＜레시피＞삼색잡채

<xscript type="text/javascript"> //<![CDATA[ var copyUrlButton = { swfurl: 'http://t1.daumcdn.net/cafe_cj/flash/', params: { wmode: 'transparent', allowscriptaccess: 'always', base: 'http://t1.daumcdn.net/cafe_cj/flash/' }, flashvars: { url: 'http://cafe.daum.net/omskyroom/JAty/2013', urlName: '글' }, attributes: { id: 'copyUrlButtonSwf', name: 'copyUrlButtonSwf', 'class': 'op', style: 'vertical-align: middle;', xxonmouseover: 'this.className=""', xxonmouseout: 'this.className="op"' } } swfobject.embedSWF(copyUrlButton.swfurl + 'copyClipboard.swf?v=1', 'copyUrlButton', '22', '13', '9.0.124', false, copyUrlButton.flashvars, copyUrlButton.params, copyUrlButton.attributes); //]]> </xscript>  <style type="text/css">.bbs_contents p{margin:0px;}</style> <div class="bbs_contents" id="bbs_contents"><div class="bbs_contents_inbox"><div class="user_contents tx-content-container scroll " id="user_contents" name="user_contents"><table class="protectTable" id="protectTable"><tbody><tr><td> <xscript type="text/javascript">//<![CDATA[ document.write(removeRestrictTag()); //]]></xscript> -  재  료  - 당면 100g, 연근 50g(식촛물+배합초), 우엉 1/4개(+간장 3큰술, 물엿 2큰술, 물 3큰술), 당근 1/4개, 표고버섯 2장(+간장 1큰술, 설탕 1/2큰술, 참기름 1작은술, 후추 약간), 오징어몸통 1/2마리, 초록파프리카 1/2개, 양파 1/4개, 계란 1개 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 참기름 1큰술, 후추, 소금 적당량  <img width="450" id="tx_entry_4969" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1139D11F4C1802753A" actualwidth="450"> 연근은 껍질을 벗기고 길게 반으로 자른 후 옅은 식촛물에 데쳐냅니다. 그리고 배합초에 담가 새콤달콤하게 재워놓습니다.  <img width="450" id="tx_entry_3108" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1239D11F4C1802753B" actualwidth="450"> 우엉은 어슷하게 썬 후 다시 얇게 채썰어 찬물에 담가놓습니다.  <img width="450" id="tx_entry_12" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1439D11F4C1802763C" actualwidth="450"> 양파도 채썰고...  <img width="450" id="tx_entry_8687" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1539D11F4C1802763D" actualwidth="450"> 파프리카도 역시 채썰어주세요.  <img width="450" id="tx_entry_5193" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1639D11F4C1802763E" actualwidth="450"> 또 뿌리채소의 대표주자 중 하나인 당근 역시 채썰어놓습니다.  <img width="450" id="tx_entry_5023" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1739D11F4C1802763F" actualwidth="450"> 표고버섯은 얇게 저민 후 불고기 양념을 해놓습니다.  <img width="450" id="tx_entry_8165" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1739D11F4C18027740" actualwidth="450"> 고기가 안들어가는 대신 오징어를 좀 넣어봤는데요...몸통을 가로로 반 나눈 후 세로로 칼집을 넣고,  <img width="450" id="tx_entry_9013" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1839D11F4C18027741" actualwidth="450"> 그대로 끓는 물에 데쳐주세요.  <img width="450" id="tx_entry_5335" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1939D11F4C18027742" actualwidth="450"> 그런 다음 2~3등분 해서 가늘게 채썰어주세요.이렇게 데친 후 썰면 모양새가 덜 흐트러져요.  <img width="450" id="tx_entry_7693" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2039D11F4C18027743" actualwidth="450"> 계란은 황백으로 나누어  <img width="450" id="tx_entry_7387" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1139D11F4C18027744" actualwidth="450"> 지단을 부친 후 역시 가늘게 채썰어놓습니다.  <img width="583" id="tx_entry_3412" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1339D11F4C18027845" actualwidth="583"> 이제 채썬 야채들을 양파, 파프리카, 당근, 표고버섯 순으로 볶은 다음  <img width="450" id="tx_entry_8803" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1439D11F4C18027846" actualwidth="450"> 우엉을 졸여주세요.  <img width="450" id="tx_entry_3006" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1639D11F4C18027947" actualwidth="450"> 재료 준비가 끝났으면 당면을 삶아주세요.당면을 미리 찬물에 불렸다가 삶아주면 삶는 시간도 줄어들고, 훨씬 쫄깃해요.  <img width="450" id="tx_entry_2726" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1739D11F4C18027948" actualwidth="450"> 다 삶은 당면은 건져내어 물기를 빼준 다음볶아놓은 재료들과 적어놓은 양념 중 간장, 참기름, 설탕, 후추를 넣고 고루 섞어준 후간이 맞으면 연근과 지단은 마지막에 넣음   </td></tr></tbody></table><table class="clearTable"><tbody><tr><td> </td></tr></tbody></table></div> <xscript type="text/javascript">//<![CDATA[ redefineLink(); //]]></xscript> </div></div>