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<P> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><A title="[http://www.jjuckbbang.net]로 이동합니다." href="http://www.jjuckbbang.net/" target=_blank><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_206F1C344C6D0B2A82B19B class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/206F1C344C6D0B2A82" width=262 actualwidth="262" id="A_206F1C344C6D0B2A82B19B"/></A></P>
<P> </P>
<P> </P>
<P> </P>
<P> </P>
<P>겨울에....</P>
<P>강원도에 가시면....</P>
<P> </P>
<P>제가..</P>
<P>추천하고 싶은 음식이 있는데요....</P>
<P>여러가지중에......</P>
<P>오늘은.. 2가지를 소개해 드릴려고 합니다 </P>
<P> </P>
<P>1. 양미리구이...와 </P>
<P>2. 도치회.........인데요 </P>
<P> </P>
<P>2가지에 대해서....올바르게 알아 볼까요...?</P>
<P> </P>
<P> </P>
<P> </P>
<P> </P>
<P> </P>
<P> </P>
<P> </P>
<P> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_1240613A4ED6BCF10142E9 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1240613A4ED6BCF101" width=640 actualwidth="640" id="A_1240613A4ED6BCF10142E9"/></P>
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<P style="TEXT-ALIGN: left"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_1354CF344ED6BD1106BFF8 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1354CF344ED6BD1106" width=640 actualwidth="640" id="A_1354CF344ED6BD1106BFF8"/></P>
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<P style="TEXT-ALIGN: left"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_1541E9334ED6BD2608FB26 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1541E9334ED6BD2608" width=640 actualwidth="640" id="A_1541E9334ED6BD2608FB26"/></P>
<P>이상....3장의 사진 (펌) </P>
<P> </P>
<P> </P>
<P></P>
<P></P>
<P></P>
<P>11월-12월쯤부터...</P>
<P>강원도에서는....여러분들이 "양미리"라고 부르는 어류가 많이 보입니다 </P>
<P> </P>
<P></P>
<P></P>
<P>그럼 </P>
<P>"양미리"에 대해서 잠깐 알아볼까요~?</P>
<P> </P>
<P></P>
<P></P>
<P></P>
<P>매년 </P>
<P>"통계청"과 "국립수산과학원"이.... 어업량 통계를 하는데요....</P>
<P> </P>
<P>작년 같은 경우에는...</P>
<P>1년동안....</P>
<P>표준명 "양미리"의 어획량이...금액으로 치면... 몇십만원어치 밖에 안됩니다 </P>
<P> </P>
<P></P>
<P></P>
<P>그럼.....</P>
<P>우리들이 먹었던.....그 많은 양미리는 무엇일까요~?</P>
<P> </P>
<P></P>
<P></P>
<P>이유는....</P>
<P>표준명 "까나리"를....</P>
<P>강원도 쪽에서는 방언으로.."양미리"라고 부르기 때문 입니다 </P>
<P> </P>
<P></P>
<P></P>
<P>여러분들이 알고 있는 </P>
<P>표준명 "까나리"는...액젓용으로... 주로 소형 "까나리"만을 기억 하는데요 </P>
<P> </P>
<P>실상은..</P>
<P>서식지에 따라 "꽁치"만한 크기의 "까나리"도 많답니다 </P>
<P> </P>
<P> </P>
<P> </P>
<P> </P>
<P> </P>
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<P style="TEXT-ALIGN: left"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_1332A3384ED6BD5211E272 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1332A3384ED6BD5211" width=1024 actualwidth="1024" id="A_1332A3384ED6BD5211E272"/></P>
<P>표준명..."까나리" 입니다 </P>
<P> </P>
<P></P>
<P></P>
<P>서해안에서 어획되는...표준명 "까나리"는..크기가 주로 10cm내외 이고 </P>
<P>동해안에서 어획되는.. 표준명 "까나리"는...크기가 주로 25cm전후로..</P>
<P>서식지에 따라... 개체의 차이가 큽니다 </P>
<P> </P>
<P></P>
<P></P>
<P></P>
<P>표준명..."까나리"는 </P>
<P>모래속에 숨어서 여름잠을 자는데요....매년 5-6월쯤부터 10월쯤까지 잠을 잡니다 </P>
<P>여름에 잠을 자기 위해...먹이를 축척하는데 </P>
<P>서해안에서는... 봄.여름(3월-7월사이)에 까나리를 어획하여..액젓으로 사용하고 </P>
<P> </P>
<P> </P>
<P></P>
<P></P>
<P></P>
<P>까나리의 산란철은...겨울에서 초봄까지 인데...</P>
<P>동해안에서는... 가을.겨울(10월-1월사이)에 까나리를 어획하여...주로 구이용으로 사용됩니다 </P>
<P> </P>
<P>이 때... 어획되는 </P>
<P>표준명 "까나리"를....강원도 쪽에서는... 지역방언으로 "양미리"라고 부르는데요</P>
<P> </P>
<P>정확한 표준명은 "까나리" 입니다 </P>
<P> </P>
<P> </P>
<P> </P>
<P> </P>
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<P style="TEXT-ALIGN: left"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_114BF33C4ED6BD7034E5ED class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/114BF33C4ED6BD7034" width=1024 actualwidth="1024" id="A_114BF33C4ED6BD7034E5ED"/></P>
<P>표준명..."양미리" 입니다...</P>
<P> </P>
<P></P>
<P></P>
<P>표준명 "양미리"는....어획량도 적고....</P>
<P>크기도 성어가 약 9cm정도 밖에 안되는 작은 어류 입니다 </P>
<P> </P>
<P>그래서 </P>
<P>지금까지 </P>
