과메기 손질법& 과메기 맛있게 먹는 법

겨울이 들어서면서 요맘때쯤에 생각나는 것 중에.. 대표적인 것이 있는데요. 그것은 바로 맛짱네서 인기가 아주 많은 과메기랍니다. ^^   과메기가 나오기 시작을 하면.,. 아 겨울이 깊어가는 구나.. 하는데요~ 올해도 이해가 가기전에 과메기.. 먹어 보았답니다.     <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/272CD13852BAF25B1C" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="640" exif="{}" border="0" hspace="1" vspace="1" width="640" id="A_272CD13852BAF25B1C7DA0"/>    다른것이 반찬이 필요없는 과메기. 오늘의 요리 포스팅입니다. ^^     [일품요리] <A href="http://cafe.daum.net/_c21_/bbs_nsread?grpid=16MbO&fldid=7yCZ&contentval=000KGzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz&datanum=1256&searchlist_uri=%2F_c21_%2Fcafesearch&search_ctx=VnKaQtKZsJZB2Q6rEnyTQNJLYJ1BLByrXH6apwnmUgOL5YegifEsd1cqZ7i531igKQFo.Q9HPWAH2jWosI1Of64BjF_igZNjBQVSs6c1UUPEUnjVDtesMSxlo_ePc7dD2IGCOSC-YpDOo.mj-5wVMguoPKaDXjp9R3ZvEpWw68Z6sFFbsSc_TTR6tq64-s1EOIL5tIdziAzhx_AH6MEnDu9CSZIElHFdL__L19_qN3eB4wh__6cyqV-Ra6tybz2R">내 맘대로 만들어 먹는 과메기 김말이 초밥</A> [생선요리] <A href="http://cafe.daum.net/_c21_/bbs_nsread?grpid=16MbO&fldid=7yKl&contentval=000Inzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz&datanum=1165&searchlist_uri=%2F_c21_%2Fcafesearch&search_ctx=VnKaQtKZsJZB2Q6rEnyTQNJLYJ1BLByrXH6apwnmUgOL5YegifEsd1cqZ7i531igKQFo.Q9HPWAH2jWosI1Of64BjF_igZNjBQVSs6c1UUPEUnjVDtesMSxlo_ePc7dD2IGCOSC-YpDOo.mj-5wVMguoPKaDXjp9R3ZvEpWw68Z6sFFbsSc_TTR6tq64-s1EOIL5tIdziAzhx_AH6MEnDu9CSZIElHFdL__L19_qN3eB4wh__6cyqV-Ra6tybz2R">과메기 맛있게 먹는법/과메기요리/과메기철</A>         ◈ ◈ 과메기 손질법& 과메기 맛있게 먹기 ◈ ◈   <IMG id=tx_entry_4780 class=txc-image style="FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/25281C4752BA599D15" width=640 actualwidth="640" exif="{}" id="A_25281C4752BA599D15CABC"/>   [재료] 과메기, 봄동, 쇠미역, 김, 고추냉이간장, 초고추장 (고추장 3숟가락, 3배식초 2~3숟가락, 마늘청 1숟가락~, 매실청 1숟가락   지난 주에 미리 예약 주문을 하였던 구룡포 과메기랍니다.   오늘 과메기가 이전에 먹던 과메기와 조금 다른점이 있는데요~ 무엇일까요? ^^;;   과메기는 다 과메기지.. 뭐가 달라? 하실분도 계시지만.. 요긋이 분명히 다르답니다.   <IMG id=tx_entry_4319 class=txc-image style="FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2407CD4752BA599E1F" width=640 actualwidth="640" exif="{}" id="A_2407CD4752BA599E1F484A"/>   다른점은.. 바로 .. 자연해풍에 말린 과메기라는 것이랍니다. 우리가 알게 모르게.. 그동안 먹던 과메기들 중에.. 꽁치를 말리는 주변 여건에 의해 자연해풍이 아닌.. 훈풍기를 이용하여 말리는 과메기가 굉장히 많은데요... 요긋은 현장 검증까지 맞친..해풍로 말리 과메기랍니다.   그 덕분에.. 예약주문이 아니면 받을 수 없는! 귀하신 해풍과메기라는 것. 조금은 다르지요? ㅎㅎ   저녁을 다 차렸는데.,, 늦게서야 도착을 하여 .. 조금만 얼른 손질을 하여 저녁상에 올렸습니다.   <IMG id=tx_entry_5504 class=txc-image style="FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/263BD04752BA599F0F" width=640 actualwidth="640" exif="{}" id="A_263BD04752BA599F0F588F"/>   껍질을 벗기지 않은 과메기라 먼저 껍질을 벗겼습니다.   옆지기가 도우미로 찬조출연!! ㅎㅎ   과메기는 꼬리가 아닌 위에 부분부터 껍질을 벗기는데요. 껍질과 살부분을 살살 손끝으로 들어내면 .. 분리가 잘 된답니다.   <IMG id=tx_entry_8679 class=txc-image style="FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2130114752BA599F13" width=318 actualwidth="318" exif="{}" id="A_2130114752BA599F134ADE"/> <IMG id=tx_entry_46 class=txc-image style="FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2205AE4752BA59A01F" width=318 actualwidth="318" exif="{}" id="A_2205AE4752BA59A01F9A2C"/> <IMG id=tx_entry_8704 class=txc-image style="FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/253E0A4752BA59A10D" width=640 actualwidth="640" exif="{}" id="A_253E0A4752BA59A10D8BC0"/>   껍질을 잡고 그냥 아래로 쭈욱~~ㅎㅎ   아주 금세.. 