알토란 양재중셰프 만능된장, 오이고추무침 고등어조림 가지볶음

[원장 朴淏髓]

지리산 일식당 양재중셰프의 초간단 만능된장과
만능된장으로 고등어조림 등 여러가지 만들기
<만능된장> 만들기
1. 팬에 참기름 3큰술 넣고 간소고기 400g넣고
후추약간 넣고 고기를 볶는다.
2. 재래된장 1컵을 넣고 함께 볶는다.
3. 청주 반컵, 맛술3큰술, 설탕3큰술, 다진마늘
2큰술, 고춧가루2큰술, 생강즙 1작은술 넣고
10분간 약불로 끓이면 만능된장 완성
<만능된장으로 오이고추무침> 만들기
<만능된장으로 고등어조림> 만들기
<만능된장으로 가지볶음 가지조림> 만들기