<p>요즘 닭가슴살 포장팩은 무슨 처리를 했길래 이렇게 단백질이 풍부하죠?</p><p>제 상식에 닭가슴살 100g 당 단백질은 23-25g 였던거 같은데...(그것도 손실 없이 잘 조리했을 경우)</p><p> </p><p>자체수분으로 쪄서 만들었다고 선전하는 업체이고...특수 처리를 해서 상온에서 6개월 보관이 가능하다고 하는데 </p><p>단백질 30g 이 믿을 수 있는 수치일까요? 설마 이렇게 대놓고 사기치진 않겠죠? </p><p>함량보면 복합조미식품 쪽에서 단백질을 더 채워넣을 것일까요? </p><p> </p><p>닭가슴살 고수님들의 의견을 들어보고 싶습니다... </p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/EK/31a3a1b89c476b6c4b1822a2b03fa46ca41cebfe" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/EK/31a3a1b89c476b6c4b1822a2b03fa46ca41cebfe" data-origin-width="776" data-origin-height="280"></div><p> </p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/EK/0b9d9167b1f6d56435e37af4671d0f0234154a76" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/EK/0b9d9167b1f6d56435e37af4671d0f0234154a76" data-origin-width="776" data-origin-height="295"></div>
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첫댓글 근데 모든 육류 식품에서 수분이 차지하는 질량이 상당합니다. 삼겹살 굽기 전후 질량 비교해보면 엄청나죠. 해당 가공품은 보존 기간을 늘리기 위해 필연적으로 수분을 많이 뺐을 것 같은데, 그 결과일 가능성이 높아보이네요.