스크랩 월남쌈_월남쌈 쉽게 만드는 법

[여주박사]

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월남쌈_월남쌈 만드는 법다이어트 할 때 먹으면 좋을 월남쌈을 만들어 봤어요.채소나 과일을 넣은 월남쌈은 다른 음식에 비해 칼로리 걱정없이 먹기에 좋은 음식인거 같아요.월남쌈 만드는 법도 아주 간단하고 어렵지 않아서 월남쌈은 누구든 쉽게 해 먹을 수 있는 간단 요리인거 같습니다.

보통월남쌈을 만들어 먹을때 닭가슴살이나 새우, 소고기 등을넣어 만들기도했는데이번에는 채소와 과일 그리고 곤약을 넣어 좀 더 다이어트 음식답게 칼로리를 낮춰 봤어요.월남쌈 만드는법재료 : 참다래(키위), 사과, 고구마, 당근, 파프리카(노랑빨강), 적채 + 곤약 _ 8가지 준비.월남쌈소스 : 참다래(키위), 플레인 요구르트,올리고당, 칠리소스

월남쌈 재료-키위참다래(키위)가 다이어트에 좋은 과일인건 다들 아시죠?전혜빈이 키위로 다이어트를 했다고 해서 화제가 됐던 적이 있었는데저도 그때 참다래 (키위)가 다이어트에 도움이 된다는 사실을 처음 알았네요.참다래(키위)는 비타민C의 함유량이 높고 섬유질이 많아서다이어트시에 피부탄력 유지와 배변 활동에 큰 도움을 준다고 합니다.영양소도 고루 들어 있으면서 칼로리도 낮고 하루에 2개 정도의 참다래(키위)를 꾸준히 섭취하면 살이 빠진다고 하니우리는 그저 먹어 주기만 하면 될거 같아요^^

월남쌈 재료 - 사과비타민 B,C 등의 항산화 기능이 풍부한 사과는 피부의 탄력과 재생에 도움을 주고 노화방지에 좋으며다이어트시에 체내에 쌓인 독소를 배출 시켜주고 배변 활동에 도움을준다고 합니다.

월남쌈 재료 - 고구마고구마의 식물성 섬유질은 장 운동을 활발하게 하여 배변활동과 대장암 예방에 좋은 식품이며역시 항산화 성분이 함유된 식품이라 노화방지에 좋고

가열을 해도 고구마의 비타민 C는 70~80% 남아 있을 정도로 비타민C가 풍부해 피부미용에도 좋다고 합니다.

또한,다이어트시에 밥보다 열량이 적고 체내흡수율이 낮아 오랫동안 에너지를 낼 수 있는데 도움을 준다고 하네요.

월남쌈 재료 - 파프리카다양한 컬러를 지닌 파프리카. 대표적인 컬러푸드죠~비타민 E와C 등의 항산화 성분과 다량의 수분이 함유 되어 있는 파프리카.색깔에 따라 효능의 차이가 약간씩 다르다고 합니다.빨간색 파프리카는 베타카로틴이 풍부하고 리코핀 성분이 있어 암 예방에도 좋으며혈관질환 예방, 면역력 강화 등 노화 방지에 좋은 식품이라고 합니다.

노란색 파프리카는 감기 예방과 피부를 탄력있게 유지시켜 주는 효과가 있다고 하니요즘 계절에 더욱 챙겨 먹어야 할거 같습니다.

월남쌈 재료 - 적채적채는 안토시아닌이 풍부한 보라색 채소로 소염 살균 효과와체내에서 비타민C가 산소를 만나 파괴되는 것을 막아준다고 합니다.또한 식이섬유소가 풍부하여 변비 예방과 포만감을 주어다이어트에 도움이 되는 저 열량, 저 지방 식품이라고 하네요.

월남쌈 재료 - 당근당근에 있는 카로틴이라는 색소는 우리 체내에 흡수되어비타민A로 바뀌고빈혈, 야맹증, 저혈압에 좋으며 위장 장애나 감기 예방에도 좋은 식품입니다.

