아스파라거스 키우기 재배 - 모종 심기 심는법 수확시기

[홍하선]

아스파라거스 키우기: 모종 심기부터 수확까지 완벽 가이드

아스파라거스는 봄철 별미로 사랑받는 채소이죠. 싱싱한 아스파라거스를 직접 키워 맛보고 싶다면, 지금부터 알려드리는 재배 방법을 참고해 보세요.

아스파라거스, 왜 키워야 할까요?

• 건강: 비타민, 미네랄이 풍부하고 항산화 가 뛰어나 건강에 좋습니다.
• 오래 수확: 한번 심으면 20년 이상 수확이 가능해 경제적입니다.
• 조경 : 싱그러운 잎이 정원을 아름답게 만들어줍니다.

아스파라거스 재배, 어렵지 않아요!

1. 모종 준비하기:

• 봄(4월~5월)에 모종을 구입하여 심는 것이 일반적입니다.
• 1년생 모종은 텃밭에 심기에 적합하고, 2~3년생 모종은 뿌리 형태로 전문 농가에서 많이 사용합니다.
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  아스파라거스 모종

2. 심는 방법:

• 심는 시기: 봄(4월~5월) 또는 가을(9월~10월)
• 심는 간격: 줄 사이 60cm, 포기 사이 30cm 정도로 심습니다.
• 심는 깊이: 뿌리 목이 흙 속에 묻히도록 심습니다.
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  아스파라거스 심는 방법

3. 재배 관리:

• 햇빛: 햇볕이 잘 드는 곳에 심어야 잘 자랍니다.
• 물 주기: 흙이 마르지 않도록 규칙적으로 물을 주세요.
• 비료: 봄, 가을에 퇴비를 주고, 생육기에는 액체 비료를 주면 좋습니다.
• 잡초 제거: 잡초가 자라지 않도록 꾸준히 제거해 주세요.

4. 수확 시기:

• 3년차부터 수확 가능: 처음 2년은 뿌리를 키우는 시기이므로 수확하지 않고 키워야 합니다.
• 수확 시기: 4월 중순~6월 중순
• 수확 방법: 땅에서 15cm 정도 자란 줄기를 칼로 잘라 수확합니다.
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  아스파라거스 수확

아스파라거스 맛있게 즐기는 법

• 볶음: 다양한 채소와 함께 볶아 먹으면 맛있습니다.
• 찜: 살짝 데쳐서 찜으로 먹으면 부드러운 식감을 즐길 수 있습니다.
• 수프: 아스파라거스를 넣어 수프를 만들어 먹으면 건강에도 좋고 맛도 좋습니다.

팁: 아스파라거스는 냉장 보관 시 신선도가 떨어지기 쉽습니다. 수확 후 바로 조리하거나, 냉동 보관하는 것이 좋습니다.

주의: 아스파라거스는 칼륨 함량이 높기 때문에 신장 이 있는 사람은 주의하여 섭취해야 합니다.

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