수입맥주 Keg vs Cask

[꿈꾸는 소년]

영국에 와 보니 Cask 맥주가 있더군요.
발효가 끝난 맥주를 Keg에 넣어 강탄한 뒤 Co2를 이용해서 서빙하는 방식과는 달리 발효 도중 맥주를 Cask에 넣고 2차발효를 한 뒤에 펌핑해서 서빙하는 방식을 Cask라고 한다고 합니다.
Cask 맥주는 9도로 유지하고 영국 전통적인 방식을 따른다고 하네요. 이 펍의 주인 아저씨는 7월에 포틀랜드에 가서 홉을 엄청 사오겠다고 합니다. ㅋㅋ

[망구스]

올려주신 핸드펌프에서 나온 맥주 사진 맥주 거품이 곱네요. 질소탭 같습니다. 마실때 느낌은 어떠한가요??

[꿈꾸는 소년]

말씀 그대로 질소탭 느낌이 납니다. 정말 부드럽게 잘 넘어가더군요.

[부산주당]

두번째 사진에 두잔 모두 cask 방식 인건가요?

[꿈꾸는 소년]

네 모두 cask 방식입니다.

[부산주당]

그리고 3번째 사진에 탭 앞에 스테인리스로된 구멍이난 판은 뭔가요? 그냥 잔존물 빠지는 트레인건가요?ㅎ

[꿈꾸는 소년]

펌핑을 하면 맥주가 흘러 넘치는데 스댕트레이 위에 놓아줍니다. 넘쳐 흐르는 맥주 빠지고 깔끔하게 가져가면 됩니다.

[부산주당]

아하 그렇군요 ㅎㅎ 감사합니다!! 늦게 봐서 질문드럇는데도 빨리 답변주셔서 감사합니다!

[꿈꾸는 소년]

전 시간이 많습니다 ㅋ

[부산주당]