스크랩 모과와생강차의 효능 .청 만들기

[진솔-(주선)]

모과

예로부터 '어물전 망신은 꼴두기가 시키고 과일 망신은 모과가 시킨다' 할만큼 못생긴 과일 모과! 하지만 못생겼다고 무시하지 마세요. 향과 영양이 풍부하여 건강에 아주 좋답니다.

▶· 구입요령 : 모과를 고를 때는 강하고 딱딱하여 신맛과 떫은 맛이 강한 덜 익은것과 과육이 물러진 익은 모과는 피하는 것이 좋다.

·보관법 : 모과를 보관하려면 신문지에 싸서 냉장고 채소 칸에 두면 2개월 정도 보관할 수 있다. 오래 보관할 때는 껍질을 벗기고 씨를 제거한 뒤 속을 얇게 썰어서 채반에 널고 볕에서 말린 다음 밀폐용기에 담아 냉동 보관한 뒤 차로 이용하거나 음식의 향을 돗구는 향미재료로 사용가능하다.

·손질법 : 모과의 겉껍질이 단단하여 칼질하기가 어려우므로 행주로 잘 닦은 후 소금물로 살짝 씻어서 자르면 잘 잘라진다.

·▶· 섭취방법 : 절단하여 모과차, 모과주를 먹거나 또는 모과차의 청을 이용하여 샐러드드레싱, 오븐구이, 소스를 만들 때 첨가하거나 시원한 화채, 디저트, 잼으로 이용한다. 또한 향기가 좋아 탈취제로도 이용가능하다.

·궁합음식정보 : 불고기 (동물성 단백질이 풍부한 육류 섭취시에 첨가하면 잡내를 제거하고 영양적으로 우수한 음식이 된다.)

· 다이어트 : 모과 자체는 열량이 적으나 모과청의 경우 설탕이나 꿀을 첨가하여 만들기 때문에 과잉섭취시에는 다이어트에 좋지 않다.

·▶ 효능 : 피로회복, 감기예방 (모과에는 사포닌, 사과산, 구연산, 비타민 C, 플라보노이드 등이 함유되어 있어 피로회복및 감기예방에 효과가 있다고 알려져 있다.)

1. 생강의 효능

생강은 2천년 전의 중국의 의서에도 기술되어 있으며 모든 한방처방의 거의 절반에서 약재로 쓰이고 있다. 사용방법도 다양한데, 생강의 근강을 찌거나 삶아서 건조한 것을 건강(乾薑)이라 하고 또 불에 구워 말린 것을 흑강(黑薑)이라하며 생약명은 생강이다.

첫째, 식욕을 돋워주고 소화를 돕는다. .

둘째, 으스스 춥고, 코가 막히고 두통이 나며 열이 있을 때 생강을 마시면 땀을 내고 가래를 삭히는 작용이 있다.

셋째, 생강은 식중독을 일으키는 균에 대해 살균, 항균 작용이 있다.

넷째, 속이 거북하거나 메스꺼움, 딸꾹질 등을 멈추는 작용이 있다. 최근 밝혀진 바에 의하면 멀미를 진정시키는데 흔히 사용하는 멀미약 드라마민(Dramamin)보다 생강이 더 효과가 있는 것으로 증명됐다.

다섯째, 몸의 컨디션이 좋지 않을 때는 체내의 수분조절이 잘 되지 않아 얼굴이 푸석하게 붓는데 생강은 땀을 내고 소변을 잘 나오게 하여 부기를 빼준다.

여섯째, 몸을 훈훈하게 하여 냉강증, 불감증, 생리불순 등을 고쳐준다.

생강은 이처럼 여러 가지 효과가 있지만 지나치게 먹으면 도리어 해롭다. 또한 치질이 있거나 피부병이 생겼을 때도 좋지 않다.

 - 네이버지식백과에서-

차로 먹으려고 모과와 생강을 채로 썰어서 청을 만들었어요.