달걀말이(계란말이) 완벽하게 만드는 방법 ( 동영상 첨부)

[옥이(김진옥)]

오늘은 새벽내내 동영상 촬영하고...
편집하고.. 평상시 요리할때보다 정성이 3배는 더 들어간 포스팅입니다.
바로 첫번째 동영상 포스팅입니다.
화면속에 저를 보시고...으악~~~
옥이가 저래?? 목소리가 저래??
말투가 저래? 설명이 뭐 저래? 이러시면 ㅠㅠ  안되는데요.. ㅠㅠ
그래도 여러분에게 달걀말이 완벽하게 만드는 방법 소개하고자 동영상 편집한 옥이의 정성을 생각하셔서
좋게 봐주세요 *^^*



재료: 달걀5개. 물3T. 고운소금1/3~1/4T정도. 식용유
=> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T입니다.

1. 달걀 5개를 풀어서 물3T. 고운소금1/3~1/4T를 넣고 잘 섞어준후 고운체에 한번 걸러줍니다.
    달걀반죽에 물을 넣어주면 달걀말이 말때 잘 말린답니다.
    고운체에 한번 걸러주면 알끈 제거되어 고혈압에 좋고 매끈한 달걀말이를 만드실수 있습니다.



자~~~ 이제 달걀물을 만드는 과정까지만 사진으로 소개했고요..
동영상 들러갑니다.
중간 중간 화면 이어지는 과정에서 짤리는 장면...너무 죄송합니다.
동영상 밑에 자세하게 요점 정리해드리겠습니다*^^*


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1. 가스불은 약불유지
2. 프라이팬에 식용유는 소량만 넣기.
3. 달걀물은 3번 나누어 부어주기.
4. 달걀물이 프라이팬 닿는 면이 하얗게 익고 윗부분은 약간 덜 익었을때 ... 말아주기..
5. 마지막에 달걀말이가 완성이되면 가스불을 끄고... 팬 뚜껑을 덮고 남은 예열로 달걀말이 속까지 익을수 있게
    2분정도 팬속에 놓고 한김 식으면 썰어주세요.




도움되셨어요?
처음 동영상 촬영이라 중간에 6천원 프라이팬 말을 여러번 반복했는데요. 편집하려고 했는데 그 부분 이미지가
중요해서 편집도 못했습니다 ㅎㅎㅎ
다음엔 김치 담그기 동영상 편집을 할 생각입니다.
앞으로도 종종 동영상으로 찾아가는 옥이가 되겠습니다.
즐거운 월요일 보내시고요. 오늘도 승리하세요 *^^*

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[장금이순복]

아침에 카페에 들어왔을때 옥이님 한참동안
있는 모습을 보았는데 이렇게 동영상까지
올리시느라 고샣하셨나봐요....
처음으로 동영상을 찍으시느라 표정이 조금
어색한 부분이 있었지만 무엇인가 많은 부분에
정성을 쏟아내시는 모습이 존경스러웠네요...
언제나 승리하시길~~

[수정이]

물도 조금 넣어줘야한다는것을 또 한가지 알았습니다...
얌전하게 게란말이 잘되었내요..
동영상으로 옥이님방가워요 얼굴도 처음 보고요...
수고 하셨습니다

[무지개 빛]

잘 배워갑니다.고맙습니다...

[갈무리]

고맙습니다~~~~~~~~잘배우고 갑니다..

[772지니]

지금까지의 저의 솜씨는 정말 아무것도 아니었네요...
이런 방법이 있었네요.....달걀다시말물로 달걀찜은 많이 해봤는데 다음엔 달걀말이도 달걀 다시마물로 해봐야 할까봐요... 감사해요

[까만녹차]

감사합니다.. 이런 노하우.. 가..

[곡성댁]

키포인트 물조금 기름 조금 약불에 천천히 ..... 넘 얌전하게 잘 하시네요 한 번 해 볼께요 감사합니다

[무늬만 주부]

잘 보았습니다... 감사합니다....

[김은영]

ㅋㅋ 얼굴도 예쁘시고, 목소리도 좋으세요~ 6000원짜라 후라이팬에 혼자 빵~터졌어요~ㅎㅎㅎ
옥이님 블로그서 오늘 저녁 반찬 가져갑니다. 감사합니다. ^^*

[오야오야]

주부 3년차인데도 계란말이 이쁘게 만드는 법을 몰라서 고민이었는데 한 방에 해결됐네요
이렇게 동영상까지 올려주시고 김진옥 요리사님이 누굴지 궁금했는데 얼굴도 뵙게 되고
천사같으세요 식구들은 아주 행복해하실것 같네요 부럽습니다 ^^

[빠키]

잘보고가요~

[들꽃향]

도움받고 갑니다 감사합니다

[필이(최상필)]

옥이님 계란말이로 감동도 줄 수 있군요~~!! 정말 잘 배워 갑니다.^^*

[lovely (김미성)]

계란말이... 물이 들어가는건 오늘알았네요...ㅎㅎ 오늘 저녁에 함 해봐야징...ㅎㅎ
잘보고 갑니다...^^

[임종임]

계란말이 정말 어렵던데..한번 시도 해봐야겠어요~~^^잘 배워 갑니다...

[꽃누리]

교회서중식하는데 계란말이 다타고실패햇어요..ㅠㅠ
잘보고 다시연습해서 맛나게해야겟어요

[허령]

그런데여 계란말이는 원래 약한불로 하는게 맞나여 ?
저는 요리를 연습할때 계란말이를 햇는데 중간불로 하는데 계란이 다 타더라고여 ㅠ.ㅠ