꽈리고추 멸치볶음, 매콤짭짤한 밥도둑 만들기! ️
고소한 멸치와 매콤한 꽈리고추의 환상적인 조합! 밥 한 공기 뚝딱 비우게 만드는 꽈리고추 멸치볶음 레시피를 소개합니다. 간단한 재료와 몇 가지 과정만으로 누구나 쉽게 만들 수 있는 밑반찬이에요.
재료
- 꽈리고추 200g
- 잔멸치 100g
- 다진 마늘 1큰술
- 간장 2큰술
- 올리고당 1큰술
- 고춧가루 1큰술
- 참기름 1큰술
- 통깨 약간
만드는 법
- 준비: 꽈리고추는 꼭지를 떼고 깨끗하게 씻은 후 반으로 가릅니다. 잔멸치는 마른 팬에 살짝 볶아 비린내를 없애줍니다.
- 볶기: 달궈진 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 볶아 향을 내줍니다. 여기에 꽈리고추를 넣고 볶다가 숨이 죽으면 잔멸치를 넣고 함께 볶습니다.
- 양념: 볶아진 재료에 간장, 올리고당, 고춧가루를 넣고 골고루 버무려줍니다. 불을 줄이고 약한 불에서 물기가 없어질 때까지 조려줍니다.
- 마무리: 마지막에 참기름과 통깨를 넣어 고소함을 더해주면 완성입니다.
TIP
- 꽈리고추는 포크로 콕콕 찔러주면 양념이 더 잘 배고 조리 시간도 단축됩니다.
- 매운 것을 싫어한다면 고춧가루 양을 줄이거나 생략해도 좋습니다.
- 멸치 대신 새우를 넣어 볶아도 맛있습니다.
다양한 활용
- 밥반찬으로 즐기기
- 김밥 재료로 활용하기
- 볶음밥에 넣어 먹기
매콤하면서도 짭짤한 맛이 일품인 꽈리고추 멸치볶음! 간단한 레시피로 푸짐한 한 끼를 만들어 보세요.
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추가 요청 시:
- 특정 조리 과정 (예: 꽈리고추 자르기, 멸치 볶기 등)
- 완성된 꽈리고추 멸치볶음의 다양한 모습
- 꽈리고추 멸치볶음을 활용한 요리 (예: 볶음밥, 김밥 등)
위와 같은 요청에 맞춰 을 추가할 수 있습니다.
참고:
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