잣죽-입맛없을 때

[쭝이]

기운이 없거나 입맛이 떨어졌을 때 먹으면 좋다.

불린 쌀 1컵, 잣 ½컵, 물 5컵, 대추 1개, 소금 약간

쌀은 씻어서 물에 담가 충분히 불린다.

잣은 고깔을 떼고 마른 면보에 싸서 문질러 닦고 6개만 고명용으로 따로 남겨놓는다.

불린 쌀과 잣, 물 1컵을 믹서에 간다.

③을 체에 밭쳐서 냄비에 담고 찌꺼기는 다시 물 1컵을 부어서 믹서에 갈아 다시 체에 내린다.

대추는 깨끗이 씻어서 돌려 깎은 후 껍질을 방망이로 살짝 밀어 동그랗게 말아 얇게 썬다.

냄비에 ④를 부은 뒤 물 2컵을 붓고 불에 올려 계속 저으면서 끓인다. 이때 나무주걱으로 저어야 죽이 더디 삭는다. 끓어서 퍼지기 시작하면 되직해지는데 이것을 더 끓이다 알맞은 농도가 되었을 때 소금으로 간을 한다.

[팔자]

잣..좋은데 쪼매 비싸지요..그래도 먹으면 그값합니다...