흥미돋 방어로 착각하기 쉽지만 방어보다 싸면서 맛도 좋은 회

[카이지]

출처 : 여성시대 카이지


는 바로바로 <부시리(히라스)>

전갱이과 방어속에 속하는 부시리는 외형으로 보나 회로 떴을때의 모습으로 보나 방어와 많이 닮아있음. (부시리-전갱이과 방어속 부시리종, 방어-전갱이과 방어속 방어종)

당장 구글에 부시리만 쳐도 부시리와 방어의 차이점을 설먕하는 글 오조오억 개가 나옴 ㅋㅋ 위키백과/나무위키에도 따로 카테고리 해놨을정도

그러다보니 업자들이 속여파는 경우도 종종 발생하게 됨 (링크 들어가면 자세한 구분법이 나옴)

내가 먹은 게 혹시 부시리?…식약처가 공개한 방어 구별법 5 | 중앙일보

제주도에서 먹어볼 수 있으며(다른 지역은 안 먹어봐서 모르겠음 사실)
횟집 메뉴에 없어도 물어보면 주는 경우도 있음
맛은 방어보다 좀 덜 기름지고 담백한 맛

여름과 겨울의 맛차이가 크고 양식으로도 유통되는 방어와 달리 부시리는 여름 겨울 할것 없이 맛있고 국내에선 오로지 자연산으로만 유통됨
부시리를 많이 먹는 일본은 부시리 양식도 한다고 함
더 자세한 설명은 아래 링크

https://slds2.tistory.com/m/3643

겨울 방어에 밀려난 2인자 부시리! 맛은 빼어난데 가격 부담이 적은 착한 생선회.

방어도 좋지만 부시리도 한 번 먹어봤으면 해서 쓰는 글~

[뭉치다]

비교샷봐도 모르겠는 나..ㅜ

[우영우야옹]

부시리도 아삭한데 ㅜ 숙성된거아냐? ㅠㅠ

[카이지]

근데 난 방어도 아삭한거 잘 모르긴 하겠던데 ㅋㅋ 느끼하고 기름지더라구... 부시리는 기름진 느낌 못느꼈어 ㅋㅋ

[T1FAKER]

자주 포장가는 횟집가서 맨날 방어주세요 히라스요! 했는데 ㅋㅋ사장님 ? 하셨을듯 ㅠㅠ 몰ㄹ랐네 광어라고 들으시는분들이 있어서 히라스까지 말했는데…

[히힛낄낄]

내가 먹은게 방어가 아니라 부시리였나,,

[영원의사자]

노맛이던딩...

[휴햐휴히]

내가 먹은건 방어회 맞겠지?

[Lottono.1]

노맛이라 바닷가사는 지인이 부시리파는거 잘못사지말라그러던데 ㅋㅋㅋㅋ

[아가뚱이]

차라리 숭어를먹자..

[뿡뿡이jake]

부시리 맛있었음. 확실히 기름 적고.
제주도분이셨는데 제주도는 발에 치여서 싸고 자주 먹을 수 있다 했었음. 그래서 부시리 방어라고 속이고 판다고

[초코맛맛]

아냐 달라..

[여성시대_댓글알리미]

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[우영우야옹]

난 부시리 좋아해.. 잿방어까지 사랑함

[왕의길]

난 갠적으로 히라스가 더 맛있었음 방어는 기름져서 그런가
먹고싶다..