홈베이킹 유행하는 영국, 주방기기시장 급성장 // 빵, 케잌 등 소비자들이 직접 계량해 만들어 먹는 트렌드 주목 //제빵기, 오븐 등 홈베이킹에 필요한 주방기기

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제목

홈베이킹 유행하는 영국, 주방기기시장 급성장

게시일

2016-05-16

국가

영국

작성자

김성주(런던무역관)

홈베이킹 유행하는 영국, 주방기기시장 급성장

- 빵, 케잌 등 소비자들이 직접 계량해 만들어 먹는 트렌드 주목 -

- 제빵기, 오븐 등 홈베이킹에 필요한 주방기기 수요 증가 -

□ 영국시장 현황

 ○ 홈베이킹 열풍으로 제빵 관련 주방기기 판매 증가

  - 영국에서 최근 몇 년간 유명인들의 베이킹 취미가 회자되고, 지난해 여름에는 TV 등 대중매체(‘The Great British Bake Off’, ‘Master Chef’ 등)에서 홈베이킹 관련 내용이 인기를 얻으면서 전국적인 제빵 열풍 형성

  - 온라인 유통망 Notonthehighstreet.com의 경우, 제빵도구(bakeware) 부문 매출이 2014년 전년대비 141% 증가해 이곳에서 판매하는 일반 주방용품(87%)과 도마(83%) 등에 비해 비교적 큰 폭으로 증가

  - 영국 5위의 대형 슈퍼마켓 체인 Waitrose는 ‘The Great British Bake Off’ 최종회 방영시기인 지난 2015년 7월 마지막 주에 제빵도구 판매량이 881%로 폭증해 대중적 인기가 수요를 견인했으며, 연평균 증가율도 전년대비 55%나 됐다고 밝힘.

  - 시장조사업체 Mintel에 따르면, 영국 제빵도구 시장은 지난 2009년에 매출액 기준 5억2300만 파운드였으나, 2014년에는 무려 3배가 넘는 17억 파운드로 급성장한 것으로 나타남.

 ○ 영국의 제빵 열풍은 단지 몇몇 TV 프로그램의 인기에 힘입은 것만이 아니라, 건강을 생각하는 소비자 심리가 그 배경인 것으로 분석됨.

  - 영국 일간지 The Sun의 2015년 12월 기사에 따르면, 영국인들이 스스로 집에서 빵류를 만들어 먹는 것은 글루텐 기피현상에 기인하며, 제빵 관련 제품 판매 증가의 이면에는 시중의 빵류 판매 감소 현상이 함께하고 있다고 보도

  - 실제로 영국 최대 대형수퍼마켓 체인 Tesco는 2015년 4분기부터 2016년 1분기까지 2개 분기 연속으로 식빵(sliced breads) 및 기타 빵류(pastries) 제품의 판매량이 감소세를 보인 반면, 글루텐 무첨가(gluten-free) 라벨 제품들은 오히려 각각 4%와 3%의 증가세 시현

□ 2016년 영국에서 잘나가는 유망 제빵기기 제품

 ○ 이들 제품들의 특징은 전문 제빵사가 사용할 법한 고급 기능들을 탑재하고 이를 일반인이 조작할 수 있도록 쉽게 설계해 전문 베이커리에서 볼 수 있는 빵을 일반 가정에서도 만들 수 있도록 한 것으로, 이것이 가장 중요한 구매 포인트로 작용

 ○ 주요 기능들은 크게 세 가지로 ① 대용량 볼(반죽을 담는 용기), ② 접이식 분쇄 디스크, ③ 두께와 길이 조정이 가능한 슬라이스 커팅 디스크 등으로, 이 세 가지는 영국시장에서 성공한 제빵기기들이 지닌 공통점이라고 할 수 있음.

 ○ 이 시장은 일반인들에게는 생소할 수 있기 때문에 브랜드 인지도가 크게 중요치 않아, 히트상품들은 대부분 유명인의 후원을 받는 제품들임. Sage Kitchen Whizz의 경우, 영국 최고 유명 요리사들 중 하나인 Heston Blumenthal이 추천한 제품으로 인기를 얻었으며, Neff B57CR22NOB 오븐도 인지도 향상을 위해 ‘The Great British Bake Off’ 프로그램에 후원사로 참여해 인기 브랜드로 자리매김할 수 있었음.

 ○ 영국 최고권위 소비자전문지 ‘위치?’(Which?)는 4월 19일 자 기사에서 2016년 영국에서 가장 잘 팔리는 제빵 관련 히트상품 5개를 선정

‘Which?'지가 선정한 영국시장 유망 제빵제품 Top 5

제품 사진	제품 정보	판매가격
	상품명:Kenwood Chef Sense KVC5000T 장점: 넓은 반죽 보울과 노즐, 용도에 따라 다양한 주변기기 연결 가능 판매처: www.currys.co.uk	389.99파운드
	상품명: Sage by Heston Blumenthal the Kitchen Wizz Pro™ 3.7L Food Processor 장점: 높은 토크로 강력한 분쇄력 자랑, 간편한 조작성 판매처:www.Johnlewis.com	399.95파운드
	상품명: Thermomix TM5 장점: 재료 계량, 준비 및 조리가 모두 가능한 올인원 다용도 기기, 다양한 기능을 탑재한 원터치 제어판 탑재 판매처: www.thermomix.vorwerk.co.uk	925파운드
	상품명: Neff B57CR22NOB steam oven 장점: 하단 슬라이드 방식의 도어, 찜 기능 탑재, 열분해식 자동 세척 판매처: www.powerdirect.co.uk	646.38파운드
	상품명: Rangemaster Professional Plus 110 장점: 대용량 오븐 2기를 탑재해 동시에 다양한 음식 조리 가능 판매처:www.powerdirect.co.uk	1,179파운드

자료원: Which?, John Lewis, Currys, Powerdirect

□ 전망 및 시사점

 ○ 영국 제빵제품 시장은 소비자 관심 수준이 높아 일시적 유행에 그치기보다는 장기적으로 꾸준히 성장할 수 있는 소비 펀더멘털을 가지고 있어 성장 잠재력이 높은 것으로 판단됨.

  - 시장조사업체 Mintel의 2015년 영국 주방기기 시장분석에 따르면, 영국 제빵 관련 제품 시장은 2015년부터 2019년까지 약 7% 성장해 19억 파운드 규모로 성장할 것으로 전망

 ○ Which?지에 따르면, 기능 및 가격 등을 제외하고 히트상품으로 꼽히는 대부분의 제빵기기들은 복고풍(Retro) 디자인을 앞세우는 특징이 있어 제품 개발 시 참고할 필요가 있음.

  - 세계 최고의 오븐으로 유명한 스웨덴 브랜드 Aga와 이탈리안 냉장고 브랜드 Smeg와 같은 1950년대 디자인을 연상시키는 복고풍 감성의 제품들이 소비자들에게 최고급 제품들로 인기를 끌면서, 이러한 디자인 철학이 제빵기기에도 그대로 계승되는 모습임.

자료원: Which?, Euromonitor, Mintel, the Sun, Waitrose, Telegraph 및 KOTRA 런던 무역관 자료 종합