이열치열 묵은지 등갈비찜

<img style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id="A_220C0E43573408FE1BEB04" cl-ass="txc-image" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/220C0E43573408FE1B" actualwidth="630" data-filename="IMG_6264.jpg" exif="{}" isset="true" border="0" hspace="1" vspace="1" width="630"> 등갈비김치찜/김치찜/묵은김치찜 안녕 하세요 오늘은 묵은지 듬뿍 들어간 등갈비 김치찜을 올려봅니다. 연일 계속되는 폭염아침 저녁으로는 그래도 선선한데낮엔 사정없이 올라가는 온도에 숨이 헉 막히기도합니다... 요즘/시원한 열무김치랑 함께 밥을먹을때가 많지만가끔 등갈비 넣고 푹 끓여 삶아내면 이열치열 김치찜도 은근 중독이되죠 작년 김장때 담근 김치가 아직 남아있어 이래저래 바삐 먹고있습니다. 그럼/한 번 만들어 볼까요 일단/뼈가 붙어있는 고기는 핏물 제거가 중요합니다. 찬물에 등갈비를 담궈 2시간여이상 물을 갈아주기를 반복하며 핏물을 제거합니다. <img style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id="A_2620A04357340902073D41" cl-ass="txc-image" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2620A0435734090207" actualwidth="640" data-filename="IMG_6235.jpg" exif="{}" isset="true" border="0" hspace="1" vspace="1" width="640"> <img style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id="A_271FC2435734090508D411" cl-ass="txc-image" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/271FC2435734090508" actualwidth="640" data-filename="IMG_6236.jpg" exif="{}" isset="true" border="0" hspace="1" vspace="1" width="640"> 칼칼하고 매콤한 고추씨김치 등갈비는 한 번 삶아내어주세요. <img style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id="A_237424435734090933E11D" cl-ass="txc-image" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/237424435734090933" actualwidth="640" data-filename="IMG_6237.jpg" exif="{}" isset="true" border="0" hspace="1" vspace="1" width="640"> 보통 정육점에선 피막을 제거 해 주시는데 이날은 넘 바빠서인지 피막제거를 안해주셨더라구요. (정육점에서 해 주시면 넘 좋아요) <img style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id="A_230B28435734090C1C8ABD" cl-ass="txc-image" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/230B28435734090C1C" actualwidth="640" data-filename="IMG_6238.jpg" exif="{}" isset="true" border="0" hspace="1" vspace="1" width="640"> <img style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id="A_261FAF4357340910079970" cl-ass="txc-image" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/261FAF435734091007" actualwidth="640" data-filename="IMG_6240.jpg" exif="{}" isset="true" border="0" hspace="1" vspace="1" width="640"> 삶아낸 등갈비를 김치로 돌돌 말아서 준비해주시구요 미리 준비한 멸치+북어 육수를 부어줍니다. <img style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id="A_26231E4357340913049982" cl-ass="txc-image" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/26231E435734091304" actualwidth="640" data-filename="IMG_6241.jpg" exif="{}" isset="true" border="0" hspace="1" vspace="1" width="640"> <img style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id="A_2318CF4357340917117139" cl-ass="txc-image" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2318CF435734091711" actualwidth="640" data-filename="IMG_6243.jpg" exif="{}" isset="true" border="0" hspace="1" vspace="1" width="640"> 김치찜의 완성은 바로 김치국물(김치 냉장고에 살 얼음 되어있는 김치국물을 부어줍니다) <img style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id="A_270C0E435734091A1CA3A3" cl-ass="txc-image" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/270C0E435734091A1C" actualwidth="640" data-filename="IMG_6244.jpg" exif="{}" isset="true" border="0" hspace="1" vspace="1" width="640"> <img style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id="A_220C58435734091D1C50EA" cl-ass="txc-image" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/220C58435734091D1C" actualwidth="640" data-filename="IMG_6245.jpg" exif="{}" isset="true" border="0" hspace="1" vspace="1" width="640"> 이렇게 한 30여분정도 삶아줍니다. 국물이 자박 줄어 들때까지요. <img style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id="A_2553A33E573409B420DE12" cl-ass="txc-image" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2553A33E573409B420" actualwidth="640" data-filename="IMG_6249.jpg" exif="{}" isset="true" border="0" hspace="1" vspace="1" width="640"> 마지막엔 쪽파 올려 비주얼있게 함께 준비하시구요. 갈비는 특히/ 손에들고 먹어야 제 맛이죠. <img style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id="A_2151BA3E573409B81F53D7" cl-ass="txc-image" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2151BA3E573409B81F" actualwidth="640" data-filename="IMG_6253.jpg" exif="{}" isset="true" border="0" hspace="1" vspace="1" width="640"> <img style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id="A_243F6B3E573409BB2D9357" cl-ass="txc-image" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/243F6B3E573409BB2D" actualwidth="630" data-filename="IMG_6254.jpg" exif="{}" isset="true" border="0" hspace="1" vspace="1" width="630"> <img style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id="A_23574F3E573409BE1EA3A0" cl-ass="txc-image" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/23574F3E573409BE1E" actualwidth="630" data-filename="IMG_6254.jpg" exif="{}" isset="true" border="0" hspace="1" vspace="1" width="630"> <img style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id="A_253E1C3E573409C22D47E9" cl-ass="txc-image" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/253E1C3E573409C22D" actualwidth="630" data-filename="IMG_6257.jpg" exif="{}" isset="true" border="0" hspace="1" vspace="1" width="630"> 이열치열 등갈비 김치찜 맛있게 드시고 즐거운 주말보내세요^^ <img style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id="A_2140F33E573409C62D5CC9" cl-ass="txc-image" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2140F33E573409C62D" actualwidth="640" data-filename="IMG_6266.jpg" exif="{}" isset="true" border="0" hspace="1" vspace="1" width="640"> <img style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id="A_2246363E573409C9272882" cl-ass="txc-image" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2246363E573409C927" actualwidth="640" data-filename="IMG_6265.jpg" exif="{}" isset="true" border="0" hspace="1" vspace="1" width="640">