안녕하세요!! 하늬아범입니다~
오늘하루도 행복만땅하시고 즐거운일만 가득하길 바랍니다.
하늬아범 지난주에 동생가족과 부모님모시고 제주도에 댕겨왔지요.
섭지코지를 댕겨오는길에 동생네가 다금바리를 먹고 가자는 거 아니겠습니까?
다금바리 한번도 먹어보지 않은 녀석이라 반갑다 아니할 수 없더군요.
동생네가 금액흥정하는동안 차안에서 기다리다가
어느정도 금액조율이 잘 되었는지 안으로 들어오라고 하더군요.
제가 다금바리라고 하는 녀석을 맛 본 곳은 3대해녀의집
▼
요녀석을 다금바리라고 하더군요.
다금바리일까요?아닐까요?
▼
자 암튼 다금바리를 기다리는동안 곁가지가 몇가지 나오더군요.
요건 톳나물과 브로콜리
▼
오독토독 브로콜리 맛이 재미있더군요.
▼
멍게와 전복 뿔소라도 나와주고요.
▼
문어데친거
▼
다금바리라 불리우는 이녀석
힘이 장난이 아니더군요.
수조밖으로 내놓았더니
몸을 심하게 요동치고 경련을 일으켜서
도대체가 사진포즈를 전혀 잡아주질 않는군요.
▼
겨우 한 컷 잡았습니다.
요녀석은 다금바리일까요?아닐까요?
제가 제주도 댕겨와서 알아보니 요녀석은 제가 알아본봐로는 자바리라고
제주도방언으로 자바리를 다금바리라고 하더군요.
암튼 수조에서는 안보이는데 수조밖으로 꺼내면
스트레스로 인한 세로무뉘가 확연히 들어난다구 하더군요.
▼
자바리는 제주를 중심으로 제주 근해에서 어획되는 최고급 어류라고 하더군요.
요녀석을 먹어도 최고급 횟감을 먹은거는 분명하다고 하더군요.
▼
암튼 제주도에서 다금바리라고 먹는 회들은 대부분이 자바리라고 하드라구요.
▼
암튼 다금바리라 불리우는 이녀석..
맛있는 회로 변신을 하였구만요.
다시봐도 쐬주 한 잔 하고 싶은 마음이 굴뚝 같습니다.
▼
▼
▼
▼
이리 좋은 회를 먹는데 쐬주 한 잔 안할수 없지요.
제주도에 왔응게 제주도술로다가 먹어야겠지요~
▼
육질이 다른 회보다 쫄깃쫄깃하고 더 단단하다고나 할까요.
비린맛이 전혀 없는 깔끔한 맛이더군요.
▼
좋은회 먹는다고 기분이 더 좋아서인지
더욱 고소하게 느껴지더군요.
▼
어흑...다시금 생각이 나는 육질입니다.
▼
▼
요래 좋은 녀석은 지리탕으로 먹어야지요.
▼
▼
사골국물처럼 국물이 진하디 진하더군요.
▼
탕으로 먹으니 육질이 좀더 질겨진다고 할까요.
다른생선보다는 오래 씹어야 하더군요.
▼
술마신 다음날 해장으로 탁월한 국물맛을 자랑합니다.
속시원한 다금바리탕?자바리탕?
▼
이리 좋은 국물에 밥한수저 안 말아먹을수가 없지요.
속이 화악 풀리는 맛이더군요.
▼
이상 제주도 3대해녀의집에서 하늬아범이였습니다^^
첫댓글 저도 5월에 제주도 가족여행 잡아놨거든요...다금바리는 못먹어봤는데...워낙 고급어종이라....눈으로만 봐도 입안에서 회가 사르르르 녹네요....~~저도 5월에가서 꼭 먹어야겠어요....가격대가 얼마던가요..??
오리지날 다금바리는 아니구요 자바리인 것 같아요
다금바리를 드셨오~ 가격이 상당 헐턴디? ㅎㅎ 글고 여기 3대해녀집은 성게칼국수하고 성게알 비빔밥이 맛난디 . 그것도 먹고 오지 그랬어~. 입구에 백구는 아직도 있던가? 올해 또 가기로 했는데....어데 좋은데 알았으면 좀 알려줘~.ㅎㅎ
오리지날 다금바리는 아닌것 같구요
자바리인 것 같드라구요
최고로 부럽다...
부럽긴요 그냥 회를 먹엇을뿐입니다.
저가 보기에는 다금바리가 않인것같은데.....
엄밀히 말하면 자바리가 맞구요. 자바리를 방언으로 다금바리 라고 해서 생기는 오해 인거 같습니다 ^^
줄무늬로 보아서는 자바리가안닌듯합니다...자바리 줄무늬는 불규칙한데 요넘은 규칙적이네요...
자바리는 제주도에서 18만원선 능성어는 8만원선..저가보기에는 능성어로 보이는데...
성님 저다금바리라고 안했는디요
그려~내가보기에는 자바리도아닌것 같아서...
댓글보도 검색해보니 능성어 인거 같어~ 가격만 안 얻어 터졌으면 됬지 뭐~
의견이 다 다르더라구요
자바리라고 하는 현지분들도 많드라구요
우왕 맛있겠당 ㅎ
맛있죠
자바리는 세로줄무늬가 있고 다금바리는 얼룩무늬입니다..자바리는 양식 가능하고 다금바리는 양식 불가.. 자바리는 성질 온순 하지만, 다금바리는 아주 포악해서 낚시나 그물에 낚이자 마자 수조에 넣지 않으면 바로 스트레스로 죽어 버립니다.. 따라서 위 물고기는 자바리 입니다..
저도 그렇게 들었어요
흐미~~~완전 짱 다금바리
자바리? 능성어?
능성어로보이네요
의견이 분분하군요
하양국물~~ ㅎ . 지금딱 먹고 싶네요!! 밥 말아서!
좋습니다^^
능성어 맞습니다
네 알겠습니다^^
오오~식감이 좋으셧겟어용~ 완젼부럽습니당~
맛있더군요
맛이 궁금~~
맛은 최고