잘 되여~^^   * 꼬리부터 껍질을 벗기면.. 과메기가 찢어 질 수 있으니 주의하세요.   <IMG id=tx_entry_5039 class=txc-image style="FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/242E9C4C52BA59D324" width=640 actualwidth="640" exif="{}" id="A_242E9C4C52BA59D3247FCE"/>   요래 3마리 준비하였습니다., 3마리. 6쪽입니다.   <IMG id=tx_entry_1377 class=txc-image style="FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/267F9D4C52BA59A232" width=640 actualwidth="640" exif="{}" id="A_267F9D4C52BA59A2323DF6"/>   냉동실에 있는  쇠미역을 꺼내어 찬물에 담구어 해동하였습니다.   물미역 대신 ..쇠미역으로~   <IMG id=tx_entry_2970 class=txc-image style="FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2477534C52BA59A330" width=640 actualwidth="640" exif="{}" id="A_2477534C52BA59A330FF1F"/>   무쳐 먹으려고 구입한 봄동 잘라서 깨끗이 씻었습니다.   배추 대신 ..봄동으로~^^   <IMG id=tx_entry_6544 class=txc-image style="FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2316844C52BA59A429" width=640 actualwidth="640" exif="{}" id="A_2316844C52BA59A429D2B1"/>   해동한 쇠미역을 끓는물에 데쳐서 준비.   물미역이나 쇠미역을 데치지 않고 드시는 분들이 많으신데요. 데치느냐 그냥 드시느냐는 ..개인의 기호이니, 기호대로 준비하시면 됩니다.   <IMG id=tx_entry_5445 class=txc-image style="FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/240AC54C52BA59A62E" width=640 actualwidth="640" exif="{}" id="A_240AC54C52BA59A62EB4CA"/>   쪽파가 없어서.. 움파 어슷하게 썰고.. 통마늘은 패스~!, 청양고추 잘게 잘라 한접시 담았습니다.   <IMG id=tx_entry_1804 class=txc-image style="FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/276C244C52BA59A635" width=640 actualwidth="640" exif="{}" id="A_276C244C52BA59A635A340"/>   기름기가 반지르르 흐르는 과메기는 먹기좋게 식가위로 잘라 담았습니다.   자르면서 입에 넣고 오물오물~~ㅎㅎ 아후~~ 요 야들야들하게 맛이 들은 과메기.   해풍에 말려 더 부드럽고 자연스러운 맛이 납니다.   깔끔한 해풍을 맞으면 완성된 과메기가 그 맛이 완전 대박! 짱입니다.   <IMG id=tx_entry_7569 class=txc-image style="FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/222B8D4A52BA59A73C" width=640 actualwidth="640" exif="{}" id="A_222B8D4A52BA59A73C444E"/>   초고추장과 고추냉이 간장을 준비.   초고추장을 만들때 마늘청을 한숟가락 넣었더니 .. 마늘건더기가 보이네요.   <IMG id=tx_entry_3744 class=txc-image style="FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2709544C52BA59A52D" width=640 actualwidth="640" exif="{}" id="A_2709544C52BA59A52DBC36"/>   이렇게 후다닥 준비하여 한상 차렸습니다.   잘 익은 파김치와 황태김치, 구운 김도 곁들였는데.. 준비하여 놓은 사진은 없네요. ^^   <IMG id=tx_entry_7242 class=txc-image style="FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2407D04A52BA5E252D" width=213 actualwidth="213" exif="{}" id="A_2407D04A52BA5E252DC2A1"/> <IMG id=tx_entry_552 class=txc-image style="HEIGHT: 140px; FLOAT: none; CLEAR: none; WIDTH: 203px" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/23317A4A52BA5E2425" width=203 height=140 actualwidth="213" exif="{}" id="A_23317A4A52BA5E2425F708"/> <IMG id=tx_entry_1761 class=txc-image style="FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2610704A52BA5E242E" width=213 