월남쌈 재료 - 곤약곤약에는 글루코만난 성분이 다량 함유되어 장을 청소해 주는 정장작용과 변비에 좋으며세라마이드라는 성분은 피부 보습에 좋은 미용 효과까지 있다고 합니다.다이어트시에 저칼로리 식품으로포만감을 주어 식욕억제 효과까지 얻을수 가 있다고 하네요^^

월남쌈에는 파인애플을 많이 넣어 드시죠?저는 이번에는 파인애플 대신 참다래 (키위)를 넣어 봤어요.이제부터 월남쌈을 만들어 볼게요~^^1. 참다래(키위)를 약간 도톰하게 채 썰어서 준비해 주세요.

2. 사과도 채썰기채썬 사과는 설탕물에 담가서 갈변 현상을 막아 주도록 해주세요.

3. 고구마 채썰기채썬 고구마도 정수물에 담갔다 건져서 약간의 고구마 전분을 제거해 주었습니다.이 방법은 안하셔도 될거 같은데 저는 아삭함을 살리고 싶어서해 봤어요.

4..빨간 파프리카 채썰기파프리카는 안에 있는 씨를 제거해 주시고 썰어 주세요.

5. 노란 파프리카 채썰기

6. 적채 채썰기

7. 당근 채썰기

8. 곤약 채썰기곤약은 썰기 전에 끓는 물에 살짝 데쳐서 썰어 주세요.곤약의 특유한 냄새가 싫으신 분들은 식초물이나 생강물에 데치라고 하는데저는 정수물을 끓여 살짝 데쳐 주었어요.

9. 라이스 페이퍼 와 월남쌈 소스 준비그동안 저는 월남쌈 소스를 만들기 보다는 시판되는 소스들을 사용 했었어요.하이몬 월남쌈 소스와 하이몬 피넛 월남쌈 소스의 맛이 괜찮아서 주로 이용 한답니다

10. 그런데 이번에는 참다래(키위)를 넣은 소스를 만들어 월남쌈과 먹어 보았어요.플레인 요구르트 매일 퓨어와 키위를 갈아서 준비해 주시구요~

갈아 놓은키위에 플레인 요구르트, 약간의 올리고당을 넣어 월남쌈 소스를 완성 했어요.

11.준비된 월남쌈 재료들과 소스

12. 준비된 재료들을 라이스 페이퍼에 넣고 말아줍니다.라이스 페이퍼는 미지근한 물에 돌려가며 적셔서 사용합니다.

11. 월남쌈 완성~

이렇게 월남쌈이 만들어 졌어요.

12. 각각 월남쌈을 만들어 드셔도 되지만이렇게 한번에 만드셔서 접시에 담아 주셔도 좋을거 같아요.

13. 만들어진 월남쌈을 반으로 어슷하게 썰어 담으셔도돼구요.

채소와 과일 그리고 쫀득한 곤약이 들어간 월남쌈이 완성 되었어요.

다이어트 할 때 먹으면 정말 괜찮겠죠?^^

월남쌈 한입 드셔 보실래요?" 아~ 하세요~~"

색 다르게 만들어 본 월남쌈 키위 소스를 찍어서 한 입~스위트 칠리소스를 찍어서도 한 입~

이렇게 평상시에 만들어 먹던 월남쌈과는 다르게 곤약과 채소, 과일로만 월남쌈을 만들어 보았어요.그래서 맛이 무지 깔끔한 월남쌈이 완성이 되었답니다.

허나,,,단백질이 부족해 보이긴 하죠?그럴땐 기호에 맞게 닭가슴살이나 소고기 살코기를 준비해서 넣어 주셔도 좋을거 같네요.

추운 겨울이라 아무래도 열량이 높은 기름진 음식을 많이 찾게 되는거 같아요.때때로 열량 낮은 월남쌈으로 균형 잡힌 식단을 만들어 보시는건 어떠세요.월남쌈 만드는법도 무척 간단 하잖아요.^^재료들이 모두 다이어트에 도움이 되지만파인애플 대신 참다래(키위) , 쌀국수 대신 곤약을 넣어 봤어요.그리고 겨울철에 풍성한 고구마도 생으로 채썰어 넣어 봤답니다.평상시에 드시던 월남쌈과는 조금 다르지 않으세요?^^날씨가 많이 춥습니다. 오늘도 건강한 하루 되세요~