그가 꼽은 '배드 푸드(Bad Food)' 으뜸은 통조림 토마토이다. 깡통 속에 든 환경호르몬 '비스페놀-A'가 산성인 토마토를 만나 침출되면서 생식 장애, 심장병, 당뇨병 등을 유발한다고 밝혔다. 당장 병에 든 토마토로 바꾸라고 조언한다.
전자레인지에 넣고 돌리기만 하면 금방 먹을 수 있는 팝콘은 편리하지만, UCLA 연구진이 실시한 동물실험에서는 봉지 속에 들어 있는 화학 성분이 간, 췌장, 남자 생식기 등에 암을 유발할 수 있다는 결과가 나왔다. 그는 "팝콘 자체는 칼로리가 없고 아주 좋은 음식이지만 우리가 어렸을 적에 학교에서 했듯이 냄비에서 튀기는 전통 방식으로 만들어 먹는 게 최고"라고 말했다.
유기농이 아닌 감자는 최악이다. 감자 같은 뿌리식물은 농약을 고스란히 뿌리로 흡수하기 때문에 아무리 씻어도 화학물질이 제거되지 않는다. 그는 "감자만큼은 몇 푼만 더 들여 유기농을 선택하면 확실하게 잘했다는 생각이 들 것"이라고 말했다.
양식 연어는 발암 물질이 많은 어육 사료로 키우는 게 문제다. 사료 속에는 브롬 처리된 내연재, 살균제, 다이옥신, 살충제 등이 들어 있다. 알래스카의 자연산 연어가 심장을 강하게 하는 어유(魚油)가 풍부하고, 영양가도 많다고 조언한다.
히긴스 박사에 따르면 우유를 더 많이 생산하기 위해 재조합된 성장 촉진제를 젖소들에게 맞히는 게 현실이다. 이런 성장촉진제는 젖소들의 유방 감염을 증가시키고, 인슐린유사(insulin-like) 성장인자라고 불리는 호르몬의 수치를 끌어올려 유방암, 전립선암, 대장암 등의 원인이 된다는 조사결과가 있다.
사과는 다른 과일보다 이런저런 이유로 농약을 더 많이 친다. (잔류물 농약이 문제), 아무 문제가 없다고 과수원 측은 말하지만, 과수 농장 일꾼들의 암 발병률이 다른 직종보다 높다는 연구 결과가 있다. 감자처럼 유기농을 먹는 게 정말 가치 있는 일이라고 히긴스 박사는 말했다
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유기농 아니면 입대지 말아야 ...
잘먹고 잘 살기 위해서 피해야 할 음식 7가지 소개.
미국의 의료 전문가 에벌린 히긴스 박사가 뉴스 전문 포털 '뉴스 맥스'에 발표.
1. 깡통 토마토
우선 ‘깡통 토마토’ 이거, 안됩니다. 깡통 속에서 환경 호르몬 비스페놀-A가 생성되는데, 이게 산성인 토마토와 만나면, 생식 장애, 심장병, 당뇨병 등을 유발한다는 겁니다. 꼭 병에든 통조림 드십시오.
2. 감자
다음으로, 좀 의외인데, 비유기농 감자도 피하십시오. 감자같은 뿌리식물은 농약을 고스란히 뿌리로 흡수하기 때문에 아무리 씻어도 농약을 싹~ 씻어낼 수는 없습니다. 돈 좀 들이더라도 감자는 무조건 유기농 드시는 게 좋겠습니다.
3. 사과
이런 이유로, 사과 역시, 농약을 깨끗이 세척하기 어려운 부분이 있습니다. 사과도 몇 푼 더 들여 유기농 드시는 게 낫겠습니다.
4. 연어 연어 좋아하시는 분들 많은데, 드시려면 꼭, 자연산 연어 드십시오. 양식연어는 발암 물질이 많은 어육사료로 키워 안 먹느니만 못합니다.
5. 유제품
요즘, 우유 같은 유제품 보면, 생산량 증가를 위해 성장촉진제를 맞고 자란 젖소를 키우기 마련인데, 유방암, 전립선암, 대장암 등, 암을 유발하는 원인입니다.
6. 팝콘
흔히 전자레인지 팝콘, No !, 가볍게 드실텐데, 칼로리가 없어서 좋기는 한데, 봉지 속에서 튀겨지면서 화확성분이 발생해 간, 췌장, 남성 생식기에 암을 유발할 가능성을 높입니다.
7. 소고기 마지막으로 소고기도 풀을 먹인 걸 드십시오, 마트에서 옥수수나 콩 먹고 키운 소고기는 저렴한 가격에 접할 수 있는데, 비타민E나 오메가3가 부족해 영양가 면에서 효과가 없습니다.
이렇게 입에 대지 말아야할 음식 7가지를 발표한 하긴스 박사는 음식만 잘 가려도 의료비를 줄일 수 있다고 주장.