한적있어서 알아 ㅠㅠ난 일본에서 일했었는데 베이커리에서 일했었어..정확하게는 인턴쉽ㅋㅋㅋ플로어에서 2주정도일하고 베이커리로 내려갔었는데 진짜 플로어사람들 텃세 엄청세더라 ㅠ 다리도 막 퉁퉁붓고 발바닥아픈데 가족들이랑 떨어져있으니까 너무 힘들고 서러워서 많이 울었었어 ㅠ 2주하고 베이커리내려갔었는데 거긴 텃세도 없고 맛있는거 많이 먹어서 행복했었당♡

[항상 응원할게]

어 나도 지금 호텔에서 실습중인데 연회장 난 별로 힘들진 않다 힘들지 않아서 할만은 한데 별로 하고 싶진 않당..? 뭐지.. 내가 사회생활 못해서 그런 걸수도 있꼬.. 서비스할 때만 재밌엌ㅋㅋㅋ 여기도 알바에서 직원된 분들 많대

[여시다잉]

언니고마웡 ㅠㅠ 도움마니됫써!

[무더운날치맥]

헐ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ나호텔주방인데 텃세같은거...별로없는데.. 애들이 일잘안하고 꾀부리고 그러면 뭐라그러지 텃세는안부령ㅋㅋㅋㅋ

[Sonny R.]

난 주방은 아니지만 지금 같이 사무실 쓰는 f&b director가 chef고 이래서 주방사람들이랑 말할일이 좀 있는데 그쪽은 완전 군대라던데

[바닐라를 내놓아라]

흡 나도 알바 했었는데.. 텃세는 별로 없었엉(우리 있는곳은 다 알바가 신참이었걸랑ㅋ) 근데 음 호텔 쫌..그래 난 그 이후로 편견생김. 호텔은 진짜 자본주의의 끝을 보여주는듯... 머랄까 부자한테는 진짜 잘해주고 아닌사람들 쫌 무시함...뭐 겉으로는 그렇지않아보여도 속으로는 다 속물들이라는 생각을 했음

[차은상]

이게 현실이구나 ㅇㅅㅠ.. 내년에 그 쪽으로 가려고 하는데 고민이다...

[오왼 오바도즈]

후 역시 호텔은 힘들구나 그래도 호텔해야지 하하