<P>우리가 "양미리" 라고 하면서 먹었던 어류는....모두가 "까나리" 입니다 </P>
<P> </P>
<P></P>
<P></P>
<P>뭐~</P>
<P>"까나리"면 어떻고 "양미리"면 어때 ?......맛있으면 그만이지.....라는 분들도 간혹 있는데요 </P>
<P>그런분들에겐....그 말도 맞습니다.....만 </P>
<P> </P>
<P></P>
<P></P>
<P>자기가 무엇을 먹었는지...?</P>
<P>정확히 아는것이.... 더욱 더 중요 합니다...</P>
<P></P>
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<P></P><!-- --><!-- end clix_content -->
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<P style="TEXT-ALIGN: left"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_12070C394F28F5BE2E938D class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/12070C394F28F5BE2E" width=1024 actualwidth="1024" id="A_12070C394F28F5BE2E938D"/></P>
<P>표준명은...."뚝지" 입니다....</P>
<P> </P>
<P></P>
<P></P>
<P>뚝지는...쏨뱅이목 도치과 인데요 </P>
<P></P>
<P>그런 연유로...</P>
<P>지역 방언으로...."도치"라고 더 많이 불리고 있습니다 </P>
<P>또 다른....지역방언으로 심퉁맞게 생겼다 하여.. ..."씬퉁이" 라고도 부릅니다 </P>
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<P style="TEXT-ALIGN: left"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_14732A364F28F5E030CF36 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/14732A364F28F5E030" width=1024 actualwidth="1024" id="A_14732A364F28F5E030CF36"/></P>
<P>동해바다에서 어획되었구요 </P>
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<P style="TEXT-ALIGN: left"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_161378374F28F6061ABF73 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/161378374F28F6061A" width=1024 actualwidth="1024" id="A_161378374F28F6061ABF73"/></P>
<P></P>
<P>표준명...뚝지는 </P>
<P> </P>
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<P>표준명...아귀(방언 아구) </P>
<P>표준명...꼼치(방언 물메기,물곰))와 더불어.....</P>
<P> </P>
<P>못난이 삼형제 라고 부르기도 합니다</P>
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<P style="TEXT-ALIGN: left"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_1104C9354F28F62A09D6F3 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1104C9354F28F62A09" width=1024 actualwidth="1024" id="A_1104C9354F28F62A09D6F3"/></P>
<P>배쪽을 보시면.....동그란 원형이 보이는데요....빨판 이라고 많이 부르죠 ?</P>
<P> </P>
<P></P>
<P>배지느러미가 변형된.."흡반" 입니다 </P>
<P> </P>
<P></P>
<P>바다속 바닥 또는 바위에 흡반을 붙이는데요...</P>
<P></P>
<P>횟집 수족관에 넣으면....</P>
<P>수족관 유리면에...착 달라 붙어 있습니다.....왠만한 힘으로는 잘 안떨어 집니다 </P>
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<P style="TEXT-ALIGN: left"> 중...........간...........생.............략</P>
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<P style="TEXT-ALIGN: left"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_201ECD344F28F7502E70C5 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/201ECD344F28F7502E" width=1024 actualwidth="1024" id="A_201ECD344F28F7502E70C5"/></P>
<P>사람에 따라....협오 일수 있어서..</P>
<P> </P>
<P>손질하고 </P>
<P>뜨거운 물에 데치는 과정은...생략 하였습니다 </P>
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<P>자리를 옮겼습니다 </P>
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<P style="TEXT-ALIGN: left">맛은....</P>
<P style="TEXT-ALIGN: left">비릿함은 전혀 없고...꼬득 꼬득 씹히는 질감이 좋다고들 합니다....</P>
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<P style="TEXT-ALIGN: left">끝.......입니당 </P>
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카페 게시글
- 맛집후기
양미리구이와 도치회...
횟집실장
추천 0
조회 5,929
12.08.21 18:33
댓글 10
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첫댓글 뚝지 눈이 어린 애기 눈같아서 귀여워여...
우와 처음보는고기에요!!ㅋㅋㅋㅋ다음에먹어보고싶어용ㅎㅎㅎ잘보고이쒀욤~
와우
뚝지 너무 귀엽네요......ㅜ.ㅜ 생선에 대해 잘 모르는데 이렇게 가르쳐주시니 재밌고 맛있어 보이고 좋아요~!!ㅋㅋㅋㅋ
중...........간...........생.............략ㅋㅋㅋㅋ
근데 뚝지 처음 사진은 좀 귀여운 거 같아요 흡판 모습을 봤을 땐 좀 흠칫했지만..
마지막ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 완전 맛있겠당ㅠㅠㅠㅠ
양미리 개반전..ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
회 안좋아하는데 군침이도네!!!
양미리구이..대박이져...도치는 역시 회로 먹어야져..!! 그리고 도치알도 찌개로 끓여서먹으면 톡톡터지면서 맛있는뎅.. 도치알찌개가 없다니...ㅠㅠ.....
외할무니가 삼척에사시고 이모가 동해에계셔서 삼척이나 동해갈때마다 속초랑은 반대반향이지만 꼭 양미리랑 도치철마다 속초들리는뎅ㅎㅎ.. 삼척에도 있긴있는뎅.. 그다지 많치않는뎅.. 감사해여 실장님!ㅎㅎㅎ 사진보니깐 도치가 땡기네영ㅎㅎㅎㅎ