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<P> 누런색을 끼고 있어 황가오리라 합니다...</P>
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<P> 내장을 꺼냄니다...</P>
<P> </P>
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<P> 찜에 쓸게만 빼고 다 먹습니다..</P>
<P> </P>
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<P> 양념이 들어 가게끔 져며 줍니다..</P>
<P> </P>
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<P> </P>
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<P> 무우에..고추가루..간장을 넣어줘요..</P>
<P> </P>
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<P> </P>
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<P> 가오리 밑에 깔고 찜 할것 입니다...</P>
<P> </P>
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<P> </P>
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<P> 대파..양파..홍,청,고추.</P>
<P> </P>
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<P> 마늘 .생강..대파.고추가루.간장.설탕(올리고당)에 버무려 가오리 위에 올려 줍니다..</P>
<P> </P>
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<P> 물을 붓지 않고 양념그릇을 씻는 정도의 물(소주컵)만 부어 요</P>
<P> </P>
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<P> 약불에서 은 은..하게 졸려주면..가오리..무우 에서 물이 나옴니다..</P>
<P> </P>
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<P> </P>
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<P> </P>
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<P>가오리는 (홍어과 라도)코를 찌르고 하는게 아님니다..</P>
<P>말려서..찜도하고 찟어서 안주로 먹기도 해요...</P>
<P>부드럽고 달큼한 맛이 남니다..</P>
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첫댓글 점심시간이라 보는순간에 침부터 넘어갑니다...
맛난 홍어찜 잘 보고 갑니다.
감사합니다..
생선요리의 달인..이광님님을 강추합니다.......아직 가오리 무쳐먹지 못했는데 황가오리를 또 주시는군요.. 눈요기만 해도 늘 밥상이 차려지니 끼니 걱정 덜어좋고 입맛 다셔 좋고 살은 포동포동 올라서 달덩이가 되어 좋고..ㅎㅎ 광주에 꽃들이 만발했습니다.......... 따듯한 남쪽 그립지 않으신가요? 늘 건강하세요..
토요일...광주 가네요...
몸은 여기 있지만..마음은 그곳에 있어요..
황치라고도하죠
그젠가 가오리회 요리 올리셨을때 황치생각도 났었는데 이렇게 또 황치요리를 하셨네요
어디서 또 황치를 구입하셨는지요??
그나저나 광님님도 가족들은 행복하시겠어요
울 가족들도 그런때가 있었는데 요즘은 내가 통 부실해져서 어리광만 부리고 있네요
잘아시네요....ㅎㅎㅎ
목포에서요..
황가오리가 정말 크게 보입니다~~
홍어랑 맛이 비슷하겠지요??
홍어맛과는 딴판입니다...
음식할줄 모르는 저는 너무 좋은 정보입니다. 감사합니다.
김향숙님 음식 못하시게 생각 안드는데요..?..
맛나게 보이네요.....한번 해봐야겠어요.....감사합니다.
감사합니다..
가오리찜 맛있겠어요~~~ 친정살때 가오리회도 참 맛있게 먹었던 기억이 있는데 먹고싶네요 ㅎㅎㅎㅎ
네..맛있습니다..
황가오리는 첨으로 봅니다.
아궁" 배고픈데... ^^
정보 감사 드립니다.
처음 보셔요 ?~~`ㅎㅎㅎ
저도 황가오리는 사진이나마 처음봅니다만 ...음식으로 나가는 머니가 대단하겠다는 생각이....ㅋ
ㅎㅎㅎ...사실은 모두가 먹을려고 사는것 아님니까.?..
황가오리는 이름도 첨들어 보네요...
가오리찜을 너무 좋아하는데 정말 맛나겠어요...
노란색을 띠고 있어 그렇게 부름니다..
점심을 배불리 먹었는데도 침 넘어 가네요... 물을 안 넣어도 국물이 생기는 군요...맛있겠다..
네..지몸에서 나와요..
정말 맛있어 보입니다. 침넘어갑니다
감사함니다..
저도 며칠 전에 조그마한 가오리 구입... 찜을 해서 먹었답니다..맛나 보이는 것이 또 먹고 싶네요
맛 있지요.?..ㅎㅎㅎ
저에게는 매우 고난도 요리이고, 그러다 보니 전혀 시도조차 못해본 음식입니다.
*
홍어.가오리등 요리가 올라올때마다 늘 감탄합니다.
여지껏 단한번도 맛본적이 없는 음식이다보니, 어떤 맛일지 상상이 안됩니다.
완성된요리를 보면 양념만 먹어도 맛있을꺼 같네요. *
아... 안드셔 보셨군요..
독특한 요리가 아님니다...
입에 대시면 드시고 싶은 요리가 되실거예요..
가오리찜 정말 귀한 음식이지요 전라도에서만 먹을수있는건 아니겠지요 ?
그럼요..부산에도 있을꺼예요...
오독오독 씹히는 연한 가시가 쥐기는데.....
네..맛을 잘 아시네요
황오가리 처음으로봅니다^&^ 맛있겠네요