상큼 달콤!! 파인애플 통밀 파운드 케이크 ~~ ^^*

[아름다운사람]

한농복구회 어느 지부를 살아도 ..

넉넉하고 푸근한 마음씨의 식구들을 만나게 되죠 ~ ㅎㅎ

아프신 울 어머니 드시라고

파인애플 2봉지와 울 맘 좋아하시는 곶감까지

사다가 제 손에 쥐어주신 한농식구님 ~ ♡

어머니가 좋아하시는 것을 어찌 아셨을까 !

몇일 전 부터 말랑말랑한 곶감 드시고 싶다고

말씀을 하셨었는데 ...  정말 감동 이더군요  ^^

생각지도 않은 파인애플을 받고 보니

그냥 먹기가 아깝다는 생각이 들었어요  ~

그래서 1통은 과일후식으로 먹고, 한통은 파운드 케잌을 만들기로 했답니다.

요즘은 날씨 때문인지...

새콤하고 ~ 달콤하고 ~ 매콤한 것만 찾게 되네요 ㅎㅎ

상큼하고 달콤한 파인애플 케잌 ! ~  

                                                              파인애플 통밀 파운드 케잌

                                        유기농 통밀가루 (분쇄기에곱게갈아3번체쳐서준비함) 200g

                                                       유기농설탕 180g

                                                       청견즙(청견3분의1쪽에 구연산반찻수푼) 3수저 <레몬즙가능>

                                                       한농유정란 5 알

                                                       천연바닐라원액 1수저

                                                       한농죽염 (엄지검지잡아서)2번

                                                       계피가루 1찻수푼

                                                       한농양유 3수저 (미지근하게)

                                                       포도씨유 (울리타리아) 3수저

                                                       생파인애플 250 g(물5수저 , 유기농설탕2수저반 , 청견즙 2찻수푼)

                                                완성된 통밀 파인애플 파운드 케잌

                 파인애플 파운드 케잌에 들어가는 재료들 이에요 ~제주산 유기농 청견이 제일 돋보이네요~ ㅋㅋ 

                               사진상에 있는 아몬드 가루 넣으려다 통밀이   되질까봐서 안 넣었어요 ㅎ

       울집 제빵에  빠질 수 없는 건강 재료 ^^ 먼저 통밀가루 준비해 주시고   기름종이 잘라서 밥통에 올려 주세요 ~

             없으신 분은  신문지나 코팅면에 올리브유 발라서 깔아주시면 돼요  밥통기름종이 준비해 놓고요 ~~

                 파인애플 손마디 굵기로 깍뚝썰어 물과설탕레몬즙이나 상큼한 과일즙에 구연산 넣어서 넣고 중간불

         로 끓여 주세요 ~    바글 거리면 2분 더 끓여주다 불에 내려서  체에 받혀서 건지 건져 주고 ~ 물기 어느정도 빠지면

                                 면 행주나 여과지로 수분을 조금 빼 주세요 ~~

                       계란은 냉장고서 미리 꺼내서 상온온도 맞게 준비해 흰자 노른자를 분류 하세요  

        노른자에 설탕, 청견즙 ,(원래 레몬즙을 넣어야 하는데 없어서...제주도산 무공해 청견을 새콤한 즙 만들어준비)

          천연바닐라 , 소금 넣어서 충분히 저어 주세요 ~~  <설탕은 입자가 굵기 때문에 제빵할때는 분쇄기에

              곱게 갈아서 사용하세요 전 아예 설탕을  갈아서 꿀병에 넣어서 필요할때마다 사용한답니다.>

                                             흰자는 거품 내 주시고요 ~

                      거꾸로 뒤집어도 떨어지지 않을 정도가 완벽한 거품내기 완성 입니당 ~ ㅎ 

         재빨리 거품낸 보올에 통밀가루 와 노른자소스 넣고 칼로 자르듯이 섞으세요 전 손을 수직으로 자르듯이

               해서 섞었어요 밀가루가 조금 남았을 무렵에 포도씨유넣고 우유도 넣어 주시고 반죽하세요 ~

                 반죽한 후에 먼저 반죽조금 넣어 밑에 깔고, 남은반죽에 재빨리 파인애플 넣어서 나머지

                                                   쏟아 주면 완성이예요 ^^

                  울 집 밥통 이에요 ~ 구식처럼 보여도 제겐 사랑스런 친구거든요 울집 부엌서 5년된 밥통 !

      활용도가 많아요 전날밤 현미불려서 밥 지어도 압력솥 못지 않게 잘 지어주고 , 오븐기 역활까지 해 주지요

     찜기 활용도 만점이에요 감자넣어 물 조금 넣고 취사 몇번 누르면 포슬포슬한 감자가 완성 !^^ 고장한번 없이

     곁에 있어준 부엌지기 ^^ 칭찬하다 보니 한도 끝도 없이~~ㅎ ~ 취사 눌러 주고요 _

                 저렇게 보온이 되면 (압력밥통은 찜코스로 40분정도) 좀 있다가 또 취사 하고 보온하고 해서 한

                                                   6번 정도 눌러 주신 후에 ~

                      윗면까지 노릇하게 구워지지 않는 흠이 있긴 하지만 별 상관없음 ^^ 맛과 질감은

                 어디까지나...구워나온 거니까요 ㅎㅎ꼬치꽂이로 바닥까지 찔렀다가 꺼낸 모습예여 ~

                                             하나도 묻어 나온게 없지요 ~ 완성 입니당  

                        보기만 해도 구수한 향과 달콤 ,상큼한 파이애플 향! 이 느껴지지 않으세요 ?

           딱딱해 보일지 몰라도 아니예요 ~ 흰밀같이 야들한 폭신!은 아니고 된 폭신하다고 할까요 ?ㅋㅋ

                 폭신하고 상큼하고 달콤 하고 구수한 유기농 건강 파운드 케잌 ! 정말 맛 있있어요 ~ ^^

                      매끼마다 넘 맛 있어서 후식으로 먹느라 이웃들 주지도 못 했네여 ~~~ㅎㅎㅎ

[신동]

오븐기 없이 만드는 것도 맛있겟네요...

[별바라기]

맛있겠다~~~^^

[호빵맨]

배고파~ 먹고싶다.

[세리장]

맛있겠네요~~

[hahahoho]

오우, 통밀 파인애플 케익... 맛있겠당~

[소라]

오우 이런방법도....

[체어맨]

지금 보고 있는 시간이 한 입 쏘옥..

[늘감사]

판매하면 잘 팔리겠다 ㅎㅎ

[미야]

정말 맛있겠어요.

[낭만고양이]

good ! 언제 울 집 와서 해 주삼 ^^*

[아름다운사람]

ok ! 방문해 주셔서 감사 ^^ 며칠 후에 들릴게요 ㅎㅎ

[오여사]

요리 잘 하는 사람 정말 부러워요~~~~

[한농사랑s]

맛잇겠네요 .. 나도 좀 해주세요 ^^