진하고 구수한 알토란 무청시래기된장국 레시피
추운 겨울날 든든하게 속을 채워주는 시래기된장국! 알토란에서 소개된 레시피를 통해 집에서도 간단하게 만들어 보세요.
재료 준비
- 시래기: 말린 시래기를 물에 불려 깨끗하게 씻어줍니다.
- 돼지고기: 삼겹살이나 목살 등을 먹기 좋게 썰어줍니다.
- 된장: 구수한 된장을 준비합니다.
- 다진 마늘: 향을 더해줄 다진 마늘
- 국간장: 간을 맞출 국간장
- 멸치 다시마 육수: 시원한 맛을 내는 멸치 다시마 육수
- 대파: 어슷하게 썰어줍니다.
- 청양고추: 매콤함을 더해줄 청양고추 (선택)
만드는 법
- 볶기: 냄비에 기름을 두르고 돼지고기를 볶아줍니다. 돼지고기가 어느 정도 익으면 불려둔 시래기를 넣고 함께 볶아줍니다.
- 된장 풀기: 볶은 시래기 위에 된장을 풀고 멸치 다시마 육수를 부어줍니다.
- 끓이기: 센 불에서 끓이다가 중불로 줄이고 30분 이상 충분히 끓여줍니다.
- 마무리: 국간장으로 간을 맞추고 다진 마늘, 대파, 청양고추를 넣어 마무리합니다.
TIP
- 시래기를 충분히 불려 부드럽게 만들어주세요.
- 돼지고기 대신 소고기나 해물을 사용해도 맛있습니다.
- 된장의 짠맛에 따라 국간장의 양을 조절해주세요.
- 끓일수록 더욱 구수한 맛이 우러나오니 충분히 끓여주세요.
따뜻한 밥과 함께 든든하게 즐겨보세요!
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