푸릇푸릇 봄 향기 가득! 바지락 시금치 된장국 레시피
시금치와 바지락의 환상적인 만남!
재료:
- 시금치 1단
- 바지락 300g
- 된장 3큰술
- 멸치 다시마 육수 1.5L
- 대파 1/4대
- 다진 마늘 1큰술
만드는 법:
- 준비: 시금치는 깨끗하게 다듬고 끓는 물에 살짝 데쳐 찬물에 헹궈 물기를 짜주세요. 바지락은 해감하여 준비합니다.
- 육수 끓이기: 냄비에 멸치 다시마 육수를 넣고 끓여줍니다.
- 된장 풀기: 끓는 육수에 된장을 풀어줍니다. 된장의 짠맛을 보아가며 가감해주세요.
- 재료 넣기: 냄비에 데친 시금치와 해감한 바지락, 다진 마늘을 넣고 함께 끓여줍니다.
- 마무리: 바지락이 입을 벌리고 시금치가 숨이 죽으면 어슷 썬 대파를 넣고 한소끔 끓여 마무리합니다.
Tip:
- 더욱 깊은 맛을 내기 위해 들깨가루를 넣어주면 좋습니다.
- 매콤한 맛을 좋아한다면 청양고추를 넣어주세요.
- 냉장고에 남은 멸치육수를 활용하면 더욱 간편하게 만들 수 있습니다.
시금치 된장국, 왜 좋을까요?
- 제철 채소 시금치: 비타민 A, C가 풍부하여 눈 건강과 피부 미용에 좋습니다.
- 바지락: 타우린이 풍부하여 간 기능 개선에 도움을 주고, 피로 회복에도 좋습니다.
- 된장: 장 건강에 좋고, 다양한 영양소를 함유하고 있습니다.
따뜻한 시금치 된장국 한 그릇으로 건강도 챙기고, 입맛도 돋우세요!
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