actualwidth="213" exif="{}" id="A_2610704A52BA5E242EB639"/>  <IMG id=tx_entry_6413 class=txc-image style="FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/21152C4A52BA5E2629" width=318 actualwidth="318" exif="{}" id="A_21152C4A52BA5E2629F1BB"/> <IMG id=tx_entry_3041 class=txc-image style="FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/22320F4A52BA5E2623" width=318 actualwidth="318" exif="{}" id="A_22320F4A52BA5E2623C649"/>   과메기를 드실때는  개인의 기호대로 드시면 됩니다. 파김치나 배추김치..과메기가 김치와도 잘 어울리고.. 밥과도 궁합이 아주 좋답니다.   술을 좋아하시는 분 들은 안주로 많이들 드시는데요~ 알코올과 관계가 먼.. 맛짱네는 밥과 함께 먹었답니다.   <IMG id=tx_entry_1439 class=txc-image style="FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/255D634A52BA59A803" width=640 actualwidth="640" exif="{}" id="A_255D634A52BA59A803EA5D"/>   제 철 맞은 과메기가 한창인 요즘입니다. 영양만점 과메기.. 맛있게 드시고 건강한 겨울 되세요.       <A class=tx-link href="http://cafe.daum.net/happyCookingIndex/LoO4/99" target=_blank>[참고]♬ 도시락 365일/1식3찬 매일도시락/도시락모음 101가지</A> [참고]<A href="http://cafe.daum.net/_c21_/bbs_nsread?grpid=16MbO&fldid=K5VO&contentval=0000Pzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz&datanum=25&searchlist_uri=%2F_c21_%2Fcafesearch&search_ctx=VnKaQtKZsJZB2Q6rEnyTQNJLYJ1BLByrXH6apwnmUgOL5YegifEsd1cqZ7i531igZ5K81aa_-Pio.uVAfJ-.OkzBOEmnMt_WMnUIdY5Y18lccLjkG_ek5FHtZYOFJaw.tef.Dp5obML85l6QjAgEWbOYTOc.tEKo_Im3VDBCnjWEZOOgjJTlQMm8CIZ3XPvwXf5nIy66IAUBLCRkGXhA111XlTYk8FT9FYnqUeb_AopE4Rskgv23pSxr2Crm5sH9BO7IInO-lXDqrOj8PLNVHoQrGSoSqmMAR.fKI477rExF_p-JYUYLDLQGB1ThA3dP" target=_blank>♪김치백서-재료고르기/김장*사계절김치&김치요리모음</A>   <A class=tx-link href="http://cafe.daum.net/happyCookingIndex/K5VO/11" target=_blank>[참고]</A><A class=tx-link href="http://cafe.daum.net/happyCookingIndex/K5VO/11" target=_blank>♬ 밑반찬 & 즉석반찬 모음 (200여가지)</A> [참고]<A title="[http://cafe.daum.net/happyCookingIndex/K5VO/6]로 이동합니다." href="http://cafe.daum.net/happyCookingIndex/K5VO/6" target=_blank>♪소풍&나들이 도시락모음(김밥,샌드위치,주먹밥등등)</A>   <A class=tx-link href="http://www.matzzang.net/" target=_blank><IMG id=A_125FAD414F35474E22BF1D class=txc-image style="CURSOR: pointer; FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/125FAD414F35474E22" width=512 actualwidth="512" isset="true" on_click="" [안내]태그제한으로등록되지않습니다-xx[안내]태그제한으로등록되지않습니다-xx[안내]태그제한으로등록되지않습니다-xx[안내]태그제한으로등록되지않습니다-xx[안내]태그제한으로등록되지않습니다-xx[안내]태그제한으로등록되지않습니다-xxon_click="" [안내]태그제한으로등록되지않습니다-xx[안내]태그제한으로등록되지않습니다-xx[안내]태그제한으로등록되지않습니다-xxonclick="" id="A_125FAD414F35474E22BF1D"/></A>   <A class=tx-link href="http://cafe.daum.net/happyCookingIndex" target=_blank><IMG id=A_1452DD414F35474E2E660B class=txc-image style="CURSOR: pointer; FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1452DD414F35474E2E" width=320 actualwidth="320" isset="true" on_click="" [안내]태그제한으로등록되지않습니다-xx[안내]태그제한으로등록되지않습니다-xx[안내]태그제한으로등록되지않습니다-xx[안내]태그제한으로등록되지않습니다-xx[안내]태그제한으로등록되지않습니다-xx[안내]태그제한으로등록되지않습니다-xxon_click="" [안내]태그제한으로등록되지않습니다-xx[안내]태그제한으로등록되지않습니다-xx[안내]태그제한으로등록되지않습니다-xxonclick="" id="A_1452DD414F35474E2E660B"/></A>