감자요리- 감자 옹심이-

[화운트빌]

 

**만드는 법

1. 감자를 강판에 간다.
2. 건더기와 물을 분리한다.
3. 건더기에 맑은 물을 넣고 헹군 뒤 헹군 물을 건더기와 분리해 둔 물에 부어 녹말을 가라앉힌다.
4. 가라앉은 녹말과 물기를 꼭 짠 건더기를 섞어 동그랗게 빚는다.
5. 멸치와 다시마로 만든 육수에 4를 넣고 끓여서 소금이나 집간장으로 간을 맟춘 후 김 가루와 깨소금을 얹어 상에 낸다.

감자 옹심이는 비 오는 날 별미랍니다.ㅎㅎ
옹심이는 뜨거우니 드실 때 조심하세요~!