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<p> </p><p>안녕하세요^^ <br>종갓집 며느리 입니다. <br>겨울이 되면 식탁에 빠질 수 없는 것이 동치미 입니다. <br>톡 쏘는 그맛은 옛날에 엄마가 해주셨던 동치미 같습니다. <br>찬바람이 불면 이 맛을 못잊는데요. <br>아마도 엄마의 손맛이 그리워 찾는지도 모릅니다. <br>동치미는 너무 짜도 건강에 안좋고요. <br>싱거우면 변질이 되기에 비율이 중요합니다. <br>구독자 님들도 이번 겨울 동치미는 맛있게 만들어 드세요^^ <br><br>겨울 동치미 재료  <br>동치미 무 5kg  <br>돌산 갓 700g <br>쪽파 300g <br>삭힌 고추 200g <br>배 2개  <br>마늘 120g <br>생강 30g <br>천일염 소금 180ml <br>뉴슈가 1/2 작은 술  <br>물 7리터  <br><br>■사용한 김치 통 15리터 입니다 <br>큰 통이 없으면 두 통에 내용물을 담아 놓고  <br>동치미 소금물을 마지막에 두 통에 나누어 부어주면 됩니다. <br><br>■12일 후에 김치 냉장고에 보관 할 때에  <br>마늘과 생강 팩은 빼고 보관하면서 드세요! </p><div class="figure-html" data-ke-type="html" data-source="<iframe width="560" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/UnM9kAH9wTg?si=CyRYQevrAOQgh-55" title="YouTube video player" frameborder="0" allow="accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share" referrerpolicy="strict-origin-when-cross-origin" allowfullscreen></iframe>"><div data-ke-class="article"><iframe width="560" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/UnM9kAH9wTg?si=CyRYQevrAOQgh-55" title="YouTube video player" frameborder="0" allow="accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share" referrerpolicy="strict-origin-when-cross-origin" allowfullscreen></iframe></div></div>
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카페 게시글
고향의 전통 요리
천연 소화제 같은 옛날 동치미 엄마 생각 나는 그맛입니다 #313
갈대
추천 3
조회 25
25.02.04 22:07
댓글 3
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첫댓글
날씨많이 춥습니다 ~~
울님들 ~유행하는 감기 조심하시고 ~
오늘도 미소짓는 행복한 시간되시길 바랍니다 ~^^*💘
한파 !
기온이 뚝 떨어저 엄청나게 추워요.
옷 따스하게 입으시고 감기조심,
늘 건강하고 행복하세요.^^💖